געשמאַק און נוציק קראַנבעריז: שניט פֿאַר ווינטער

לינגאָנבעררי איז איינער פון די מערסט נוציק צאָפנדיק בעריז, וואָס כּולל אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס, ספּעציעל א, C און E, שפּור עלעמענטן, אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע סאַבסטאַנסיז. עס איז טראַדישאַנאַלי געניצט צו קאָאָלס און פארשטארקן ימיונאַטי אין די קאַלט צייַט. כאַרוואַסטינג קראַנבעריז פֿאַר די ווינטער איז נישט זייער שווער. ווייַל פון די הויך צופרידן פון אַסאַדז, די יאַגדע קענען זיין געהאלטן לאַנג גענוג און פריש (נישט מער ווי אַ חודש), פֿאַר אַ לאַנג צייַט - פאַרפרוירן, און אויב איר ווילן צו פאַרבינדן געשמאַק און נוץ, איר קענען קאָכן קלעם אָדער מאַכן קאַוובעררי לאַגער אָן היץ באַהאַנדלונג. ווי צו האַלטן קראַנבעריז ניצן די אויבן מעטהאָדס, לייענען אונדזער אַרטיקל. דער הויפּט זאַך ווען סעלינג בעריז, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט אַז עס זאָל נישט זיין גרין אָדער בלאַס ראָזעווע - דעם מיטל אַז עס איז נישט צייַטיק, אָדער, קאַנווערסלי, אָווועריוולי סאַטשערייטאַד קאָליר, ווייך - דאָס וועט מיינען אַז עס איז אָווועררייפּ און, למשל, פֿאַר פריזינג איז נישט גוט.

קאָוובעררי: ווינטער סטאָרידזש אין די פריזער

זאל ס אָנהייבן מיט די סימפּלאַסט וועג, וואָס וועט נישט נעמען איר פיל צייַט. בעריז איר קענען פרירן, פֿאַר דעם וואַשן און גיין דורך אים, שטעלן אויף אַ טאַץ אָדער אַ טעלער מיט אַ דין שיכטע און שיקן עס צו די פרידזשידער. נאָך אַ פּאָר פון שעה, פאַרפרוירן קראַנבעריז קענען זיין פאַרשפּרייטן אויס אין פּאַקאַדזשאַז אָדער באָקסעס, שטעלן אין אַ פריזער און סטאָרד דאָרט ביז די אָנסעט פון ווינטער קאַלט. האַלטן אין גייַסט אַז די יאַגדע טוט נישט דערלאָזן רידזשוזשאַנז, אַזוי ווען די פּאַקקאַגינג איז בעסער, נוצן אַ קליין סייזד קאַנטיינער. אזוי יעדער מאָל איר קענען באַקומען אַ חלק, געבן עס אַ טאָ און קאָכן אַ זשורעכלינעס אָדער זשעלע פון קראַנבעריז, רייַבן מיט צוקער אָדער נאָר עסן פריש.

לינגאָנבעררי: כאַרוואַסטינג די ווינטער מיט צוקער אָן קוקינג

ווען האַלב, בעריז פאַרלאָזן טייל פון די וויטאַמינס, אַזוי אַז דאָס קען נישט פּאַסירן, איר קענען קאָכן אַ געשמאַק לאַגער - רייַבן קראַנבעריז מיט צוקער. צו טאָן דאָס, נעמען די ספּעסיפיעד ינגרידיאַנץ אין די פאַרהעלטעניש 1: 1 מישן מיט יעדער אנדערע, און נאָך דעם מאָל אין אַ בלענדער (איר קענען נוצן די טבילה בלענדער) , אָדער דורך מיטל פון אַ פלייש מילכל. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן איבער סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָלל זיי אַרויף און שטעלן זיי אין אַ טונקל אָרט פֿאַר סטאָרידזש. עס וועט זיין געשמאַק אויב איר לייגן אַ פריש מאַראַנץ צו דעם לאַגער. וואַשן סיטרוס, באַזייַטיקן די זאמען, אָבער טאָן ניט באַזייַטיקן די שאָלעכץ. נאָר דרייַ די מאַראַנץ מיט די קראַנבעריז. איר וועט האָבן אַ יאַגדע שטעג מיט אַ ליכט סיטרוס געשמאַק.

קאָוובעררי: די שניט פֿאַר די ווינטער איז טראדיציאנעלן. מיר קאָכן געשמאַק קלעם פון בעריז און apples

פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן:

• 1 קילאָ פון צייַטיק בעריז;
• 4 apples;
• Kilogram of granulated sugar.

קאָוובעררי און apples וואַש, נאָך בראַשינג די פרוכט און באַזייַטיקן די זוימען קאַמער. קאַט סלייסיז, און דאַן (צוזאמען מיט די בעריז), גיסן צוקער. שטעלן די מאַסע אין אַ פאַן און היץ איבער נידעריק היץ ביז די זאַפט איז געשאפן. אַראָפּנעמען די קיילים פון די הרובע און לאָזן די יאַגדע ברויט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, שטעלן די פאַן אויף פייַער ווידער, קאָכן די מאַסע פֿאַר 20 מינוט - האַלב אַ שעה, קיל אַ ביסל און גיסן איבער די סטעראַלייזד דזשאַרז. געטאן. יעדער וועג איר קלייַבן, אין די קאַלט צייַט אויף דיין טיש וועט זיין אַ געשמאַק זשורעכלינעס. כאַרוואַסטינג דעם בעריז פֿאַר די ווינטער איז לעפיערעך פּשוט, און זייַן ומלייקנדלעך נוץ צו דעם גוף איז אַ ויסגעצייכנט אַרגומענט פֿאַר עס צו ווייַזן אויף דיין טיש זייער אָפט.