קאַרטאָפל דאַמפּלינגז: רעצעפּט

טראָץ דער פאַקט אַז קאַרטאָפל דאַמפּלינגז זענען באטראכט צו זיין די נאציאנאלע שיסל פון אוקרייניש קוויזין, זייער רעסאַפּיז זענען די בעלאַרוסיאַנס, פּויליש און אנדערע אומות. זיי באַקומען אַזוי האַרציק אַז זיי קענען לייכט קאָרמען אַ גרויס משפּחה. זיי זענען געטינג גרייט פֿאַר עטלעכע פאַרשידענע רעסאַפּיז, די מערסט טשיקאַווע פון וואָס וועט זיין דערלאנגט אין הייַנט ס אַרטיקל.

דער קלאַסיש ווערסיע

לויט צו די טעכנאָלאָגיע דיסקרייבד אונטן קענען זיין לעפיערעך שנעל צו מאַכן אַ געשמאַק און האַרציק קאַרטאָפל דאַמפּלינגז. דער רעצעפּט פון דעם שיסל ינוואַלווז די נוצן פון אַ זיכער שטעלן פון פּראָדוקטן, רובֿ פון וואָס זענען שטענדיק דאָרט אין יעדער קיך. אבער צו ויסמייַדן סאַפּרייזיז איידער סטאַרטינג דעם פּראָצעס, קאָנטראָלירן צי איר האָבן אין האַנט:

• א פּאָר פון עגגס.
• 5-6 גרויס פּאַטייטאָוז.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון מעל.
• זאַלץ, הערבס און בשמים.

קוקינג אַלגערידאַם

צו מאַכן געשמאַק און נערעוודיק קאַרטאָפל דאַמפּלינגז, איר דאַרפֿן צו שטרענג אַדכיר צו די רעקאַמענדיד טעכנאָלאָגיע. דער פּראָצעס זיך קענען ווערן צעטיילט אין סימפּלער טריט. איר זאָל ערשטער נעמען אַ קאַרטאָפל. זי געוואשן, פרעעד פֿון די שאָלעכץ און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. גרייט טובערס איז קאָנווערטעד אין מאַשט און קאַמביינד מיט עגגס און מעל. כל די לייגן עטלעכע זאַלץ, סיזאַנד מיט בשמים און מישן געזונט.

פון די ריזאַלטינג טייג פאָרעם סאָסידזשיז און רעפטל זיי נישט צו גרויס ברעקלעך. כּמעט פאַרטיק פּראָדוקטן זענען געטובלט אין בוילינג וואַסער און קאָכן וועגן פינף מינוט. גלייך נאָך אַז, זיי אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער און וואַרטן פליסן וידעפדיק פליסיק. דינען דעם קאַרטאָפל דאַמפּלינגז, די photo of וואָס קענען זיין געזען אונטן, מיט קרעם אָדער געפּרעגלט אַניאַנז. אין די בעטן פון די שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס.

מעאַטלעסס אָפּציע

צו צוגרייטן דעם האַרציק און אַפּעטיטלעך שיסל, איר וועט דאַרפֿן גאַנץ אַ ביסל פון צייַט און אַ מאָדיקום פון געדולד. אויך אין דיין באַזייַטיקונג זאָל האָבן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. צו דיין משפּחה זענען ביכולת צו פּרובירן די קאַרטאָפל דאַמפּלינגז פאַסטינג, איר וועט דאַרפֿן:

• פּאָר פון קעפּ פֿון אַניאַנז.
• 4 גרויס פּאַטייטאָוז.
• א פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס.
• 100 מילאַליטערז פון גרינס בוימל.
• 6-7 אַרבעס שוואַרץ פעפער.
• לעפל פעננעל זאמען.
• זאַלץ און אַ ביסל מעל.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

אין אַ פאַן אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער, לייגן דעם קנאָבל, זאַלץ, פּעפּפּערקאָרנס, פעננעל זאמען און אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל. עס אויך דיפּט בראַשט פּאַטייטאָוז און קאָכן עס. קאָכן די וועדזשטאַבאַלז זענען אַוועקגענומען פון די פּאַן און אומקערן אין אַ פּיוריי. די פליסיק אין וואָס עס איז געווען האַלב, פילטערעד דורך עטלעכע Layers פון טשעעסעקלאָטה, וואַרפן 150 מל און קאַמביינד מיט אַ קליין סומע פון מעל. אַלע קאָך געזונט אַזוי ווי צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע סמעטאַנאָפּאָדאָבנויו.

אויף אַ סקאָווראָדע גריסט דריט רוען גרינס ייל, ראָוסטאַד געהאַקט ציבעלע איין און פאַרבינדן עס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז. עס אויך גיסן די יויך אין וואָס די מעל איז צעלאָזן. אַלע איז געזונט געמישט. די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן סלאָולי סיפטעד מעל.

פון די טייג קניפּ אַוועק קליין ברעקלעך, זעמל זיי ווורשט און שנייַדן סקווערז. די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז בוילד אין בוילינג וואַסער מיט דערצו פון סאָלטאַד לעפל פון גרינס בוימל. א ביסל מינוט שפּעטער זיי אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער און ווארטן צו פליסן וידעפדיק פליסיק. כּמעט גרייט גנאָקטשי קאַרטאָפל רעצעפּט מיט אַ Photo אַז איז דערלאנגט אין די קראַנט אַרטיקל איז אומגעקערט צו דעם טאָפּ. צו דעם איז צוגעגעבן קראַשט ראָוסטיד אַניאַנז און דזשענטלי סטערד.

אָפּציע מיט פלייש

עס ס סאַטיספיינג, נאָך ליכט גענוג שיסל איז ספּעציעל אמת אין די זומער היץ. אין זייַן ביניען עס זענען קיין שעדלעך אַדאַטיווז, דעריבער עס איז מעגלעך צו צוגרייטן ניט בלויז פֿאַר אַדאַלץ אָבער אויך פֿאַר קינדער. אין צייַט צו פאָרלייגן צו די קאַרטאָפל קניידל מיטאָג אין שטייַגן גיין צו די ניראַסט קראָם צו קויפן די נייטיק פּראָדוקטן. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• 400 גראַמז פון פּאַטייטאָוז.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון סעמאַלינאַ.
• 350 גראַמז פון הויך-מיינונג מעל.
• רוי יי.
• 250 גראַמז פון הינדל.
• ציבעלע ציבעלע.
• זאַלץ, הערבס און בשמים.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

געוואשן און בראַשט פּאַטייטאָוז בוילד אין בוילינג סאָלטיד וואַסער, איז קאָנווערטעד אין אַ פּיוריי און קולד. אין די קולד מאַסע לייגן אַ רוי יי און סעמאַלינאַ. אַלע איז געזונט סטערד, טריינג צו דערגרייכן מאַקסימום האָמאָגענעיטי.

די צוקונפֿט פון די קאַרטאָפל טייג איז אויסגעגאסן אין שטייַגן סיפטעד מעל. אַלע ינטענסיוולי קנעאַדעד צו קריגן אַ ווייך, אַ ביסל קלינג צו דער דלאָניע וואָג. טורנקיי ריין טייג באַזונדער.

בשעת עס וועט באַשטיין, איר קענען נעמען די צייַט סטופפינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג אין אַ בלענדער בראַשט קראַשט רוי ציבעלע און נישט געוואשן הינדל. כל דאָס איז סאָלטיד, סיזאַנד מיט בשמים און גיסן אַ קליין סומע פון קיל פילטערעד וואַסער. גרייט מינסט ווידער סטערד און גיינ ווייַטער צו די ווייַטער שריט.

הערעבי קאַרטאָפל טייג פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך ספּרינגקאַלד מיט אַ קליין סומע פון ווייץ מעל, און צעטיילט אין עטלעכע בעערעך גלייַך פּאָרשאַנז. פלאַטטען יעדער שטיק. אין די מיטן פון אַ באקומען קייקס פאַרשפּרייטן אַ לעפל פון מינסט הינדל און Carefully זאַסטשיפּיווייַוט ברעג אַזוי ווי צו פאָרעם פּאַוטשאַז. כּמעט האַלב-פאַרטיק ראָולד אין באַללס און קאָכן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער ביז דעמאָלט, ביז זיי אָנהייבן צו לאָזנ שווימען צו די ייבערפלאַך. מיד נאָך אַז, באַטעס פייַער צו אַ מינימום, און זענען ווארטן פֿאַר אן אנדערן אַכט אָדער צען מינוט.

בוילד קאַרטאָפל דאַמפּלינגז אַוועקגענומען פון די וואַסער און געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער. ווי באַלד ווי זיי פליסן די רוען פליסיק, די פּראָדוקט פאַרשפּרייטן אויף אַ הייס סקאָווראָדע און פּרעגלען אין פּוטער. דינען זיי מיט זויער קרעם, פּאַססעראָוואַננים ציבעלע, פּוטער אָדער פּאָמידאָר סאָוס.