געשמאַק רעסאַפּיז: פיש אין טייג

פיש אין טייג קענען דינען ווי ניט בלויז אַ סנאַקק, אָבער די הויפּט שיסל אויף די יום טוּב טיש. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר עס. די חילוק איז ניט נאָר אין די טייפּס פון פיש, אָבער אויך רעסאַפּיז קוקינג טייג. זאל ס זען ווי גוט איר קענען קאָכן פיש אין טייג.

פיש אין טייג: אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט

דאס איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט צו העלפן איר לערנען ווי צו קאָכן פיש אין טייג. פּער 1 קג פון פיש (אַזאַ ווי לאַקס אָדער קיין אנדערע פיש אָן ביינער) איר דאַרפֿן צו נעמען 200 גראַמז פון מעל, אַ ביסל מילך, ציבעלע און 2-3 הינדל עגגס.

פיש פיללעץ דאַרפֿן צו שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, מישן מיט אַניאַנז, געהאַקט רינגס, לייגן זאַלץ, פעפער, עסיק און לאָזן צו מאַרינירן. פֿאַר די טייג, מישן די מילך מיט די מעל (צו די קאָנסיסטענסי פון פליסיק זויער קרעם), לייגן די יי יאָוקס און סעפּעראַטלי - געשלאגן יי ווייץ. די באקומען טייג און טונקען פיש פּרעגלען אין זונרויז בוימל.

פיש אין טייג מיט ביר

זייער געשמאַק באקומען פיש האַלב אין ביר טייג. צו צוגרייטן 1 קג פון פיללעט, איר וועט דאַרפֿן 100 גראַמז. מעל, 3-4 טייבאַלספּונז פון ביר, 1 צפּ צוקער, מילך און 5 טייבאַלספּונז 1 יי יאָוק.

ינגרידיאַנץ דארף צו מישן די טייג ביז גלאַט און סעזאָן מיט זאַלץ. פֿאַר פּאָמפּע, איר קענען לייגן איינער געשלאגן יי יאָוק. פיש (נאָך רימוווינג ביין) שנייַדן אין ברעקלעך, דיפּט ערשטער אין מעל, דעמאָלט אין טייג. פּרעגלען אין טיף פעט איר דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון בוימל.

פיש אין טייג מיט ווייַן

פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן ים פאָרעל (זעקס קג), לימענע (2) מעל, ווייַס פעפער און בוימל. אויף די טייג: 2 עגגס, אַ ביסל קלענערער טעפּלעך מעל, 100 מל. טרוקן ווייַס ווייַן און זאַלץ.

צוגרייטן די טייג: מעל, קלאַפּן מיט די יאָוקס, 150 מל פון וואַסער און ווייַן. פּראָטעינס אויך לייגן עטלעכע זאַלץ און וויסק. פּאַטינג נאָך געמיש מיט מעל סעטאַלז פֿאַר 10 מינוט.

פיללעט שנייַדן גרויס ברעקלעך (10 ברעקלעך זאָל האָבן.), רוב די פעפער און זאַלץ. פּרעהעאַט ייל אין טיף פעט (אָדער פּאַן), יעדער שטיק פון פיש דיפּט אין מעל, דעמאָלט אין טייג און פּרעגלען.

פיש אין טייג מיט מייַאָנעז

פֿאַר דעם שיסל, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פיללעט פון פּיקע סידעלע, דאָרש אָדער סידעלע, ווי געזונט ווי מעל, אַ פּאָר פון פּיקאַלז און סוי מייַאָנעז.

די פיש איז שנייַדן אין סלייסיז פון אַ לענג פון 4 און אַ ברייט פון 1 סענטימעטער., זאַלץ, פעפער און שפּריצן אַקוטע ווזבריזגיוואַעם לימענע זאַפט. מעל זאָל זיין דיילוטאַד מיט וואַסער צו אַ דיק קרעם. דיפּ פיש אין טייג און וואַרפן אין בוילינג בוימל. ווען די טייג איז גאָלדען, אַראָפּנעמען די פיש פון די וואַסער, לאָזן פליסן ייל (איר קענען נאַס שטאָף) און פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז און וגערקע וואָרן עס.

פיש אין טייג געמאכט פון פּאַטייטאָוז

בעערעך 300 ג פון פיש פיללעץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך און צייַט מיט קאָריאַנדער, לימענע זאַפט, אָדער אנדערע בשמים צו טעם, סעזאָן מיט זאַלץ. 200 גר. רוי פּאַטייטאָוז, רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק, לייגן צו עס 1 יי און אַ גלעזל פון סיפטעד מעל, זאַלץ. די פיש זאָל זייַן דיפּט אין טייג און פּרעגלען אין בוילינג בוימל.

פיש אין טייג מיט קירבעס

צו מאַכן דעם אָריגינעל שיסל איר וועט דאַרפֿן וועגן 1 קג. פיש, 20 ג פון אַ קירבעס, 2 פּקס. אַניאַנז, האַלב אַ גלאז פון קרעם, 4 עגגס, האַלב אָנלייגן. מעל.

קירבעס דאַרפֿן צו שנייַדן עס אין ברעקלעך און צעהאַקן צוזאַמען מיט ציבעלע. אין די ריזאַלטינג צעהאַקן לייגן די עגגס, קרעם און מעל. ברעקלעך פון פיש דיפּט אין די טייג און פּרעגלען אין זונרויז בוימל.

קאַרפּ בייקט גאַנץ אין טייג

קויפן קאַרפּ ווייינג אַ האַלב צו צוויי קילאָגראַמס, ריין פון וואָג און ענטראַילס, וואַשן געזונט און צייַט מיט זאַלץ. 2 טייבאַלספּונז מעל געמישט מיט יי, אויב וועט זיין צו דיק - לייגן אַ ביסל וואַסער, אַ ביסל זאַלץ און פעפער.

ין קאַרפּ שטעלן 200 גראַמז. סאַוערקראַוט, דעמאָלט אָרט עס אויף אַ באַקינג בויגן, פֿאַר-גריסט, גיסן די טייג און באַקן.

פיש אין טייג מיט קרעם סאָוס

קוקינג סאָוס: מישן 4 טייבאַלספּונז זויער קרעם און מייַאָנעז, האַלב צפּ אָפּגעלאָזן לימענע שאָלעכץ, שנייַדן פּיקאַלז (2 טייבאַלספּונז) און הערבס (פּעטרעשקע און קראָפּ קען זיין). שטעלן די סאָוס אין די פרידגע.

צוגרייטן טייג: האַלב טעפּלעך סיפטעד מעל, מישן מיט 25 גראַמז אָפּגעלאָזן פּאַרמעסאַן קעז, 1 צפּ סאָדע יאָוק און 1 2/3 אָנלייגן. מילך. טייג זאָל באַקומען אַ דיק און מונדיר. דערנאך, סטערינג טייל מאָל, אַרייַן אין עס 6 טייבאַלספּונז וואַסער און זאַלץ. אויך רעפריגעראַטע.

מיט פיש (דאָרש אָדער פליאָנדרע פּאַסן), אַראָפּנעמען די שיילן און שנייַדן אין דין סלייסיז. אין די טייג וויפּט צו אַ פראָטה, טיפּ פּראָטעין. ברעקלעך פון פיש, איר מוזן ערשטער זעמל אין מעל, דעמאָלט אין טייג און פּרעגלען אין פעט (אָדער בוימל). ווען אַ טיש איר דאַרפֿן צו גיסן קרעם סאָוס.