קאַלט זופּ מיט קעפיר - אַ ביסל געשמאַק אָפּציעס

קאַלט זופּ אויף יאָגורט - אַ גוט אנדער ברירה צו האַש און באָטווין. זיי זענען אין די הייס זומער וועטער, סטימולירן אַפּעטיט, פאַרשטאַרקן די שטאַרקייַט און דייווערסיטי פון די מעניו.

קאַלט זופּ מיט בוריק יאָגורט

דעם לעטיש קוויזין איז געזונט סוטאַד פֿאַר אַ זומער לאָנטש. קאַלט זופּ פֿאַר קעפיר גוט Refreshing און סאַבסטיטוטינג אַ ערשטער מאָלצייַט און בעוועראַגע קאָאָלינג. עס קענען אויך זיין געגעבן צו קינדער פון די עלטער פון דרייַ. דאס וועט העלפן דיין בעיבי פאַלן אין ליבע מיט גרינס קיילים.

קליין בוריק באַקן אין שטער אָדער קאָכן אַ קליין קוואַנטיטי פון וואַסער. קענען זיין פֿאַר-שנייַדן אין קליין ברעקלעך אין סדר צו גיכקייַט אַרויף די פּראָצעס. קאַלט זופּ מיט קעפיר, אין דערצו צו ביץ, דאַרפן אַפֿילו אַ קליין רשימה פון פּשוט ינגרידיאַנץ: עס איז נייטיק צו לייגן די בוילד פּאַטייטאָוז, בוילד יי, קליין וגערקע און בוילד פלייש. פּאַסיק דאַר רינדערנס אָדער הון. גיסן אין אַ שיסל פון אַכט גראַמז פון טשילד אָבער ניט ייַז-קאַלט באַטערמילק. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז און פלייש. מישן אין אַ שיסל מיט פליסיק. אויב די זופּ איז קאַלט קעפיר איז געווען אויך דיק, לייגן די וואַסער אָדער בוריק יויך. סעזאָן מיט זאַלץ צו געשמאַק, שנייַדן פריש הערבס און דינען אויף אַ באַזונדער טעלער. געזונט סוטאַד קראָפּ, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו.

קאַלט זופּ אויף יאָגורט מיט ניסלעך און קנאָבל

פֿאַר דעם שיסל, איר דאַרפֿן דריי הונדערט גראַמז פון פריש קיוקאַמערז, קראָפּ, פיר קלאָוועס פון קנאָבל און מאַסלינע בוימל. קעפיר נעמען פֿון העלפט אַ ליטער, דיפּענדינג אויף די געבעטן געדיכטקייַט פון די עסנוואַרג. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ האַנדפול פון געהאַקט וואָלנאַץ און זאַלץ. קוקומבערס קענען רייַבן, מאָל אין אַ בלענדער, אָדער נאָר שנייַדן אין ברעקלעך פון געבעטן נומער. קעפיר זאָל בייַטש מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און מישן מיט די רוען ינגרידיאַנץ. קנאָבל און צעטרעטן זיי צו פּלאָמבירן די זופּ איידער געדינט. שפּריצן די שיסל מיט גרינערי, לאָזן שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה אין די פרידזשידער און דינען מיט ווייַס ברויט.

קאַלט זופּ מיט יאָגורט און צוקיני

דעם אָריגינעל רעצעפּט וועט העלפן איר דערפרישן זיך אויף אַ הייס זומער טאָג, און וואַרפן אַוועק די שאַקאַלז פון די היץ. עס איז פּשוט, שנעל צו צוגרייטן און איז בנימצא ינגרידיאַנץ. די קאַבאַק צייַט עס וועט אויך העלפן צו ריסייקאַל די נידעריק-קאַלאָריע וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר פיר סערווינגז, נעמען הונדערט גראַמז פון יונג צוקיני, צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, אַ קליין ציבעלע ציבעלע אָדער שאַללאָט, לימענע פּינטעלע, פּעטרעשקע בלעטער, אַ ביסל ספּריגס פון מינץ און אַ האַלב טעפּלעך פון שטאַרק הינדל יויך, האַלב אַ גלעזל פון זויער באַטערמילק, יאָגורט אָדער בוטטערמילק. פֿאַר באַפּוצונג אויך דאַרפֿן גרינז און אַ האַלב פון פריש וגערקע. צעהאַקן אַניאַנז, צוקיני שנייַדן אין סלייסיז אָדער קיובז. פּרעגלען אין מאַסלינע ייל פֿאַר וועגן נייַן מינוט. לייג צו יויך, פּינטעלע, זאַלץ און pepper. ברענגען צו די קאָכן און דעמאָלט אין מיטל היץ ביז ווייך צוקיני. דערנאך לייגן די געהאַקט פּעטרעשקע, מינץ און קראָפּ. מיד קער אַוועק. קיל און פּיוריראָוואַט אין אַ בלענדער. צו געשווינד מאַכן עס קאַלט, איר קענען שטעלן אַ שיסל פון זופּ אין אַ גרויס קאַנטיינער מיט ייַז. קאָך ביז עס ריטשאַז צימער טעמפּעראַטור. רעכט צו דער גיך קאָאָלינג פון די זופּ האט נישט האָבן צייַט צו פאַרלירן דיין פאַרנומען ליכט ליכט גרין כיו. דערנאך לייגן אין די גרינס מישן יאָגורט און געהאַקט זייער קליין קיובז וגערקע. לייג צו בשמים צו טעם און אַ ביסל קיל. גאַרניש און דינען מיט אַ לעפעלע פון קרעם אָדער זויער קרעם.