פאַרפרוירן פיש: עטלעכע Facts ינטרעסנאָ

רובֿ אָפֿט אין די שפּייַזקראָם סטאָרז, איר קענען זען די פאַרפרוירן פיש. אויב עס געהערט צו די סטערדזשאַן אָדער לאַקס מינים, עס ריטיין די שטיק. די מיטל און קליין פיש געשטעלט אין אַ ספּעציעל פאָרעם פון 12 קג. אויב מיר רעדן וועגן די באַלטיק הערינג, ספּראַט און אַנטשאָווי, דעמאָלט פֿאַר זייַן טראַנספּערטיישאַן און סטאָרידזש פון בריקוועטטעס זענען געניצט בעת אַ וואָג ווייניקער ווי איין קילאָ.

אויב פאַרפרוירן פיש קוואַליטעט, עס האט אַ אַטראַקטיוו אויסזען און ויסגעצייכנט געשמאַק. איר גוף איז ענג און טוט נישט טוישן זייַן פאָרעם נאָך טאָינג, די בויך איז נישט געשוואָלן. עס איז קעראַקטערייזד דורך העל רויט גילז, קאַנוועקס, און ליכט אויגן (אויב די קאַרקאַס איז ניט צעשיידט). אין דערצו, פריש פּראָדוצירן ווען געשטעלט אין וואַסער געשווינד סינקס.

ווי צו קלייַבן די רעכט פיש?

מיד עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז צווישן די געדאנק פון "פאַרפרוירן" און "פאַרפרוירן" פיש עס איז אַ חילוק. אַזוי גערופֿן פאַרפרוירן פיש אַז זענען יקספּאָוזד צו נידעריק טעמפּעראַטורעס אָדער אין אַ לעבן פאָרעם, אָדער מיד נאָך עוויססעראַטיאָן און די אָפּטיילונג קאָפּ. אין דעם פאַל, צולייגן ספּעציעל רעפריגעראַטאָרס.

עס מוזן ווערן דערמאנט אַז אַזאַ פיש קענען ניט זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי 3 טעג אין אַ טעמפּעראַטור פון 0 ° C אָדער אַרויף צו 15 טעג אין -5 ° סי אויב אַ קראָם אַז סעלז ענלעך פּראָדוקטן, עס איז קיין קאָראַספּאַנדינג לקד טעלעוויזיע ינסטאַללאַטיאָן צימער, די גאנצע פּראָדוקט מוזן זיין סאָלד ין טעג.

פאַרפרוירן פיש קולד אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור וואָס זאל זיין -18 ° סי ווען דעם נעץ אין די געוועבן פון די קאַרקאַס, פרעעזעס. ווען טאָינג אַזאַ פיש זאל ווערן מער ווייך און וואָטערי. אין דערצו, זייַן נוטרישאַנאַל ווערט איז רידוסט אין פאַרגלייַך מיט די פריש פּראָדוצירן.

עס זאָל אויך זיין דערמאנט אַז פֿאַר אַ בעסער סטאָרידזש פון פיש קענען דעקן די ייַז גלייז. עס איז דיזיינד צו באַשיצן קעגן דרייינג אויס, עס זאָל זיין טראַנספּעראַנט און דין. אויב איר באַמערקן אַ דיק שיכטע פון ייַז, און די שניי-ווייַס פויגל זיך, עס איז בעסער צו פאַרלאָזן די קויפן, ווייַל רובֿ פון די געלט איר באַצאָלן פֿאַר די וואַסער, אָבער נישט פֿאַר פיש פלייש.

צו דאַטע, דער בעסטער האַלב-פאַרטיק פיללעט איז געהאלטן, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך אַ באַטייַטיק פאָדערונג צווישן בויערס, זינט עס קענען זיין געניצט אָן פּרעטרעאַטמענט.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פאַרפרוירן פיש זאל זיין געפֿינט אין די פאָרעם פון פלייש. עס קומט אין צוויי ווערייאַטיז. קלאַס איז געמאכט בלויז פון די פיללעט, די צווייט באשטייט פון דער ערד צוזאַמען מיט ביינער און קאַרקאַסיז הויט. איך מוזן זאָגן אַז די סטופפינג איז געמאכט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון מינים פון פיש און פאַרפרוירן גלייַך אויף די כלים אין אַ טעמפּעראַטור ניט ווייניקער ווי -30 ° סי

אין קוקינג, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פיש קיילים. הויך-קוואַליטעט פאַרפרוירן פיש דורך זייער געשמאַק פּראָפּערטיעס כּמעט ווי גוט ווי פריש, אָבער עס איז נייטיק צו וויסן ווי צו קאָכן עס. אַ וויכטיק פונט וואָס זאָל ניט זיין פֿאַרגעסן, עס איז טאָינג.

עס מוזן ווערן דערמאנט אַז פאַרפרוירן פיש קענען נישט דערלאָזן וואַרעם וואַסער, ווייַל פון עס ווערט שלאַבעריק און אָנ אַ טאַם. אויב איר פּלאַן צו קאָכן די פיללעט, עס איז דיזייראַבאַל צו טאָ אין די לופט, וואָס פּריווענץ באַטייַטיק אָנווער פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס.