מלכּה וויטאַמינס - ספּאַרזשע. רעסאַפּיז פֿאַר די גאנצע משפּחה.

ספּאַרזשע איז איינער פון די פּראָדוקטן וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך אַ הויך צופרידן פון נוטריאַנץ, אַזוי זייַן בייַזייַן איז דארף אין די דיעטע פון יעדער יחיד. אָבער, פילע כאַוסווייווז פֿון איר ניט געוואלט, סיטינג די פאַקט זיי טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן געשמאַק קיילים פון דעם נוציק פּראָדוקט. דערווייַל, די ספּאַרזשע קענען זיין האַלב אַ ריזיק נומער פון קיילים פֿאַר אַלע טייסץ, פֿאַר ליבהאבערס פון כייַע עסנוואַרג, און פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. פּאַסיק פֿאַר קוקינג פריש, טרוקן און אַפֿילו סוי ספּאַרזשע. רעסיפּעס פֿאַר דעם שיסל זענען גאַנץ דייווערס און זענען דיזיינד פֿאַר אַ ברייט קייט פון קאָנסומערס, מיר דאַרפֿן נאָר געפינען אַ מערסט צונעמען וועג פון קוקינג.

"דער אָריגינעל סוי ספּאַרזשע". רעסיפּעס פון יאַפּאַן.

צו צוגרייטן סויבין מאָלצייַט פון ספּאַרזשע דאַרפֿן צו ווייקן די געבעטן קוואַנטיטי פון פּראָדוקט אין וואַסער, ווערין דער ספּאַרזשע צו זיין גאָר באדעקט מיט וואַסער. צוויי מאָל פליסן און פליסן ספּאַרזשע דורך אַ קאַלאַנדער. שנייַדן די ספּאַרזשע אין קליין ברעקלעך, אַפֿילו אויב עס איז נישט גאָר סאָוקט. פינעלי נערעזאַניה ציבעלע געפּרעגלט אין זונרויז בוימל, לייגן עטלעכע סעסאַמי זאמען און אַלע די אינהאַלט פון די פּאַן לייגן ספּאַרזשע. עס אויך לייגן 4 קלאָוועס פון קנאָבל, צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ ביסל ערד קאָריאַנדער, זאַלץ און האַלב אַ גלעזל פון גרינס בוימל. אויב איר זענען ניצן טרוקן ספּאַרזשע, פּיקלינג רעסאַפּיז פֿאָרשלאָגן אַדינג 2-3 טייבאַלספּונז פון סאָדיום גלוטאַמייט, גלויביק עס יקערדיק ינגרידיאַנט. אַלע פּראָדוקטן זאָל זיין געמישט ונ דורך און באַזייַטיקן די נאַכט אין אַ קיל פּלאַץ. אין דער מאָרגן קען זיין געפֿיטערט צו די טיש, פֿאַר-דריינינג וידעפדיק ייל. געשמאַק און נערעוודיק פרישטיק פֿאַר די גאנצע משפּחה איז גרייט!

פּיראָג "פודזשייאַמאַ" פון ספּאַרזשע

צו צוגרייטן די שטיקל, מיר דאַרפֿן 4 עגגס, 200 גראַמז פון מעל, 160 גראַמז פון פּוטער, 750 גראַמז פון ווייַס ספּאַרזשע, גרין ספּאַרזשע 250 גראַמז, אַ ביסל פּאַפּריקאַ, 1 גלעזל קרעם, 1 ציבעלע, זאַלץ, צוקער, שוואַרץ פעפער צו געשמאַק. ערשטער, אַ קנעאַדעד טייג פֿון יאָוק, 150 גראַמז פון פּוטער און מעל, ייַנוויקלען עס אין שטער און אַראָפּנעמען האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער. ספּאַרזשע שיילן און צעהאַקן אַ ביסל אַבליקלי. ווייַס ספּאַרזשע בוילד אין וואַסער מיט צוקער פֿאַר פינף מינוט, דעריבער לייגן די גרין ספּאַרזשע און קאָכן פֿאַר אן אנדער דרייַ מינוט. היץ די ויוון צו 160-180 דיגריז, פאַרשפּרייטן די טייג אויף אַ באַקינג טאַץ סמירד מיט אַ ביסל מחיה באַמפּערז, געלייגט אויף שפּיץ פון דייסט פּעפּערז און ספּאַרזשע. דער רעצעפּט פֿאַר דעם שטיקל פילונג ספּאַרזשע איז גאַנץ פּשוט - צו זאַמלען די רוען קאַפּאַציטעט פּראָדוקטן (עגגס, קרעם, אַניאַנז, בשמים), אַלע ונ דורך זיך געטרייסלט. וועדזשטאַבאַלז, גיסן די ריזאַלטינג געמיש פֿאַר 40 מינוט און שטעלן אין ויוון. שפּיץ איר קענען שפּריצן מיט גרין אַניאַנז.

ספּאַרזשע. רעסיפּעס א לאַ פאָנטענעללע.

צו מאַכן דעם רעצעפּט מיר וועלן דאַרפֿן - 800 גראַמז פון פריש ספּאַרזשע, 2 עגגס, 125 גראַמז פון פּוטער, זאַלץ און פעפער צו טעם. די געוואשן ספּאַרזשע מוזן זיין Carefully קלינד פון די שפּיץ צו די רוקנביין, אַזוי ווי נישט צו ברעכן די קאָפּ, שטעלן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. דעמאָלט, ספּאַרזשע דאַרפֿן צו ציען אויס, געבן עס אַ ביסל קיל און פליסן, קאָכן די עגגס "אין די טאַש" - וועגן דרייַ אָדער פיר מינוט אויף הויך היץ. דינען דעם ספּאַרזשע מיט צעלאָזן פּוטער, יי און געפּרעגלט ברויט. לייגן זאַלץ, פעפער און לייגן צו די שיסל אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנדאַמאַנץ קענען זיין בעשאַס אַ מאָלצייַט.

צו שיסל פון ספּאַרזשע אויסגעדרייט ספּעציעל אַפּעטיטלעך, טאָן ניט ויסשטעלן עס צו יבעריק היץ באַהאַנדלונג. חוץ דעם פאַקט אַז בעשאַס קוקינג, ספּאַרזשע לאָסעס ווערטפול נוטריאַנץ באטייטיק זייַן פּאַלאַטאַביליטי רידוסט. מיט אַ ביסל מי, איר קענען באַקומען אַ זייער געשמאַק און נערעוודיק שיסל, וואָס דער יסוד וועט זיין די מלכּה פון וויטאַמינס - ספּאַרזשע. רעסיפּעס פון דעם יינציק פאַבריק זענען אַזוי פּשוט אַז וועט ניט באַפרייַען די מעטרעסע צו פיל קאָנפליקט, אָבער עס באטייטיק באַרייַכערן די דיעטע מיט וויטאַמינס און פיברע.