גינגערברעאַד: אַ רעצעפּט. טייג רעצעפּט פֿאַר גינגערברעאַד הויז

גינגערברעאַד צוגעגרייט פֿאַר אַלע יום טוּב און געמאכט פאַרשידענע שאַפּעס און סיזעס. זיין נאָמען זיי שולדיק זייַן בשמים, וואָס פֿון צייַט ימאַמאָריאַל געהערט צו די רעצעפּט. גינגערברעאַד טייג רעצעפּט וואָס ערידזשנאַלי ינקלודעד האָניק און מאַלאַסאַז, הייַנט האט אַנדערגאָן עטלעכע ענדערונגען. די פאַקט אַז צוקער האט ווערן פיל מער צוטריטלעך האָניק און פּראָדוקטן אנגעהויבן צו מאַכן אויף עס. ונטער מיר וועלן באַטראַכטן פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר די פּרובירן.

גינגערברעאַד טייג: רעצעפּט פון צייַט ימאַמאָריאַל

ווי דערמאנט אויבן, גינגערברעאַד קיכלעך - איינער פון די אָולדאַסט סוויץ אין רוסלאַנד. לויט צו עטלעכע מעלדעט, זיי אַפֿילו באַקן אין די 10 יאָרהונדערט. ווען די מאָדערן כאַוסווייווז קאָכן לעקעך טייג רעצעפּט, פון קורס, אַנדערש פֿון די איין אַז איז געווען אין די אַלט רוסיש סוויץ. דאך, די דרייַ קענען זיין ידענטיפיעד טיפּ פון טייג - האָניק, צוקער און צוקער-האָניק. עס כולל צוקער און האָניק. צוגרייטן די טייג אין צוויי פאַרשידענע וועגן. אין אַ Simplified ווערסיע פון דער פּראָדוקט וועט פאַרגליווערן. די רגע אָפּציע ריקווייערז מער צייַט, אָבער די גינגערברעאַד מער בלייַבן פריש און ווייך. ונטער מיר וועט קוקן אין ביידע.

טשאָוקס געבעקס

דאס איז די מערסט שווער אָפּציע, וואָס קענען נוצן די באַלעבאָסטע, באַשלאָסן צו צוגרייטן אַ לעקעך טייג. דעם רעצעפּט איז גרינג צו לערנען און צו ביטע אין דער צוקונפֿט משפּחה מיט געשמאַק קייקס.

• אזוי, עס איז נייטיק צו נעמען אַ 750 ג מעל, 1 גלעזל פון צוקער, 60 ג פון האָניק, 100 ג פון אַ ייל, 1 יי, 0.5 לעפעלע פון באַקינג סאָדע, 0.5 הר. ל געווירץ טעם, 60 מל פון וואַסער. ענין צו אַלע די פּראַפּאָרשאַנז באַקומען וועגן 1 קג פון טייג.

ווי איר קענען זען, לעקעך טייג רעצעפּט איז נישט ווי קאָמפּליצירט ווי עס זאל ויסקומען בייַ ערשטער בליק. אַזוי, אין סדר צו מאַכן טשאָוקס געבעקס, שטעלן אין אַ פּאַן האָניק, צוקער, וואַסער און היץ, אָן בוילינג. דעמאָלט עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אין אַ געמיש פון האַלב מעל און בשמים. קאָך די וואָרקפּיעסע פֿאַר אַ פּראָדוקט בעסטער ווודאַן ספּאַטשולאַ. און אויב איר לאָזן די מעל אין סירעפּ אָן סטערינג פֿאַר בייַ מינדסטער אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט די פּרובירן וועט זייַן לאַמפּס, פֿון וואָס עס וועט זיין שווער צו באַקומען באַפרייַען פון. קילן די ריזאַלטינג מאַסע צו צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט אַדינג די רוען מעל, עגגס, לעאַווענינג אַגענט. די פאַרטיק טייג זאָל זיין ווייך. צו מאַכן אַ געשמאַק שיסל, די טייג זאָל זיין מיד אָנהייבן צו שנייַדן, אָדער גרייט צו זיין פון נעבעך קוואַליטעט קייקס. דעם רעצעפּט לעקעך מערסט נאָענט צו דער אָריגינעל אַלט עמבאַדימאַנט.

א פּשוט ווערסיע פון די פּרובירן

האָוסעוויוועס וואס טאָן ניט ווילן צו פאַרברענגען פיל צייַט אויף פּראָבע צוגרייטונג, צופּאַסן די ווייַטערדיק רעצעפּט. די טאָפּ זאָל זיין שטעלן האָניק, לייגן די פּוטער, פּערעמיאַטאָע מיט צוקער, בשמים און ניד אַלע די ינגרידיאַנץ אַ ביסל מינוט. דעמאָלט אַרייַן די מעל (פּרעפעראַבלי סיפטעד) און סאָדע און ניד די טייג. אויב די האָניק קריסטאַלז געגרינדעט, עס איז נייטיק צו וואַרעם אַרויף, אָבער אין קיין פאַל טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן. ער וועט פאַרלירן פון דעם גערוך, וואָס מיטל אַז דער פּראָדוקט וועט ניט זיין ווי געשמאַק. האָניק פֿאַר קייקס מוזן זיין אין צימער טעמפּעראַטור. וואָס זאָל זיין די קאָנסיסטענסי פון לעקעך - רעצעפּט מיט שלי ווייַזן בלויז דערנענטערנ זיך. איר מוזן קענען צו ידענטיפיצירן עס דורך פאַרבינדן.

מאַכן אַ ניטל מייַכל

טייג רעצעפּט פֿאַר די לעקעך הויז איז אַנדערש פון די געוויינטלעך פאַקט אַז דאָ עס זאָל זיין מער שמעקנדיק און יום טוּב. עס זענען פילע סאַלושאַנז, און יעדער פרוי קענען קלייַבן די איין אַז זי וועט ווי. לעמאָשל, פייַן לעקעך טייג (רעצעפּט פון Gerd) איז באקומען אויב דווקא אָבסערווירן אַלע פּראַפּאָרשאַנז.

• אזוי, מיר דאַרפֿן: 0.5 קג פון האָניק, 0.3 קג פון פּוטער און 0.3 קג פון שטעקן צוקער, 50-100 ג פון קאַקאַאָ (דיפּענדינג אויף צי איר ווילן צו מאַכן אַ הויז פון שאָקאָלאַד אָדער נישט). איר וועט אויך דאַרפֿן 3 טייבאַלספּונז פון ראַם, אַ קליין ביסל פון באַקינג פּודער, אַ נויט אָדער צוויי פון צימערינג, אַ קניפּ פון ערד קאַרדאַמאָם, אַ ביסל ערד קלאָוועס, אַ קניפּ פון ינגבער פּודער און אַ ביסל פון פריש גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק שורש. געווירץ נאָך רעקאַמענדיד צו לייגן אַ קניפּ פון ערד אַנאַס זוימען, אַ ביסל שטערן אַנאַס (ערד), ערד מושקאַט, וואַניל, פּינטעלע פון מאַראַנץ און לימענע. אויף דעם פּראָפּאָרציע וועט דאַרפֿן אַ ביסל מער ווי 1 קג פון מעל.

פון קורס, יעדער משפּחה נעמט אַ יינציק לעקעך טייג. רעצעפּט סקריפּקין, למשל, קענען זיין אַ ביסל מאַדערנייזד דורך רימוווינג אַזוי פילע בשמים. טייג רעצעפּט מיט די ענדערונגען דערלאנגט אונטן.

• מיר דאַרפֿן: 500 גראַמז פון האָניק, 300 גראַמז פון צוקער, 300 גראַמז פון פּוטער, 50 גראַמז פון קאַקאַאָ, פּינטעלע פון איין לימענע, מאַראַנץ פּינטעלע, וואַניל צו געשמאַק.

אזוי, עס איז קלאָר אַז די גינגערברעאַד טייג (רעצעפּט) און זייַן פּראָדוקטן טאָן ניט דאַרפן הויך סקילז פון קוקינג און פאָרסעס אַפֿילו די אָנהייבער מעטרעסע.

מאַכן אַ לעקעך טייג: אַ רעצעפּט פֿאַר קיכלעך

די גינגערברעאַד מענטש פילע וויסן נאָר ווי קאַרטון אותיות "שרעק". מינווייל, דעם טראדיציאנעלן קיכלעך אויף ניטל, וואָס איר קענען ביטע די קינדער און אויף קיין אנדערע טאָג.

אזוי ווי טאָן איר קאָכן דעם לעקעך טייג? רעצעפּט, זען ווייטער.

מיר דאַרפֿן:

• 3 עגגס.
• 1.5 טעפּלעך מאַלאַסאַז.
• 6 טעפּלעך סיפטעד מעל.
• בעערעך 300 ג פון מאַרגאַרין.
• 250 ג פון צוקער.
• 2 ספּונז פון סאַליאַבאַל קאַווע אָדער קאַקאַאָ.
• 4 ספּונז פון סאָדע, קווענטשעד אין עסיק.
• א ביסל ערד ינגבער.
• נויט פון ערד צימערינג.
• נויט פון קלאָווע פּודער.

ווי צו מאַכן זיך אַ קיכל?

פֿאַר קיכלעך, מיר דאַרפֿן ערשטער טעמפּלאַטע און, פון קורס, לעקעך טייג. דער רעצעפּט האט שוין געוויזן אויבן, אָבער מיר דופּליקאַט ווידער. דאַנק צו די מענטשן באַקומען דער זעלביקער מוסטער און שיין. גינגערברעאַד און זייַן פּראָדוקטן אַנדערש זייַן אין אַז האַלטן זייער פאָרעם, און איינער קענען מאַכן קיין געשטאַלט. די זייער פּראָצעס פון קוקינג אַ פּשוט פּרובירן. עס איז נייטיק צו מישן אין אַ פּאַן בוימל, בשמים, באַקינג סאָדע און זאַלץ, און דעמאָלט אַרייַן די צוקער און האָניק.

איר קענען צעקוועטשן אַלץ מיט אַ לעפל, אָבער איר קענען קלאַפּן מיט אַ מיקסער. צעלאָזן די קאַקאַאָ אין אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון בוילינג וואַסער, לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור און שטעלן אין די טייג צוזאמען מיט עגגס. נאָך וואָס, לייגן 3.5 טעפּלעך פון מעל, קאַנטיניוינג צו וויסק מאַסע מיט אַ מיקסער. לייג די מעל וואָס איז לינקס, און נידינג די טייג דורך האַנט. עס זאָל ניט זיין אויך ענג צו לייכט ראָולד. אַראָפּנעמען די פאַרטיק פּראָדוקט אין אַ פרידזשידער פֿאַר לפּחות 5-6 שעה, פֿאַר-אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. דערנאָכדעם, די טייג איז גענומען אויס און לייגן עס אויף דעם טאָוול דורך ראָולינג אַ דין שיכטע. אַז עס איז נישט סטאַק, שפּריצן מיט אַ ראָולינג שפּילקע מיט מעל. אָבער, מעל מוזן זיין כאַנדאַלד Carefully אַזוי ווי ניט צו צעלאָזן די טעם פון די קיכלעך. פון טייג שנייַדן פורעם מענטשן און באַקן ביז געטאן. אַמאָל איר קענען סעפּעראַטלי מאַכן די פראָסטינג און באַצירן שוין פאַרטיק קיכלעך.

ווערייישאַנז אין די רעצעפּט

עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ זאל זיין ריפּלייסט. לעמאָשל, נעמען אַ גרינס בוימל אַנשטאָט פון פּוטער, און לייגן די באַקינג פּודער אַנשטאָט פון סאָדע. אָבער, ינגבער זאָל זיין פאָרשטעלן אין קיין פאַל. עס איז ער וואס גיט די לעבער אַ יינציק טעם אַז ליבע ביידע אַדאַלץ און קינדער ווערלדווייד. אויב איר טאָן ניט האָבן די מאָולדז, אַ טעמפּלאַטע קענען ווערן געטאן ינדיפּענדאַנטלי פון שווער פּאַפּיר אָדער קאַרדבאָרד.

צי האָט ניט יעדער באַלעבאָסטע אין דער קיך עס איז אַ קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ. אבער זאָל ניט זיין יבערקערן, ווייַל עס קענען זיין ריפּלייסט דורך אַזוי-גערופֿן געבעקס זעקל. צו טאָן דאָס, נאָר שנייַדן אַוועק אין די ווינקל פון די פּלאַסטיק זעקל, און די ייסינג האט שוין סקוויזד אויס פון עס.

בונט גלייז איז באקומען דורך אַדינג עסנוואַרג קאַלערינג צו עס. אויב די לעבער איז גרויס, בונט קנעפּלעך אַז איר קענען לייגן אויס זיסוואַרג.

הויז פון לעקעך №2: געדאנקען פֿאַר ינספּיראַציע

גינגערברעאַד טייג און אַרטיקלען דערפון - אַ ויסגעצייכנט ברירה מתנות צו Friends און ליב געהאט אָנעס פֿאַר קיין געלעגנהייַט. ונטער מיר באַשרייַבן די טעכנאָלאָגיע פון מאכן אַ לעקעך הויז. טייג רעצעפּט פֿאַר די לעקעך הויז איז ניט פיל אַנדערש פון אַ פּשוט רעצעפּט פון לעקעך.

היץ די האָניק, מאַרגאַרין און צוקער. וויסק וויסק, לייגן די קאַקאַאָ ביז אַלע לאַמפּס פאַרשווינדן. די מאַסע זאָל זיין כאָומאַדזשיניאַס און זאָל ניט קאָכן.

מישן די מעל מיט די באַקינג פּודער און בשמים. איר קענען לייגן מאַראַנץ פּינטעלע, אויב באגערט.

דער האָניק כיטיד מאַסע אַרייַן אין צוויי עגגס און ראַם אָדער קאָניאַק.

דער האָניק געמיש קאָך אין די מעל און בשמים און ניד די טייג ונ דורך. עס זאָל ניט רינען. אין דער נידינג נעמט אַן דורכשניטלעך פון 15-20 מינוט. אין דעם פאַל, טאָן נישט פּרובירן צו קאָך אין די מעל אַלע אין אַמאָל. די טייג וועט ביסלעכווייַז קיל אַראָפּ. עס מוזן זיין שטעלן אין די פרידזשידער, פֿאַר-אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. לעטינג די טייג מנוחה פֿאַר לפּחות 5 שעה.

"בילדינג" אַ זיס הויז

מאַכן אַ טעמפּלאַטע פּאַרץ פון די הויז - די ווענט, די דאַך און אנדערע Figures, וואָס זען פּאַסיק. די טייג זאָל זיין צו זעמל אויס און שנייַדן פּאַרץ הויז. באַקן פֿאַר 20-25 מינוט ביז ווייך.

דער יסוד פון די הויז זאָל זיין גינגערברעאַד. צו עס זענען אַטאַטשט וואַנט.

די פֿענצטער זענען געמאכט פון זשעלע אָדער קעראַמאַל. אָבער, אין הויך הומידיטי באדינגונגען לאַליפּאַפּ מסתּמא צעלאָזן. דעריבער עס איז בעסטער צו נעמען די קאַנדיז אָן פילונג אָדער זשעלע סלייסיז.

טראַנספּאַרענט קעראַמאַל איז נישט ווערט גענומען. זי האט נישט צעלאָזן, און אויב עס מעלץ, עס נאָך גייט פֿון די "פֿענצטער" הויז, ספּוילינג די גאנצע אַרטיקל. אויב דער היים הויך הומידיטי, עס איז ניט רעקאַמענדיד דורך די קאָכן קעראַמאַל - עס נאָך האט צעלאָזן און ויסגעשעפּט. דעם מיטל אַז די אַרבעט וועט קומען צו גאָרנישט. אבער אין קיין פאַל, די רובֿ וויכטיק זאַך - אַ געזונט-צוגעגרייט לעקעך טייג. רעסיפּע (פּאָהלעבקין Offers עטלעכע פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז) ימפּלייז די טייג איז טעמפּ און ניט-שטעקן. דעם מוזן שטענדיק געדענקען.

פֿאַר די הויז זאָל מאַכן אַ גלייז אָדער ייסינג. צו דעם סוף, די פּאַודערד צוקער מיט פּראָטעין, קראָכמאַל און לימענע זאַפט איז ערד אַזוי אַז עס איז קיין בלאָז. די פאַרטיק מאַסע איז געלייגט אויס אין אַ געבעקס זעקל אָדער פּאַקאַט פון מילך צו די שנייַדן געגנט. איר קענען אויך נוצן אַ רעגולער טעקע פֿאַר צייטונגען, עס איז טעמפּ גענוג, און עס איז באַקוועם צו אַרבעטן מיט.

גינגערברעאַד קיכלעך אויף צוקער

מיר האָבן געזען עטלעכע וועגן ווי איר קענען קאָכן לעקעך טייג. רעצעפּט אָן האָניק איז זייער פאָלקס אין דער מאָמענט, ווי דער האָניק - די פּראָדוקט איז גאַנץ טייַער. ונטער מיר באַטראַכטן די אלטע רעצעפּט פון לעקעך אָן האָניק. זיי זענען עפּעס ומגעוויינטלעך, אָבער אויך זייער געשמאַק. אזוי, מיר דאַרפֿן צו פּרובירן:

• 300 ג פון סיפטעד מעל (אין פּרינציפּ, די רעצעפּט קענען ווערן געגעבן מער. אבער דעמאָלט די טייג וועט זיין זייער אַראָפאַנג).
• 40 ג פון אַ ייל.
• 50 ג צוקער.
• צימערינג און קאַרדאַמאָם צו טעם.
• 50 ג רייזאַנז.
• 1 יי.

מישן צוקער, צימערינג און קאַרדאַמאָם.

דעריבער מישן די צוקער מיט בשמים, מעל און יי און פּוטער. די טייג זאָל האָבן אַ פאַירלי טעמפּ, אָבער נישט קיל, אַנדערש דער פּראָדוקט וועט זייַן האַרב און פעסט זאַטשערסטוועעט.

שטעלן קליין באַללס פון טייג אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען זעמל אויס די טייג צו קליין קייקס און מאַכן עס געגרייַזלט עדזשאַז.

באַקן פֿאַר 15-20 מינוט. אָבער, אויב איר מאַכן די באַללס, זיי זאָל זיין אין די ויוון אַ ביסל מער צו גאָר פּראָפּעטשסיאַ.

אויב איר ווילן צו דעקן פאַרטיק פּראָדוקטן ייסינג, צוקער פּעאַרלס און שאָקאָלאַד. אויב איר שטרענג נאָכפאָלגן די רעצעפּט, זיי וועלן כּמעט סייווערי. דעריבער, שאָקאָלאַד און ייסינג זענען נייטיק. עס איז מעגלעך צו טוישן די סומע פון צוקער, ינקריסינג די פּראָפּאָרציע און אַמאַונץ פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.