פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער מיט גרין בינז און וועדזשטאַבאַלז: קוקינג רעסאַפּיז מיט שלי

ווי רובֿ אנדערע וועדזשטאַבאַלז, לאַנג בינז צוגעשטעלט אָן געהעריק קולינאַריש ופמערקזאַמקייַט. רובֿ אָפֿט עס איז געניצט ווי אַ באַפּוצונג אין גאַרדענס און פּאַרקס. מיר מוזן באַצאָלן צינדז: בלומען און גרינס טאַקע שיין. אָבער, פיל שפּעטער, עס אנגעהויבן צו ווערן געניצט אין קוקינג. צו דאַטע, עס פּרוווד די נוציקייט פון די גרינס. בעשאַס נוצן אַקיומיאַלייטיד פילע רעסאַפּיז: עס איז געגעסן רוי, געפּרעגלט, סטוד, מאַכן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער מיט בינז.

Benefits פון גרין בינז

דעם גרינס כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק עלעמענטן און מאַטעריאַלס. עטלעכע פון זיי זענען פֿאַר אַ מענטש נאָר יראַפּלייסאַבאַל. דער אינהאלט פון שוועבל, מאַגניזיאַם, קראָומיאַם, ווי פיברע און קאַרבאָוכיידרייץ מאכט די פּראָדוקט ינדיספּענסאַבאַל צו די טיש מענטשן וואס ווילן צו פֿאַרבעסערן זייער געזונט און צו שטיצן די באַהאַנדלונג פון עטלעכע חולאתן. דעריבער, פּרובירן צו מאַכן די באַלעבאָסטע באַרס פון גרין בינז פֿאַר די ווינטער, צו אַ יאָר צו באַקומען די מאַקסימום נוץ.

אַזוי, וואָס ס די נוצן פון בינז אין די פּאַד?

1. דעם זעט פון פיברע צו ומקערן די פונקטיאָנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
2. דעם גרינס - איינער פון די באַליבט צווישן נוטרישאַניסס, ווייַל בייַ 100 גראַמז עס האט בלויז 30 קאַלאָריעס. פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער מיט בינז קענען זיין האַלב אין אַזאַ אַ וועג ווי צו ופהיטן זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן. פֿאַר משל, עס קענען מאַרינירן.
3. כאָטש בינז און טוט נישט שאַטן די ציפער, עס איז זייער נערעוודיק ווייַל פון די גרויס נומער פון קאַרבאָוכיידרייץ - ענערגיע בלאַקס.
4. אַרגינינע קאַנטיינד אין די פּראָדוקט, מאכט די בינז גרינס באַליבט מענטשן צאָרעס פון צוקערקרענק.
5. צו טאָן כאַרוואַסטינג גרין בינז פֿאַר די ווינטער צו די מענטשן וואס האָבן געווען בראָקען כאָרמאָונז רעכט צו דיסאָרדערס פון די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם. דעם פּראָדוקט איז required פאָליק זויער קאַנטיינד דערין.
6. מענטשן וואס געבן אַרויף פלייש, קענען בעשאָלעם עסן שטריקל בינז: פּראָטעין וואָס איז רייַך אין זאַץ ריזעמבאַל אַנימאַלס.
7. צייַט טומל וויראַל ינפעקטיאָנס - צייַט קאָנטראָל סטאַקפּיילד פּרעפאָרם ביי ווינטער מיט בינז. עס האט ויסגעצייכנט אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי ווירקונג, אַזוי די אָפּזוך וועט פאַרגיכערן.
8. פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם - די יסודות נייטיק פֿאַר די פונקטיאָנינג פון די האַרץ מוסקל און בלוט כלים גומע. זיי זענען געפֿונען אין גרין בינז, אַזוי צאָרעס פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק דורך מאכן איר גרינס מענטשן.

ווען די בינז שעדלעך

פון קורס, דער בינז - אַ שפּייַכלער פון נוציק פּראָפּערטיעס, אָבער עס זענען חולאתן אין וואָס די נוצן פון די פּראָדוקט זאָל זייַן דיסקאַרדיד. ערשטער פון אַלע מיר זענען גערעדט וועגן דער גוף ס ינטאַלעראַנס און אַלערדזשיז. אָבער, בינז קענען אָנמאַכן פּראָבלעמס אין אנדערע קאַסעס. אַזוי, עס קענען גרונט בלאָוטינג און ינטעסטאַנאַל קראַמפּס.

אויב איר זענען דילייד אין דעם גוף פון וידעפדיק זאַלץ - טאָן ניט עסן גרין בינז.

און אן אנדער וויכטיק הערשן וועגן דער צוגרייטונג פון די פּראָדוקט: בינז דאַרפֿן אַ לאַנג היץ-טרעאַטינג. אַלע ווייַל פון די אינהאלט אין עס פון סאַמיק פעאַזינאַ וואָס חרובֿ בלויז נאָך פּראַלאָנגד באַהאַנדלונג.

ווי צו קלייַבן אַ מידה פּראָדוקט

טשאָאָסינג גרין בינז, עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן ילאַסטיסאַטי און קאָלירן. בעסער פּאָדס ווו פּיז זיצן זייער טייטלי. די שאָל זאָל ניט זיין פרייַ אָדער רינגקאַלד.

קאָליר קוואַליטעט בעבל - העל גרין. ספּעציעל עס איז וויכטיק ווען טשוזינג אַ פאַרפרוירן פּראָדוקט: פינצטער קאָליר דערציילט וועגן ריפּיטיד ייַז קאַלט און נידעריק קוואַליטעט פּראָדוקט.

בינז ליידיק פֿאַר די סאַבסאַקוואַנט צוגרייטונג

צו געניסן די סאַטאַל טעם פון גרין בינז און נוצן עס פֿאַר קוקינג אנדערע קיילים, איר קענען מאַכן כאַרוואַסטינג גרין בינז פֿאַר די ווינטער, ווו די אנדערע וועדזשטאַבאַלז וועט זיין יקסקלודיד. רוב וויעוועד - פּרעזערוויישאַן און פּיקלינג.

ופהיטן גרין בינז קענען זיין ווי גייט: פֿאַר 950 מל איז נייטיק צו נעמען 50 גראַמז פון זאַלץ און אַ לעפעלע פון 80% טיייטש עסיק. בינז געוואשן, בוילד פֿאַר 5 מינוט און ויסגעשעפּט. נאָך טייטלי יקספּאַנדיד אין באַנקס, גיסן ראָסל און וואַסער. אזוי קאָכן וועגן 30 מינוט. איידער סעאַמינג לייגן אַ לעפעלע פון עסיק. נאָך עפן אַ קענען פון בינז מוזן זיין סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין פליסנדיק וואַסער - אַזוי לאָזן זויער פון דעם עסיק, און דער פּראָדוקט וועט באַקומען זייַן נאַטירלעך געשמאַק.

רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג גרין בינז פֿאַר די ווינטער איז ענלעך צו קאַנינג. די חילוק אין די נוצן פון עטלעכע הערבס: יאַם בלאַט, קלאָוועס, טשילי פעפער און צימערינג. בינז קאָכן פֿאַר 5 מינוט, דעריבער געלייגט אין די באַנקס, אַ גענוג ענג. PRE-שטעלן אין די דנאָ פון די בשמים און באַליבט בשמים. רעצעפּט מאַרינייד איז: פּער ליטער פון וואַסער איז גענומען 50 גראַמז פון זאַלץ און 15 מל פון 80% טיייטש עסיק. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און געבראכט צו דער קאָכן. דעם באַשייד איז אויסגעגאסן און געלייגט אין אַ קענען פון בינז. באַנקס זאָל זיין געשטעלט פֿאַר סטעראַליזיישאַן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט.

גרין בינז מיט פּאַטלעזשאַן

דעם שיסל - אַ גרויס געלעגנהייט צו פאַרבינדן די צוויי אַזוי נוצלעך גרינס. צו טעם איז מער טיף און שמעקנדיק - נוצלעך ווי טאַמייטאָוז און אַניאַנז. די שיסל איז דער הויפּט עלעגאַנט אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין גרויס. כאָטש דער טעם וועט נישט טוישן אויב די וועדזשטאַבאַלז וועט זיין אין די פאָרעם פון פּאַפּ (נוצן האַקמעסער אָדער בלענדער). אַזוי, מיר גיינ ווייַטער צו אַ רעצעפּט נוטרישאַנאַל פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער "עגפּלאַנט מיט בינז."

פֿאַר יעדער 200 גראַמז פון בינז איז נייטיק צו נעמען איין שטיק פון מער און פּאַטלעזשאַן, צוויי אַניאַנז און דרייַ פּאָמידאָר.

אַלע וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין גרויס שטיקער, קאָכן אָדער שטעלן אויס מיט די דערצו פון דיין באַליבט בשמים. ווי לאַנג ווי די שיסל איז ווייל צוגעגרייט, זאָל זיין געזונט סטעראַלייזד דזשאַרז. די יזיאַסט וועג צו נוצן די מייקראַווייוו ויוון: גיסן אין דזשאַרז דורך 1-2 סענטימעטער פון וואַסער און לייגן עס אויף פֿאַר 4-5 מינוט אין די מיטל. אין דעם צייַט, סטעראַלייזד לידז - בוילד.

אין די דנאָ פון יעדער פון די באַנקס שטעלן אַ יאַם בלאַט און פּלאָמבירן מיט הייס סטימד וועדזשטאַבאַלז און פאַרשטייַפן. אויב איר ווילן אַ מאַסע פּיוריי קאָנסיסטענסי - צעהאַקן עס איידער געגאנגען צו אַ בלענדער.

די שיינקייט פון דעם פּרעפאָרם פֿאַר די ווינטער מיט בינז אַז עס קענען זיין געגעסן הייס און קאַלט, ווי אַ גאַרניש אָדער ווי אַ באַזונדער שיסל. פילע אַזאַ געמישט וועדזשטאַבאַלז מיט די פלייש, און עס טורנס אויס געשמאַק ומגעוויינטלעך דישן.

בינז מיט טאַמאַטאָוז

זאל אונדז ווייַטער עמבאָדימענץ פון די פּוסט פֿאַר די ווינטער בינז. פּראָדוקט רעסאַפּיז אין פּאָמידאָר סאָוס אונטערשיידן דורך אַ ספּעציעל טאַם און פּינטעלע.

צו צוגרייטן, אויסערדעם בינז, טאַמאַטאָוז דארף - 700 גראַמז, אַניאַנז און קעראַץ - 200 גראַמז, פּעטרעשקע, זאַלץ, צוקער, עסיק זעקס פּראָצענט קאָנסיסטענסי, קנאָבל, הערבס, בשמים (לאַוורושקאַ, פּעפּערז, פּיז און זיס). איידער פּריפּערינג די פּרעפאָרם פֿאַר ווינטער בינז מיט וועדזשטאַבאַלז אין פּאָמידאָר סאָוס מוזן זיין געוואשן און סלייסט פּאָדס בוילד 5 מינוט, אין וואָס צייַט געפּרעגלט אין גרינס בוימל, אנדערע וועדזשטאַבאַלז (רוץ, אַניאַנז, קעראַץ). מיט טאַמאַטאָוז באַזייַטיקן סקינס און טריטוראַטעד ווי באַקוועם (דורך כאַבאַרניק, בלענדער אָדער אַ האַקמעסער). פּאָמידאָר פּאַפּ עמטיד אין די פּאַן, קאָכן פֿאַר 15 מינוט, לייגן רוץ, קעראַץ, בינז, און אנדערע ינגרידיאַנץ. ווען די צייַט צעלייגנ סאַלאַט סטערילע דזשאַרז.

לעטשאָ מיט גרין בינז

אן אנדער עמבאַדימאַנט פון די פּוסט פֿאַר די ווינטער בינז מיט וועדזשטאַבאַלז - לעטטשאָ. אין אַז פאַל, בולגאַריש קיילים וועט זיין געטאן אַ ביסל נייַ, ניט פּראָסט. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן: צוויי קילאָוז פון גרין בינז אויף אַ קילאָ פון קעראַץ, פּעפּערז און אַניאַנז. אויך דארף זענען זאַלץ, צוקער, עסיק (6%) און פּאָמידאָר סאָוס (עס קענען זיין צוגעגרייט ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט).

אַזוי, מיר צוגרייטן בינז, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, קאָכן 5 מינוט. אין דעם צייַט, מיר שנייַדן די אנדערע וועדזשטאַבאַלז. אַמאָל די בינז פאָרן פּראַסעסינג, פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און מליען (איר דאַרפֿן צו גיסן עסיק בלויז נאָך בוילינג). נאָך די קאָכן פֿאַר אן אנדער צוויי אָדער דרייַ מינוט, יקספּאַנדיד אין סטערילע דזשאַרז און זעמל אַרויף.

בינז און בלומענקרויט

אן אנדער עמבאַדימאַנט ומגעוויינטלעך פּרעפאָרם פֿאַר די ווינטער - מיט בינז און סאַלאַט און קרויט. מאַרינירן וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין ווי גייט: קאָכן 5 מינוט באַזונדער ינפלאָרעססענסע קרויט און גרין בינז. נאָך דעם טייטלי צעלייגנ אין דזשאַרז, לייגן די פּאָדס פון גרין פּיז. שטעלן די בשמים: קלאָוועס באַדז, הערבס און ביטער פעפער אין יעדער סלוי, לייגן עטלעכע זאַלץ, לייגן אַ ביסל סיטריק זויער.

נאָך איר דאַרפֿן צו גיסן די מאַרינייד: פּער ליטער פון וואַסער נעמען 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און זאַלץ, פּלוס 0.5 טעפּלעך פון עסיק. קאָכן. באַנקס פאַרשטייַפן און לאָזן די מנוחה.

אַססאָרטעד רעסאַפּיז מיט בינז

עס איז מעגלעך צו נוצן מולטיקאָמפּאָנענט פּרעפאָרם עמבאָדימענץ פון בינז אין די ווינטער - וועריד רעסאַפּיז. ווי אַ בייַשפּיל, מיר געבן אַ גרינס ראַגאָוט.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן אַ קילאָ פון גרין בינז, אַניאַנז, גלאָק פּעפּערז, צוקיני. לויט צאַפּן קאָלירן און ווייַס קרויט, פריש הערבס: פּעטרעשקע, קראָפּ, סעלדעריי. אויך דארף פּאָמידאָר פּאַפּ, עסיק, גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער.

צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: בלאַנשירועם בינז און בלומענקרויט פלאָרעץ 5 מינוט, נאָר סקאָלדיד קרויט, סלייסט פּאַטלעזשאַן פּעפּערד מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה, דעמאָלט וואַשן, מאָל די טאַמייטאָוז. פּאַטלעזשאַן, צוקיני און אַניאַנז פּרעגלען סעפּעראַטלי. ווייַטער, אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ ינאַמאַל פּאַן (ניט פאַרגעסן וועגן פעפער, עסיק, זאַלץ און הערבס).

פאַרשפּרייטן אויף באַנקס און סטעריליזירן פֿאַר איין שעה. ווייַטער, מיר זעמל אַרויף. אין ווינטער, געניסן די טעם פון די פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. סאַלאַט מיט בינז און וועדזשטאַבאַלז - אַ גרויס שיסל. פּרובירן צו טאָן עס - איר וועט ניט באַדויערן.