טראַדיציאָנעל בריטיש קוויזין: די בעסטער רעסאַפּיז

בריטיש קוויזין איז אָפֿט קריטיקירט דורך גורמייז און ליבהאבערס פון פייַן קוויזין. די בריטיש אָפּשאַצן די פּראַקטיקאַלאַטי, און דעריבער ראַרעלי באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו ביידע די פאָרעם און די צופרידן פון לאַנטשיז און דינערז. אָבער, עטלעכע פון די נאציאנאלע קיילים פון די פֿאַראייניקטע מלכות זענען געזונט-באקאנט און פאָלקס איבער דער וועלט. הייַנט מיר ווילן צו דערציילן איר וועגן די פֿעיִקייטן פון בריטיש קוויזין, ווי געזונט ווי צו פאָרשלאָגן איר אַ ביסל פּשוט, אָבער גאַנץ טשיקאַווע רעסאַפּיז.

דיעטע וק רעזידאַנץ

די בריטיש זענען זייער קאנסערוואטיוו, און ווייַל די בעקאַבאָלעדיק פּלאַן פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג איז פּרעסערוועד פֿאַר סענטשעריז. וואָס איז די טעגלעך רוטין פון אַ דורכשניטלעך בירגער מלכּה עליזאַבעטה?

עס איז באקאנט אַז מאָדערן בריטאָנס ליבע צו טרינקען אַ גלעזל פון קאַווע נאָך אין בעט. דעם ריטואַל העלפּס זיי צו גאָר וועקן אַרויף און צוגרייטן פֿאַר די קומענדיק טאָג כאַרדשיפּס. נאָך אַז זיי גיין צו די קיך צו צוגרייטן פרישטיק. דאַנק צו די רוסישע פילם וועגן שערלאַק האָלמעס איז געווען אַ סטעריאַטייפּ אַז אין דער מאָרגן די ענגליש עסן בלויז גרויל (און האָבערגריץ). אָבער, דעם ויסזאָגונג איז אמת נאָר אין טייל. האָבערגריץ קענען זיין טאַקע פאָרשטעלן אויף די טישן פון בריטיש בירגערס, אָבער מער אָפֿט אין זייער האָמעס זענען געדינט פֿאַר פרישטיק עגגס מיט בייקאָן, סאָסידזשיז, געפּרעגלט סלייסיז פון ברויט, טיי אָדער קאַווע.

צווישן דער ערשטער און צווייט ענגליש פרישטיק, יוזשאַוואַלי טרינקען טיי. און רובֿ אָפֿט עס איז דיילוטאַד מיט שווער קרעם אָדער קו ס מילך. ינטערעסטינגלי, די לימענע טיי די בריטיש רופן "רוסיש טרינקען" און געפינען עס אַ ביסל מאָדנע. דורך געטרונקען טיי, פון קורס, געדינט קיכלעך אָדער אנדערע בייקט סכוירע. פֿאַר לאָנטש (מיר אַננאָוינגלי זאל רופן עס מיטאָג) מאָדערן בריטיש אָפֿט עסן סאַמוויטשיז אָדער הייס הינט. אָפֿט ארבעטן בירגערס בעשאַס אַ ברעכן גיין עסן אין די ניראַסט פעסט עסנוואַרג רעסטאָראַן.

עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן אָן דעם טראדיציאנעלן דיעטע פון די ענגליש "05:00 טיי", אָדער אַ פינף-שעה טיי. בעשאַס דעם מאָל, קינדער און אַדאַלץ הנאה אַ פרעשלי ברוד געטראַנק, וואָס איז יוזשאַוואַלי געדינט Muffins, קאַפּקייקס, קיכלעך און זיס בונס. פֿאַר די וואס זענען זייער הונגעריק, אָפֿט צוגעגרייט סאַמוויטשיז מיט וועדזשטאַבאַלז, זויער קרעם און הערבס. ענגליש מיטאָג יוזשאַוואַלי הייבט נאָך זיבן אַקלאַק אין די אָוונט. אויף דעם טיש געדינט פלייש, סטימד וועדזשטאַבאַלז, סופּס און בראָטהס.

וואָס זענען די פאָלקס בריטיש קוויזין מיר קענען רעקאָמענדירן צו רוסישע? ווייַטער, מיר וועלן פאָרשלאָגן איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז.

יאָרקשער קוגל

בריטיש נאציאנאלע קוויזין אָפֿט מיר קאָנטאַקטירן מיט דעם שיסל. פילע גלויבן אַז קוגל - אַ זיס פאַרבייַסן דעקערייטאַד מיט שאָקאָלאַד אָדער ניסלעך. אין פאַקט, עס זענען פילע מינים פון פאָלקס בריטיש פּראָדוקטן. פּודינגז געמאכט פון טוווע, מילכיק פּראָדוקטן, פאַץ, דאַר פרוכט, פלייש און אַפֿילו פיש. באַרימט ניטל קוגל רעצעפּט כולל 16 ינגרידיאַנץ און קאָכן עס פֿאַר אַ ביסל חדשים איידער די יום טוּב. עס געמאכט אים גיסן ראַם בעשאַס קאָרמען און באַשטעטיקן פייַער גלייַך אויף די יום טוּב טיש.

צומ גליק, די בריטיש קוויזין (רעסאַפּיז וואָס קענען מאל גרונט אַ קלאַפּ צו די אַנטריינד שעף) ווייסט דעם רעצעפּט איז פּשוט, אָבער זייער געשמאַק קוגל פון יאָרקשער. דעם שיסל איז צוגעגרייט פון טייג און געדינט אין די טיש, צוזאמען מיט פלייש קיילים. די געזונט-באקאנט שעף און ענטערטאַינער דעימי אָליווער Offers צו קאָכן עס פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ווייץ מעל און מילך - איין גלאז.
• הינדל עגג.
• הזיתים פּיטאַד - פינף ברעקלעך.
• זאַלץ - אַ קניפּ.
• גרינס בוימל.

יאָרקשער קוגל רעצעפּט איז זייער פּשוט:

• ערשטער, קער אויף די ויוון און לייגן עס אין די פאָרעם פון קאַפּקייקס.
• דרייען דעם די מעל אין אַ שיסל און מישן עס מיט זאַלץ. גיסן אין די מילך און געשלאגן יי, דעמאָלט וויסק וויסק אַלע פּראָדוקטן.
• הזיתים שנייַדן האַלב-רינגס און שטעלן זיי אין די ריזאַלטינג מאַסע.
• העאַטעד בוימל די פורעם מיט סילאַקאָון באַרשט. גיסן די טייג אין זיי און שיקן באַקן ביליט.

גרייט פּודינגז קענען צולייגן צו טיי, ווי געזונט ווי מיט דעם ערשטער אָדער רגע קאָרסאַז.

ענגליש פלייש פּיעס

די מער טראדיציאנעלן בריטיש קוויזין קענען יבערראַשן גורמייז און קוקס? פון קורס, מיר וועלן פאָקוס אויף דער קלאַסיש פלייש פּיראָג! אין די וק זיי זענען אַ ייַנאָרדענונג פון פעסטיוואַלס, פּיקניקס און זונטיק דינערז.

ינגרידיאַנץ:

• כאַזער - 500 גראַמז.
• סמאָוקט בייקאָן - 100 גראַמז.
• זאַלץ - צוויי טיספּונז (איינער פֿאַר דער פּראָבע, און די רגע אין די סטופפינג).
• פּוטער - 25 גראַמז.
• פעט - 75 גראַמז.
• מעל - 240 גראַמז.
• עגגס - צוויי ברעקלעך (איינער פֿאַר טעסטינג און איינער פֿאַר לובריקיישאַן).
• דזשעלאַטאַן - זעקס גראַמז.
• פלייש יויך - 250 גראַמז.
• הערבס (באַסיל, טיים) - איינער לעפעלע.
• ערד שוואַרץ פעפער - האַלב אַ לעפעלע.
• מושקאַט - א דריט פון אַ לעפעלע.
• וואַסער - 100 מל.

רעצעפּט

• שנייַדן די בייקאָן און פלייש קיובז, דעריבער מישן מיט די פּראָדוקטן פון זאַלץ, הערבס און בשמים.
• צעשמעלצן דעם פעט אין אַ סקאָווראָדע און פּוטער, דעמאָלט גיסן די וואַסער און לייגן זאַלץ.
• אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די סיפטעד מעל מיט אַ יי. גיסן אין שיסל פון הייס פליסיק פון די פּאַן. מישן פּראָדוקטן לעפל און דעמאָלט ניד טייג הענט. לייגן עס אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.
• נעמען אַ באַקינג שיסל מיט הויך זייטן און שמירן עס מיט ייל. צעטיילן טייג אין צוויי פּאַרץ. גרויס זעמל, שטעלן אויף די דנאָ פון קיילים און פאָרעם לעדזשיז.
• שטעלן אויף די יקער פון די פילונג, און טאָן אַ "דעקן פֿאַר די פּיראָג" פון אַ קליין שטיק פון טייג. נויט די עדזשאַז, מאַכן אַ לאָך אויף שפּיץ און באַרשט די ייבערפלאַך מיט געשלאגן יי באַקינג. באַקן די שטיקל אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט.
• צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין הייס פלייש יויך. ווען דער שטיקל איז גרייט, גיסן די פליסיק דורך די לאָך אין די דעקל.

דינען דעם מאָלצייַט צו די טיש וועט זיין נאָך עס קולז אַראָפּ.

סאַנדוויטשעס מיט טונפיש (בריטיש עסנוואַרג)

ענגליש פאַרגעניגן סנאַקק סאַמוויטשיז אין לאַנטשטיים, צוגרייטן זיי פֿאַר פרישטיק אָדער פֿאַר אַ טראדיציאנעלן 5:00 טיי. אויך דעם סנאַקק אָפֿט נעמען אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק אָדער צוגרייטן קינדער פֿאַר שולע. דאָ איז אַ רשימה פון required פּראָדוקטן:

• ברויט פֿאַר סאַנדוויטשיז - אַכט ברעקלעך.
• קאַנד טונפיש - 300 גראַמז.
• עגגס - פיר פון זיי.
• טשעדער קעז - פיר סלייסיז.
• טאַמאַטאָוז - צוויי ברעקלעך.
• רויט ציבעלע.
• סאַלאַט - פיר בלאַט.
• מייַאָנעז - 80 גראַמז.
• קאַפּערס - איינער לעפל.
• אַנטשאָווויז - צוויי ברעקלעך.

פאַרשפּייַז רעסאַפּיז

• קאָכן עגגס, שיילן זיי און שנייַדן אין רינגס.
• ציבעלע פּאָטער פון די כאַסק, און צעהאַקן סטיקס.
• טאַמייטאָוז און שנייַדן אין סלייסיז.
• עפענען דעם סלוי פון פיש, פליסן די פליסיק, און די אינהאַלט פון די צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל.
• אַנטשאָווויז און קאַפּערס צעהאַקן, דעריבער מישן מיט מייַאָנעז. איר קענען לייגן אַ ביסל זענעפט, אויב באגערט.
• שמירן אַ ברויט סאָוס. העלפט פון ברעקלעך שטעלן קאַנד און צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז. דעקן די רוען ברעקלעך פון די וואָרקפּיעסע.

פּרעהעאַט די סענדוויטש אין סענדוויטש, און איידער געדינט, שנייַדן זיי דייאַגאַנאַלי.

Stuffed גאַנדז

ינדיספּענסאַבלע אַטריביוט פון דעם יום טוּב טיש איז אַ ענגליש פויגל, Stuffed מיט Fruits, וועדזשטאַבאַלז, ניסלעך און הערבס.

ינגרידיאַנץ:

• גאַנדז - צוויי קילאָגראַמס.
• ציבעלע - האַלב אַ קילאָ.
• ווייַס ברויט - איינער קילאָ.
• מילך - צוויי ברילן.
• זאַלץ - דרייַ טיספּונז.
• ערד שוואַרץ פעפער - האַלב אַ לעפעלע.
• מושקאַט - צוויי פּינטשעס.
• סאַגע - צוויי אָדער דרייַ צווייגן.

רעצעפּט יום טוּב שיסל

• ערשטער איר דאַרפֿן צו שעפּן די פויגל, וואַשן און טרוקן עס מיט פּאַפּיר טאַולז. נאָך וואָס, שנייַדן די עק און אַראָפּנעמען די פעט.
• רייַבן גאַנדז זאַלץ און פעפער, און דעמאָלט שיקן די קאַרקאַס אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה.
• באַקן ברוין די אַניאַנז אין די ויוון, שאָלעכץ עס פון די שאָלעכץ און צעהאַקן.
• ווייקן ברויט אין מילך ערשטער, דעמאָלט רינג עס אויס און מישן מיט אַניאַנז. לייג צו האַלב די פּראָדוקטן פון זאַלץ, הערבס און בשמים.
• פּלאָמבירן די ריזאַלטינג געמיש גאַנדז און נייען. אויב איר ווילן צו קאָכן די פויגל איז געווען ראָזעווע, דעמאָלט רייַבן די הויט מיט לימענע זאַפט.
• שיטן אין אַ טיף פּאַן אַ ביסל וואַסער, לייגן עס אין די פויגל.

באַקן יום טוּב מאָלצייַט פֿאַר צוויי שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.

סאָף

מיר האָפֿן אַז בריטיש קוויזין (שלי און רעסאַפּיז פון עטלעכע קיילים איר האָבן שוין געלערנט אין אונדזער מאַטעריאַל) וועט מאַכן איר אַ עכט אינטערעס. די פֿעלקער, וואס לעבן אין די פֿאַראייניקטע קינגדאָם, זענען קאַנטריביוטינג צו זייַן אַנטוויקלונג און וווילטאָג. יעדער געגנט פון דער מדינה איז באַרימט פֿאַר זייַן ספּעציעל קיילים און רעסאַפּיז. למשל, אין ענגלאַנד, איר קענען פּרובירן די שוואַרץ קוגל אין סקאָטלאַנד, רינדערנס טריפּע, און אין ירעלאַנד קאָלקאַננאָן פון פּורעעד וועדזשטאַבאַלז. נאָך די קאָלאָניזאַציע פון ינדיאַ אין בריטאַן זענען וויידלי געניצט הערבס און בשמים. אבער אין פריש יאָרן מיר האָבן גאַינעד אַ פּלאַץ פון פּאָפּולאַריטעט קיילים סאָלד אין שנעל-עסנוואַרג נעטוואָרקס. אזוי, דורך געלערנט די נאציאנאלע קוויזין פון דעם ווונדערלעך לאַנד, עס איז מעגלעך צו שפּור די געשיכטע פון גאנצע אומות, צו לערנען אַ פּלאַץ פון נייַ און טשיקאַווע.