רעצעפּט פון אַ קאָרב: סאַלאַט "וואַלד גלייד"

דעם אַמייזינג סאַלאַט קענען זיין געהאלטן ווי אַ טראַדישאַנאַלי האַרבסט שיסל, די מאַשרומז אין האַרבסט, ווייַל זיי גלויבן, און דער פרילינג קאָמבינאַציע פון בלאַנקס אַז סערווייווד די ווינטער און פּלאָמבירן די פעסטיוו טיש אין דער אַוועק פון פריש גיפס פון נאַטור. עס איז נישט באקאנט ווען די ערשטער מאָל, די סאַלאַט לעסנייַאַ פּאָליאַנאַ איז צוגעגרייט, די רעצעפּט וואָס מיר פאָרשלאָגן, אָבער עס מיד געפאלן אין די וועג פון די כאַוסווייווז, ווי אַלע די ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט מאַשרומז, קען זיין לייכט באקומען.

"וואַלד גלייד" סאַלאַט איז מאל גערופן "אַ ברוקווע סאַלאַט", זינט די טראדיציאנעלן פילונג עס איז נישט אין די פאָרעם פון אַ שיכטע, אָבער גלייַך פון אויבן - מאַשרומז דאַווקע באַפּוצן די הייַבל פון די סאַלאַט אין גאַנץ.

Classic Recipe

טאַמיק שיסל וועט הייבן די שאַצונג סעודה ווו מער הצלחה באָרד אָליוויער און גרינג סלייסינג פון מעראַנייטיד מאַשרומז. פּרובירן די רעצעפּט ערדזשאַנטלי - לאָזן 'ס אָנהייבן מיט דעם טראדיציאנעלן: סאַלאַט "וואַלד גלייד" מיט מאַשרומז.

א ביסל סוד: דעם סאַלאַט איז מייַאָנעז, עס איז בעסער צו קאָכן עס אין דער מאָרגן, צו לאָזן עס ווי אַ שטיקל. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן אַ קאַנטיינער דיפּער, בשעת מיט אַ ברייט דנאָ - נאָר דעמאָלט איר וועט באַקומען אַ מאַלטי-לייערד "גלייד". שמירן די ווענט און די דנאָ מיט גרינס ייל - פּרעפעראַבלי מאַסלינע, אַזוי אַז די סאַלאַט איז גרינגער צו אָפּשטיי און אַסימאַלייטיד. די קאַלאָריק צופרידן פון די שיסל איז וועגן 150 קייקאַל פּער געדינט אין 200 ג.

ינגרידיאַנץ:

• דער באַנק איז שיקער - האַלב אַ ליטער.
• פּאָטאַטאָעס - 2 פּקס.
• קעראַץ - 2 פּקס.
• שווער-בוילד יי - 3 פּקס.
• בוילד הינדל ברוסט - 300 ג.
• מאַרינאַטעד קיוקאַמערז.
• קעז.

זאל אונדז אָנהייבן אונדזער סאַלאַט "לעסנייַאַ פּאָליאַנאַ" מיט די פאַקט אַז מיר וועט לייגן אויס אַ פּרעכטיק שוואָם (איר קענען נוצן טשאַמפּיגנאָנס) מיט דיין האַץ אַראָפּ ווי שטיל ווי מעגלעך צו יעדער אנדערער - עס וועט זייַן קלאָר נאָך וואָס. מיר שנייַדן גרינז - אַניאַנז, פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל אָדער סאַלאַט און קערפאַלי ספּרינגקאַלד מאַשרומז אויף שפּיץ. איר קענען טאַמפּ גרין מיט אַ ספּאַטשולאַ.

יעדער פון די לייַערס וועט זיין לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז - און דעם איז דער ערשטער שיכטע.

רייַבן די בוילד קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און לייגן אויף שפּיץ פון די רגע שיכטע, דעמאָלט ווידער לובראַקייט און אַ ביסל טאַפּטיד. עס איז וויכטיק אַז די לייַערס זענען אין ענג קאָנטאַקט מיט יעדער אנדערער.

קאָכן פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין סטריפּס אָדער רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק מיט קיוקאַמערז. מיר פאַרשפּרייטן ערשטער פּאַטייטאָוז, אויף שפּיץ - מייַאָנעז, דעמאָלט - קיוקאַמערז, און איבערחזרן די פּראָצעדור.

סוף הינדל פיינלי הינדל (איר קענען פאַרבייַטן שינקע) און פאָרעם אנדערן שיכטע. Top מיט ספּרינגקאַלד עגגס און "צעמענט" מיט מייַאָנעז.

Almost done! עס בלייבט צו לייגן קעז, אויך גרייטיד פיינלי. עמעצער ניצט פיוזד, און עמעצער איז עקספּעראַמענטינג מיט פּאַרמעסאַן - עס טוט נישט ענין, קעז איז ווי אַ פינישינג פאַרבינדן.

דורך דעם וועג, סאַלאַט סאָלטינג איז נישט רעקאַמענדיד רעכט צו דער נוצן פון זויער ינגרידיאַנץ. דעקן די פאַרטיק שיסל מיט אַ פלאַך קאַנטיינער און שטעלן עס צו פרירן אין די פרידזשידער 3-4 שעה.

נאָך די עקספּעריישאַן פון דער צייַט מיר נעמען אויס און קערפאַלי ווענדן די קאַנטיינער איבער די שיסל דעקן עס - אונדזער סאַלאַט "לעסנייַאַ פּאָליאַנאַ" וועט פאַלן אויס פון די שיסל, ווי אַ שיין בעיבי פּאַסאָטשקאַ. עס איז מעגלעך צו ראַטעווען דעם מאָמענט פון טורנינג איבער צו די גאסן זאַמלונג און צו אַמייז זיי מיט די ספּעקטאַקיאַלער געדינט פון די שיסל.

ווערייישאַנז: עטלעכע מענטשן ווי אַ ביסל סאַלטעד סאַלאַט "לעסנייַאַ פּאָליאַנאַ" - עס ניצט אַפֿילו ייליק און ווייַס מאַשרומז. פּאָטאַטאָעס קענען זיין אַוועקגענומען, אַנשטאָט פון עס לייגן בשמים - פעפער, בייַ בלעטער, אַפֿילו סטאַלקס פון סעלדעריי. די הויפּט זאַך איז אַז די רעצעפּט איז געווען געפרוווט פארויס.