פּאַנקייקס מילאַט - הייוון און בעזדאָראָזשעוו

זינט אלטע צייטן, די מעטרעסע אין רוסלאַנד אַמאַסט און געזאמלט לאַטקע רעסאַפּיז. געשמאַק עסנוואַרג קענען זיין בייקט פון מילאַט, סעמאַלינאַ אָדער באַקוויט, און געדינט מיט זויער קרעם, קאַוויאַר אָדער האָניק. אָפט אין פּאַנקייקס ייַנוויקלען רייַך פילונג פון פלייש, הינדל, הייַזקע קעז אָדער קלעם. אין דעם אַרטיקל, מיר ווילן צו דערציילן איר וועגן ווי צו קאָכן מילאַט פּאַנקייקס און דעם פאַרבייַסן צו ביטע ליב געהאט אָנעס.

רוסיש פּאַנקייקס פון מילאַט מעל

פּאַנקייקס געמאכט מיט דעם רעצעפּט זענען פיל מער סאַטיספייינג ווי פריער. זיי ווענדן אויס צו זיין יידל, זייער יידל און שמעקנדיק. צייט צו גרייטן זיי, פון קורס, מער, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס. און צו מאַכן פּאַנקייקס פּאַנקייק הייוון מיר וועלן זיין ווי דאָס:

• נעמען האַלב אַ גלאז פון מילאַט, גיין דורך אים און שווענקען עס.
• אין אַ פאַן גיסן צוויי ברילן פון וואַסער, לייגן זאַלץ, שטעלן די קיילים אויף דעם הרובע און וואַרטן פֿאַר די פליסיק צו קאָכן. נאָך דעם, גיסן די קרופּ אין די קיילים און ברענגען די אינהאַלט צוריק צו די קאָכן ווידער. דריינג די וואַסער, געלאזן די קראָו ין, און אַנשטאָט פון עס גיסן דרייַ טעפּלעך פון בוילד מילך און קאָכן די קאַשע ביז גרייט. זאַלץ און לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער.
• צו קאָכן די שפּייַען, וואַרעם איינער גלאז פון מילך און צעפירן אין עס 20 גראַמז פון פריש הייוון. לייגן אַ גלאז מעל און האַלב אַ לעפעלע פון צוקער. מישן אַלץ גוט. שטעלן די פּראָדוקט אין אַ וואַרעם אָרט און וואַרטן ביז עס גייט. נאָך דעם, דער לעפל זאָל זיין סטערד און לאָזן עס העכערונג ווידער.
• פאַרטיק קאַשע ווישן דורך אַ זיפּ, פאַרבינדן מיט די פּאָד און צוויי יאָוקס. צעשמעלצן 30 גראַמז פון פּוטער און לייג צו די טייג.
• קאָך אַלע די פּראָדוקטן. אויב די טייג טורנס אויס אויך דיק, עס קענען זייַן דיילוטיד מיט מילך. פאַרמאַכן די פּאַן מיט אַ דעקל, לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט און לאָזן די טייג העכערונג.
• ווען די טייג וועט פאַרגרעסערן אין באַנד דורך האַלב, גיסן עס אין די געשלאגן יי ווייץ און מישן געזונט ווידער.

פּאַנקייקס בעסער באַקן אין אַ סקאָווראָדע מיט ניט-שטעקן קאָוטינג, ווייַל זיי האָבן אַ פּאָרעז סטרוקטור און פאַירלי שלעכט פליפּפּעד.

פּאַנקייקס מיט מילאַט מאַשרומז

אין זייַן כאָומלאַנד, דעם פּראָדוקט איז באקאנט ווי "לאַטע", און עס איז אויך צוגעגרייט פון מילאַט קאַשע. לאַש און האַרציק פּאַנקייקס זענען רעקאַמענדיד צו זיין געדינט מיט טיי מיט האָניק אָדער באַליבט קלעם. ווי צו באַקן פּאַנקייקס מאָרדוויניאַן מיללעט? דער רעצעפּט איז לייענען ווייטער:

• ערשטער איר זאָל קאָכן איין גלאז פון מילאַט קאַשע אויף וואַסער אָדער מילך.
• צו קאָכן די לעפל, היץ העלפט אַ גלעזל פון מילך און צעפירן עס מיט 10 גראַמז פון טרוקן הייוון, אַ ספּונפול פון מעל און אַ ביסל צוקער.
• ענדיקן די קאַשע מיט אַ ענגשאַפט ביז כאָומאַדזשיניאַס. און אויב איר ווילן אַ בעסער רעזולטאַט, איר קענען טאָן עס מיט אַ בלענדער.
• לייג צו די קאַשע צוויי ברילן פון סיפטיד מעל, צוויי עגגס, זאַלץ און צוקער געשמאַק. שטעלן אין די לעפל און מישן געזונט.
• נאָך אַ שעה, ווען די טייג ריסעס, עס מוזן זיין פּרעסיפּיטאַטעד און געמישט ווידער גוט.

אין נאָך 40 מינוט איר קענען אָנהייבן באַקינג. טראַדיטיאָנאַללי, די פּאַנקייקס געפּרעגלט אין אַ געשטאַלט פּרעסן סקאָווראָדע, גריסט מיט לאַרד.

פּאַנקייקס מיט מילאַט קאַשע

דעם רעצעפּט וועט העלפן איר צו דייווערסאַפיי די טעגלעך מעניו און יבערראַשן דיין משפּחה מיט אַ נייַ שיסל. צוגרייטן פּאַנקייקס פון מילאַט קאַשע וועט נישט זיין שווער.

• פון 50 גראַמז פון מילאַט קאָכן די וויסקאַס גרועל, לייג צו עס 125 גראַמז פון מילך, מישן און קיל.
• ווען די טעמפּעראַטור פון די קאַשע ריטשאַז 30 דיגריז, מישן עס מיט הייוון (איין גראַם).
• לייג צען גראַמז פון צוקער, אַ ביסל זאַלץ, איין יי, 25 גראַמז פון האָניק און 200 גראַמז פון מעל. אין די סוף, שטעלן 40 ג פון צעלאָזן פּוטער.
• לאָזן די טייג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אַזוי אַז עס קענען העכערונג.

פּרעגלען די פּאַנקייקס אין אַ פריינג פּאַן, גריסט מיט גרינס בוימל. דינען הייס מיט טיי און כאָוממייד אַרייַנשטופּן.

פּאַנקייקס מילאַט געמאכט פון מעל

אויב איר טאָן נישט האָבן אַ פּלאַץ פון צייַט, פּרובירן ניצן דעם רעצעפּט. פּאַנקייקס מילאַט הייוון איז ניט לעגאַמרע נייטיק צו קאָכן אויף קאַשע אָדער גומע. מיר פֿאָרשלאָגן איר פיל גרינגער. אַזוי, געפינען אויס ווי צו מאַכן פּאַנקייקס פון מילאַט מעל. דער רעצעפּט אַסומז די פאלגענדע סיקוואַנס פון אַקשאַנז.

• נעמען אַ גלאז פון מילאַט מעל, גיין דורך אים, וואַש עס און טרוקן עס אין די ויוון. נאָך דעם, מישן די קרופּ אין אַ קאַווע מילכל.
• נעעדעד אַ געדיכט טייג פון ווייץ, אַ גלאז פון ווייץ מעל, מילך, צוויי עגגס, זאַלץ, צוקער צו געשמאַק און צוויי ספּונז פון גרינס בוימל. אין די סוף, לייגן אַ פּאַקאַט פון טרוקן הייוון און מישן געזונט
• דעקן די פּאַן מיט אַ טייג מיט אַ טוך אָדער אַ האַנטעך, און דעמאָלט שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.

פּאַנקייקס געמאכט פון אַזאַ אַ טייג זענען ווייך, יידל און האָבן אַ אָנגענעם געשמאַק. געדענקען אַז פּאַנקייקס זענען אַ וניווערסאַל פּעקל פֿאַר פאַרשידן פילינגז. איר קענען דינען זיי מיט פלייש, הייַזקע קעז, מאַשרומז אָדער קלעם.

מיללעט פּאַנקייקס אָן הייוון

דעם פּשוט רעצעפּט וועט העלפן איר צוגרייטן אַ געשמאַק מייַכל פֿאַר די גאנצע משפּחה. פּאַנקייקס מילאַט אויף קעפיר האָבן אַ ספּעציעל געשמאַק און זענען זייער געשווינד. צו קאָכן אַזאַ אַ מייַכל איז אַ פאַרגעניגן. די פּאַנקייקס טאָן נישט ברעכן, טאָן ניט טרער אין די סקאָווראָדע בעשאַס די אָוווערטערנינג. צוגעגרייט מילאַט פּאַנקייקס אָן הייוון ווי גייט:

• מישן צוויי טעפּלעך פון מילאַט מעל מיט אַ באַקינג פּודער אין אַ גרויס שיסל.
• צוויי עגגס שלאָגן מיט צוויי טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער ביז די אויסזען פון פּערסיסטענט פּינע.
• אַקיעראַטלי גיסן אין די מעל ביטאַן עגגס, האַלב אַ ליטער פון קעפיר און דרייַ טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער. גענטלי קאָך פודז, לייגן זאַלץ צו טעם.

ווען דער טייג איז גרייט, איר קענען מיד אָנהייב באַקינג פּאַנקייקס.

פּאַנקייקס "ראַסטיק"

פּאַנקייקס, קאָכן לויט דעם רעצעפּט, ריזעמבאַל גרויס פּאַנקייקס. זיי זענען זייער לאַש, געווירציק און נערישינג. און פּאַנקייקס זענען צוגעגרייט פּאַנקייק הייוון אַזוי:

• קאָכן פון איין גלאז פון מילאַט, איין גלאז פון וואַסער, צוויי ברילן פון מילך און האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ קאַשע.
• פאַרשפּרייטן איין לעפל פון רוי הייוון מיט האַלב אַ גלאז פון וואַרעם מילך. ווען פערמאַנטיישאַן הייבט, לייגן די לעפל צו די קולד מילאַט קאַשע און מישן עס געזונט.
• צו באַקומען אַ דיק און וויסקאַס טייג, לייגן אין די קאַשע צוויי ברילן מעל, צוויי ברילן פון מילך, אַ לעפל פון צוקער און צוויי עגגס.
• אָרט די קיילים מיט טייג אין אַ וואַרעם אָרט, וואָס קאַווערינג מיט אַ האַנטעך. נאָך אַ שעה, ווען די טייג ינקריסיז אין באַנד, עס זאָל זיין סטערד ווידער.

פּרעגלען די פּאַנקייקס אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. דינען די פאַרטיק מאָלצייַט מיט האָניק, סמעטענע אָדער קלעם.

פֿיניש לענטען פּאַנקייקס

אויב איר ווילן צו באַלעווען זיך און דיין משפּחה בעשאַס דעם פאַסטן, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דעם רעצעפּט. לענטען מילאַט פּאַנקייקס זענען גרינג צו באַקן, און זיי טאָן נישט דאַרפן קיין ספּעציעל פּראָדוקטן. ניט ענלעך אנדערע מילאַט פּאַנקייקס, די קעריינג ויסגעצייכנט און יידל. צו גרייטן פּאַנקייקס הייוון, איר דאַרפֿן:

• גיסן אַ גלאז פון מילאַט פלאַקעס מיט דרייַ ברילן פון בוילינג וואַסער, שטעלן אויף פייַער און קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט.
• ווען די קאַשע קולז, לייג צו אים דרייַ ברילן מעל, איין גלאז פון וואַסער, צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער און 20 גראַמז פון הייוון, פריער דיילוטאַד אין וואַרעם וואַסער.
• דער טייג זאָל זיין ונ דורך געמישט, אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייַבן, דעקן עס מיט אַ האַנטעך און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט.
• ווען די טייג ריסעס, גיסן אַ האַלב גלעזל פון וואַסער אין עס, מישן ווידער און לאָזן צו העכערונג פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה.

באַקן פּאַנקייקס אין אַ פריינג פּאַן, גריסט מיט גרינס בוימל.

מילאַט מאַפאַנז מיט הייַזקע קעז

אויב איר האָט נישט נאָך פיגיערד אויס אַ וועג ווי צו קאָרמען בעיבי קינדער וואס גאָר אָפּהאַלטן טוווע, דעמאָלט נוצן אונדזער רעצעפּט. די סימפּלאַסט זאַך איר קענען טאָן איז באַקן פּאַנקייקס אָדער מילאַט פּאַנקייקס. דער רעצעפּט פֿאַר מאכן געשמאַק פּאַנקייקס פון קאַשע לייענען ווייטער:

• גיסן העלפט אַ מילאַט פון מילאַט אין אַ פאַן, גיסן עס מיט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט.
• גיסן אַ גלאז פון מילך אין די פּאַן און קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר די אנדערע פינף מינוט.
• ווען די קאַשע קולז, לייג צו 100 גראַמז פון הייַזקע קעז, צוויי עגגס, דרייַ טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, דרייַ טייבאַלספּונז פון סיפטיד מעל מיט אַ באַקינג פּודער, אַ לעפל פון צוקער און אַ ביסל זאַלץ צו טעם. קאָך אַלע די פּראָדוקטן ונ דורך.
• פּרעגלען די פריטטערס אין גרינס ייל אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.

לאַש פּאַנקייקס ביסט בישליימעס קאַמביינד מיט זויער קרעם, קלעם און האָניק.

ראָללס פון מילאַט פּאַנקייקס

סאַפּרייזינגלי, מיט די הילף פון אַ באָבע 'ס רעצעפּט, איר קענען מאַכן אַ גאָר מאָדערן שיסל. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן פריש וועדזשטאַבאַלז, קעז, מילאַט קאַשע, מעל. פּאַנקייקס מיט דער אָריגינעל פילונג זענען צוגעגרייט ווי גייט:

• קאָכן די אַנסאַלטעד פליסיק קאַשע פון פיר טייבאַלספּונז פון קערל.
• ווען עס איז קאַלט צו צימער טעמפּעראַטור, לייגן צוויי עגגס, זאַלץ, צוויי טיספּונז פון הייוון און 150 גראַמז פון מעל אין עס. מישן אַלץ ונ דורך און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר צוויי און אַ האַלב שעה.
• צוגרייטן די פילונג פון גרייטיד קעז, פריש הערבס, סאַלאַט בלעטער און גרייטיד קעראַץ.
• באַקן פּאַנקייקס, פאַרשפּרייטן יעדער מיט יאָגורט, שטעלן סטאַפינג און ייַנוויקלען מיט ראָללס.

מסקנא

אין מאָדערן געזעלשאַפט מילאַט פּאַנקייקס האָבן פארקערט אין אַ פאַקטיש נאַש. זייער ראַרעלי די כאַוסווייווז קאָכן זיי אין זייער קיטשאַנז, ווייַל זיי זענען נישט גרייט צו וואַרטן פֿאַר די אָפּאַראַ צו העכערונג, די קאַשע וועט קאָכן און די טייג וועט טאָן. זיי בעסער באַקינג באַקינג און פּשוט רעסאַפּיז. אזוי אויב איר טאַקע באַשלאָסן צו יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס, דעמאָלט קלייַבן איינער פון די אויבן רעסאַפּיז און באַקן געשמאַק פישנעט פּאַנקייקס. מיר זענען זיכער אַז דיין משפּחה וועט ניט נאָר זאָגן דאַנקען איר צו איר, אָבער אויך דאַרפן אַ אַדאַטיוו.