דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג קיניגל לעגס. ווי געשמאַק צו קאָכן די לעגס פון אַ קיניגל

דער רעצעפּט פֿאַר פּריפּערינג קיניגל לעגס קען אַרייַנציען די נוצן פון גאָר פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. הייַנט מיר וועט פאָרשטעלן איר אין עטלעכע וועגן, דאַנק צו וואָס איר קענען לייכט מאַכן אַ זייער געשמאַק און נערעוודיק רגע קורס.

שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר פוס פון קיניגל אין סמעטענע

קיניגל פלייש איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט וואָס איז ספּעציעל נוציק צו די וואס האָבן דיגעסטיווע פּראָבלעמס. דורך זייַן געשמאַק מידות, דעם ינגרידיאַנט איז זייער ענלעך צו אַ ברוילער הינדל. דורך דעם וועג, איר קענען קאָכן עס נאָר ווי אַ פויגל.

אַזוי, ווי צו קאָכן אַ קיניגל ס לעגס? פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן צו קויפן:

• פריש קיניגל (לעגס) - 4-5 ברעקלעך;
• גרויס באַלבז - 2 פּקס .;
• פריש קלאָוועס פון קנאָבל - 3 פּקס .;
• וואַסער פֿאַר טרינקט אָדער פלייש יויך נישט שטאַרק - 100 מל;
• ווייַן ווייַס סעמיסוועעט - 150 מל;
• זענעפט נאַס - 2 קליין ספּונז;
• סמעטענע קראָם פעט - 100 ג;
• פעפער ערד און זאַלץ, האַלב - צולייגן צו געשמאַק;
• דאַר טיים - צולייגן צו געשמאַק;
• אָיל אָן אַראָמאַ זונרויז - 45 מל;
• פּעטרעשקע פריש - צולייגן צו טעם.

פּראַסעסינג קאַמפּאָונאַנץ

דער פּרעזענט רעצעפּט פֿאַר מאכן קיניגל לעגס איז גוט צו נוצן אויב איר ווילן צו באַקומען אַ זייער סאַטיספייינג און געשמאַק צווייטע קורס. צו ינסטרומענט עס, איר מוזן קערפאַלי פּראָצעס די גאנצע רשימה פון פּראָדוקטן.

צו אָנהייבן מיט, עס איז פארלאנגט צו וואַשן די פלייש קיניגל, שנייַדן אַוועק אַלע די עקסטרע עלעמענטן פון אים, און דעמאָלט צעהאַקן עס אין גרויס ברעקלעך און טרוקן עס מיט פּאַפּיר נאַפּקינז. דעריבער זיי מוזן זיין ספּייסט און לינקס באַזונדער.

ווי פֿאַר אַניאַנז און קנאָבל, זיי זאָל זיין פּילד אַוועק די כוס און פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער.

היץ באַהאַנדלונג אויף די טעלער

קיניגל אין סמעטענע איז אַ זייער געשמאַק צווייטע קורס, וואָס קענען זיין געדינט צו די טיש מיט קיין זייַט שיסל.

נאָך די פלייש איז ימפּרעגנייטאַד מיט בשמים, עס זאָל זיין לייטלי געפּרעגלט אין זונרויז בוימל. ווייל אַטשיווד דער אויסזען פון אַ רויט סקאָרינקע, די פּראָדוקט מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די פּאַן און שטעלן באַזונדער. ווייַטער אין הייס קיילים עס איז נייטיק צו פּרעגלען אַניאַנז און לייגן עס קנאָבל. נאָך פּראַסעסינג ביידע ינגרידיאַנץ, זיי זאָל זיין אויסגעגאסן מיט ווייַס ווייַן, פלייש יויך (אָדער געטרונקען וואַסער), און לייגן פייַן זענעפט.

נאָך רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום, די ריזאַלטינג סאָוס איז פארלאנגט צו ווידער לייגן אויס די פיס פון די קיניגל, דעקן די קיילים מיט אַ דעקל און דישן פֿאַר 40 מינוט.

קוקינג סאָוס

צו מאַכן דעם קיניגל אין זויער קרעם די מערסט געשמאַק, עס זאָל מאַכן אַ שמעקנדיק סאָוס. צו טאָן דעם, די פלייש געמאכט פלייש מוזן ווערן אַוועקגענומען און שטעלן צוריק צו דער זייַט. אין די רוץ יויך זאָל זיין מוסיף צו די טעם פון בשמים, ווי געזונט ווי דיק פריש זויער קרעם און געהאַקט גרינז. נאָך מיקסינג די קאַמפּאָונאַנץ, זיי זענען רעקאַמענדיד צו שטיין אויף די הרובע פֿאַר וועגן פיר מינוט, און דעמאָלט לאָזן עס אונטער די פארשלאסן דעקל פֿאַר אנדערן ¼ שעה.

ריכטיק מיר פאָרשטעלן דעם שיסל צו די טיש

נאָך די סטריפּט קיניגל לעגס זענען גאָר גרייט, זיי מוזן זיין אויסגעלייגט אויף אַ טעלער, און ווייַטער צו שטעלן אַ ביסל ספּונז פון מאַשט פּאַטייטאָוז. אין די סוף, ביידע פּראָדוקטן זאָל זיין אויסגעגאסן קראַודלי מיט זויער קרעם סאָוס פון די סקאָווראָדע. אין דעם פאָרעם, מיטאָג זאָל זיין דערלאנגט צו געסט אין אַ הייס שטאַט, צוזאמען מיט אַ רעפטל פון פריש ברויט און גרין אַניאַנז. Bon appetit!

ווי געשמאַק צו קאָכן פוס פון קיניגל אין די ויוון?

עס זענען אַ גלייבן נומער פון רעסאַפּיז, דאַנק צו וואָס איר קענען געשמאַק און געשווינד קאָכן קיניגל פלייש. מיר דערציילט וועגן ווי צו שטעלן עס אויס אין אַ פריינג פּאַן מיט ווייַן און זויער קרעם. אָבער, פֿאַר אַ פעסטיוו טיש עס איז רעקאַמענדיד צו באַקן אַזאַ אַ פּראָדוקט אין די ויוון. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• פריש קיניגל (לעגס) - 4-5 ברעקלעך;
• גרויס באַלבז - 2 פּקס .;
• קלאָוועס פון קנאָבל - 3 פּקס .;
• סמעטענע קראָם פעט - 100 ג;
• מייַאָנעז מאַסלינע ייל - 50 מל;
• אָיל אָן אַראָמאַ זונרויז - 45 מל;
• קעז שווער - 200 מל;
• קאַרראָץ גרויס - 2 פּקס .;
• פעפער שרעדיד און זאַלץ האַלב - צולייגן צו טעם.

פּרעפּאַרינג ינגרידיאַנץ

איידער איר צוגרייטן די פיס פון אַ קיניגל אין די ויוון, זיי זאָל זיין געזונט פּראַסעסט. צו טאָן דעם, די פלייש פּראָדוקט זאָל זיין שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, און דעמאָלט באַזייַטיקן אַלע ינעדאַבאַל עלעמענטן און שווענקען געזונט. ווייַטער, די לעגס זאָל זיין דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז, ספּרינגקאַלד מיט בשמים און לינקס פֿאַר אַ בשעת.

אין דערצו צו פלייש, אנדערע ינגרידיאַנץ זאָל זיין געניצט צו צוגרייטן דעם שיסל. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו ריין די באַלבז און קעראַץ, און דעמאָלט שנייַדן זיי אין האַלב רינגס און קרייזן. ווי פֿאַר קנאָבל, עס דאַרף צו זיין געהאַקט אין דין פּלאַטעס. גרייט און שווער קעז זאָל אויך זיין סעפּעראַטלי גרייטיד.

פּרעלימינאַרי ראָוסטינג פון פלייש

צו די לעגס פון די קיניגל אין די ויוון פארקערט אויס זייער געשמאַק, זיי זאָל זיין פאַר-געפּרעגלט אין אַ פּאַן. צו טאָן דאָס, עס איז נייטיק צו היץ די זונרויז בוימל אָן טאַם אין די קיילים, און דעמאָלט לייגן די פּלאַקן פון קנאָבל. נאָך זיי רייסט אַ ביסל און געבן זייער טאַם צו גרינס פעט, איר קענען לייכט אָרט אַ פלייש פּראָדוקט אין אַ פּאַן. עס זאָל זיין געפּרעגלט פון אַלע זייטן. אין דעם פאַל, די לעגס זאָל זיין געזונט בראַונד.

פאָרעם די שיסל איידער באַקן אין די ויוון

צו מאַכן אַזאַ אַ מיטאָג, איר זאָל נעמען אַ טיף פאָרעם און שמירן עס מיט די בוימל ווו פלייש איז פריער געפּרעגלט. ווייַטער אין די קיילים איר דאַרפֿן צו לייגן אויס קעראַץ פון קעראַץ, ציבעלע רינגס און קיניגל לעגס, באדעקט מיט אַ רויט סקאָרינקע. אין די סוף, די פלייש פּראָדוקט מוזן זיין קרוביק לובראַקייטיד מיט אַ זויער קרעם און מייַאָנעז, און דעמאָלט באדעקט מיט גרייטיד קעז.

היץ באַהאַנדלונג אין ויוון

דער פּרעזענט רעצעפּט פֿאַר מאכן קיניגל לעגס איז ידעאַל פֿאַר יענע וואס בעסער צו עסן נישט סטוד, אָבער בייקט פלייש. נאָך די שיסל איז געשאפן, עס מוזן זייַן שטעלן אין די ויוון. באַקינג עס איז רעקאַמענדיד בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 197 דיגריז פֿאַר 60-75 מינוט. אין דעם צייַט, די פלייש זאָל זיין גאָר צוגעגרייט, ווערן ווייך און געשמאַק.

דורך די וועג, אויב איר ווילן צו מאַכן אַזאַ אַ שיסל מיט אַ ווייך קעז היטל, דעמאָלט די גרייטיד מילכיק פּראָדוקט זאָל זיין פאַרשפּרייטן איבער די שטול פון די קיניגל בלויז פֿאַר ¼ שעה איידער די ויוון איז פארקערט אַוועק. אין דעם פאַל, די ינגרידיאַנט וועט צעלאָזן אַ ביסל, מאכן די מיטאָג מער ווייך און זאַפטיק.

ווי זאָל איך זיין רעכט דערלאנגט צו די מיטאָג טיש?

באַקעד קיניגל לעגס אין די ויוון קענען זיין געדינט צו די טיש מיט לעגאַמרע קיין גאַרניש. אָבער, עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו נוצן עס בלויז מיט יענע וועדזשטאַבאַלז אַז זענען געלייגט אויס אין די פאָרעם (קעראַץ און אַניאַנז).

אזוי, ווייל געלייגט אויס מיטאָג אויף אַ טעלער, עס זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט גרין אַניאַנז און מיד דערלאנגט צו די טיש מיט פריש גרוי אָדער ווייַס ברויט. Bon appetit!

זאל ס סומע אַרויף די רעזולטאַטן

קאָכן די לעגס אויף דער הרובע אָדער אין די ויוון - גרינג און פּשוט. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז אנדערע קיילים קענען זיין געמאכט פון דעם פלייש פּראָדוקט. פֿאַר בייַשפּיל, עטלעכע כאַוסווייווז קאָכן זופּ פון עס, מאַכן פּיעס און אַזוי אויף.