פּאַטלעזשאַן אין די ווינטער מיט מאַשרומז - רעסאַפּיז

אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו ופהיטן עגפּלאַנץ אין ווינטער מיט מאַשרומז. דעם סנאַקק וועט ניט נאָר זייַן אַ גרויס דערצו צו אַ משפּחה מיטאָג, אָבער וועט באַצירן קיין יום טוּב טיש.

פּאַטלעזשאַן סאַלאַט מיט מאַשרומז פֿאַר די ווינטער

פֿאַר דעם שיסל איר קענען נוצן קיין מאַשרומז, אָבער טאָן אַז בלויז די וואַלד קענען גאָר אַנטדעקן זייַן געשמאַק. צו קאָכן פּאַטלעזשאַן סאַלאַט מיט מאַשרומז פֿאַר די ווינטער, איר וועט דאַרפֿן צו:

• פינף פריש פּאַטלעזשאַן ונ דורך וואַשן, צעהאַקן, שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן צו שטיין פֿאַר איין שעה. ווען די ספּעסיפיעד צייַט פּאַסיז, קאָכן זיי אין הייס וואַסער פֿאַר פינף מינוט, דעמאָלט פליסן די וואַסער.
• דרייַ ריין די באַלבז פון די שעלז, שנייַדן און פּרעגלען אין גרינס בוימל. אין די סוף פון קוקינג, לייגן צו די פּאַן זעקס גרויס פּאָמידאָר, געהאַקט אַרביטרעראַלי.
• 300 גראַמז פון פריש מאַשרומז צו שלייף, וואַשן, שאָלעכץ און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער.
• מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ, צוקער צו טעם און מישן פּעפּערז. קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר 20 מינוט אין די פּאַן.
• אין די סוף, לייגן די פּראָדוקטן צו געשמאַק הייס פעפער, געהאַקט קנאָבל, געהאַקט פריש הערבס און עסיק.

פאַרשפּרייטן ליידיק פון דזשאַרז, נאָענט די דעקל און קראָם זיי אין צימער טעמפּעראַטור.

סאַוטע פּאַטלעזשאַן און מאַשרומז

דעם געשמאַק סיזאַנאַל קיילים קענען זיין צוגעגרייט מיט קיין וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט ווי קיין ווילד מאַשרומז. ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן אין ווינטער מיט מאַשרומז? לייענען דעם רעצעפּט אונטן:

• וואַשן, ריין און צעהאַקן מיט אַ מינסער אָדער בלענדער צוויי קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז, פּעפּערז קילאָ, צוויי בייַסיק פעפער און פיר קעפּ פֿון קנאָבל.
• אין אַ גרויס ינאַמאַלד פאַן, גיסן אַ גלאז פון גרינס בוימל, לייגן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, 200 גראַמז פון צוקער און קאָכן עסנוואַרג פֿאַר 40 מינוט, זיך צו דערמאָנען צו גערודער זיי פּיריאַדיקלי.
• בשעת פּריפּערינג פּאָמידאָר סאָוס, לאָזן אונדז פּריפּערינג אנדערע ינגרידיאַנץ. צו טאָן דאָס, צייַטיק פּאַטלעזשאַן וואַשן צוויי קילאָגראַמס, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און שפּריצן מיט זאַלץ. לאָזן זיי אַליין פֿאַר האַלב אַ שעה צו האָבן ניטאָ אַלע די ביטערניש.
• א קילאָ פון מאַשרומז ריאַסעמבאַל, ריין און ונ דורך וואַשן. נאָך וואָס, קאָכן זיי אין סאָלטאַד וואַסער, שווענקען ווידער און שיקן עס צוזאַמען מיט פּאַטלעזשאַן אין פּאָמידאָר סאָוס.
• קאָכן צוקונפֿט סאַוטע פֿאַר אן אנדער צען מינוט, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך עס. דעריבער לייגן 100 גראַמז פון עסיק און קאָכן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט.

פאַרשפּרייטן ביליט סטעראַלייזד דזשאַרז און נאָענט זייער לידז.

עגפּלאַנץ ווי מאַשרומז אין די ווינטער מיט קנאָבל

געפּרעגלט אין דעם פּראָצעס פון כאַרוואַסטינג די וועדזשטאַבאַלז האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק און ונפאָרגעטטאַבלע אַראָמאַ. דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר כאַרוואַסטינג "פּאַטלעזשאַן אונטער די מאַשרומז פֿאַר די ווינטער" מיט אַ זשוק

• נעמען אַ זעקס-קילאָ עגפּלאַנץ, וואַשן זיי, טרוקן, אַראָפּנעמען די "עקן", שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז און סעזאָן מיט זאַלץ.
• פּרעגלען צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג. באַמערקונג אַז בעשאַס קוקינג די וועדזשטאַבאַלז נעמען אַ פּלאַץ פון גרינס בוימל. אַזוי טשעק אַז די דנאָ פון די פּאַן איז געווען טרוקן.
• אַמאָל די פּאַטלעזשאַן וועט פאַרמינערן אין באַנד און דאַרקאַן, קערן אַוועק די היץ און לייגן צו עס 200 גראַמז פון געהאַקט קנאָבל, געהאַקט פריש הערבס און צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק.

מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ און שטעלן זיי אין סטעראַלייזד דזשאַרז. נאָך וואָס, אין יעדער קאַנטיינער, לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס ייל און שטעלן זיי סטעראַלייזד פֿאַר צען מינוט. נאָענט די לידז פּרעפאָרם, קיל און קראָם אין פרידזשידער אָדער קעלער.

פּאַטלעזשאַן "פֿאַר פונגי"

אן אנדער פּשוט רעצעפּט וואָרקפּיעסע באַליבט וועדזשטאַבאַלז:

• וואַשן און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך פון דרייַ קילאָגראַמס פון פּאַטלעזשאַן. שפּריצן זיי מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר צוויי שעה אַליין.
• צוגרייטן די מאַרינייד, לייגן די בוכטע בלאַט צו עס, טונקען עס אין די וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
• זעמל אַרויף פּאַטלעזשאַן באַנקס, יעדער בוכטע ראָסל און אַדינג צוויי קאָממינוטעד קנאָבל קלאָוועס.

פּאַטלעזשאַן אין די ווינטער מיט מאַשרומז זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל און טונקל אָרט.

פּאַטלעזשאַן אין די ווינטער אין מייַאָנעז

דאָ איז דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר די סיזאַנאַל כאַרוואַסטינג פון וועדזשטאַבאַלז. צו צוגרייטן פּאַטלעזשאַן, ווי די מאַשרומז פֿאַר די ווינטער מיט מייַאָנעז, איר וועט דאַרפֿן צו Carefully לייענען די ינסטראַקשאַנז:

• קלאָר פון די כאַסק פון איין גרויס ציבעלע און שנייַדן עס אין סטריפּס. נאָך וואָס, פּרעגלען עס ביז גאָלדען ברוין און שטעלן פון די פּאַן אין אַ שיסל.
• וואַשן צוויי עגפּלאַנץ פון מיטל גרייס, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן זיי און אויב עס איז אַ פאַרלאַנג, שאָלעכץ. פּרעגלען זיי אין בוימל ביז גאָלדען ברוין און פאַרבינדן מיט אַניאַנז.
• שאָלעכץ און ענגשאַפט אַ קלאָווע פון קנאָבל, מישן עס מיט די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, לייגן זעקס טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער צו טעם.

ונ דורך מישן די פּראָדוקטן, שטעלן זיי טייטלי אין אַ ריין סלוי, דעקן און שטעלן אין אַ פּאַן פון וואַרעם וואַסער. דרייַ די טעלער, ברענגען די וואַסער צו בוילינג און סטעריליזירן די קאַנטיינער פערטל שעה. זעמל אַרויף די סלוי, ייַנוויקלען איר אין וואַרעם קליידער און לאָזן צו קיל. עגפּלאַנץ ווי מאַשרומז אין די ווינטער מיט מייַאָנעז וועט זיין גרייט אין אַ ביסל טעג.

קאַנד פּאַטלעזשאַן מיט מאַשרומז

היים-געמאכט סנאַקס, צוגעגרייט לויט צו אונדזער רעצעפּט, קענען זיין אַ ויסגעצייכנט סנאַקק פֿאַר שטאַרק טרינקען, אָדער אַ באַזונדער שיסל בעשאַס לענט. פּאַטלעזשאַן סאַלאַט רעצעפּט מיט מאַשרומז פֿאַר די ווינטער איז גאַנץ פּשוט און איר קענען לייכט איבערחזרן עס אין זיין קיך:

• פינף קילאָגראַמס פון פריש פּאַטלעזשאַן, וואַשן אין פליסנדיק וואַסער און באַזייַטיקן די עקן פֿון יעדער פעטוס. נאָך וואָס, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין בוילינג וואַסער ערשטער, און דעמאָלט אין קאַלט וואַסער. שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין סלייסיז צוגעגרייט.
• צעלאָזן די זאַלץ אין וואַסער אַ ביסל (1-3%) און שטעלן אים אויף וועדזשטאַבאַלז פערטל שעה. נעם די סקיממער קרייזן, לאָזן די פליסיק דריפּן אַוועק, זעמל אין מעל און פּרעגלען אין גרינס בוימל.
• ריין און ריאַסעמבאַל דרייַ קילאָגראַמס פון ווילד מאַשרומז. באַזונדער יעדער פוס פון קאַפּס און שטעלן זיי אין אַ סאַלין לייזונג צו ויסמייַדן בראַונינג.
• שוועמל דישן אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט אויף נידעריק היץ. ווען די וואַסער יוואַפּערייץ, גיסן זיי גרינס בוימל און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
• 600 גראַמז פון ווייַס ציבעלע פּאָטער פון פּילז שנייַדן אין רינגס און אויך צו פּרעגלען ראָזעווע קאָליר.
• פאַרבינדן צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס פּאַן, אַדינג טהערעטאָ 350 גראַמז פון דיילוטאַד פּאָמידאָר פּאַפּ (אָדער 1,000 גראַמז פּאָמידאָר פּיוריי) און ברענגען צו אַ קאָכן אַלע.

פאַרשפּרייטן סאַלאַט דזשאַרז, ביז אַהער אַדינג אַ ביסל זאַלץ און גרינס ייל. דעקן קאַפּס באַנקס ריין און סטעריליזירן 45 מינוט בייַ 100 דיגריז. נאָך אַז, זיי זאָל זעמל אַרויף, ייַנוויקלען און לאָזן צו רו ביז קיל.

מאַרינאַטעד פּאַטלעזשאַן מיט מאַשרומז

פּאַטלעזשאַן און מאַשרומז פֿאַר די ווינטער, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר האָבן געגעבן אין דעם אַרטיקל, אפֿשר אַפֿילו אַ יניקספּיריאַנסט קאָכן צו קאָכן. איז ניט ויסנעם און די ווייַטערדיק רעצעפּט:

• צו צוגרייטן די מאַרינייד שוועמל איר זאָל גיסן אין די פּאַן איין ליטער פון וואַסער, לייגן די צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק, אַ לעפעלע פון צוקער, אַ ספּאָאָנפול פון זאַלץ, פעפער, יאַם בלאַט און קלאָוועס צו טעם. קאָכן די מאַרינייד אויף דער הרובע פֿאַר צען מינוט.
• שווענקען, מאַך און, אויב required, ריין 500 גראַמז פון מאַשרומז. שטעלן זיי צו די מאַרינייד, ווען די צייַט יקספּייערז עס קאָכן, און קאָכן זיי פֿאַר 40 מינוט.
• אין דעם צייַט, זייַן פאַרקנאַסט אין פּאַטלעזשאַן. צו טאָן דאָס, נעמען צוויי קילאָוז פון וועדזשטאַבאַלז, וואַשן און פּראָצעס זיי, און דעמאָלט באַקן אין די ויוון ביז ווייך.
• ווען די עגפּלאַנץ זענען קיל, אַראָפּנעמען זיי פון די הויט, און די Fruits, שנייַדן לענגטווייז און קראָססוויסע אין פיר גלייַך טיילן.
• טונקען אַ שטיק פון פּאַטלעזשאַן עסיק, דעמאָלט אין ייל און שטעלן אים אויף די דנאָ פון די ריין דזשאַרז. לייגן אויף שפּיץ פון עס אַ פּלאַסט פון פונגי און געהאַקט קנאָבל פּלאַטעס.

איבערחזרן Layers ביז, ביז די באַנק איז פול. נאָך וואָס, עס זאָל זיין סטעראַלייזד פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט נאָענט די דעקל, ייַנוויקלען און לאָזן צו רו פֿאַר אַ בשעת. טשילד סלוי קראָם עס אין די פרידזשידער.

סאַלאַט פון וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז פֿאַר ווינטער

איר וועט הנאה דעם רעצעפּט, אויב איר ליבע צו טאָן הויז פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. פּאַטלעזשאַן מיט מאַשרומז מיר פאָרשלאָגן צו צוגרייטן אַ סאַלאַט:

• מייַכל און ונ דורך וואַשן די פּאַטלעזשאַן דרייַ קילאָגראַמס, שנייַדן זיי פאַירלי גרויס קיובז.
• דרייַ קילאָגראַמס פון פעפער ריאַסעמבאַל, ריין, פּאָטער פון זאמען און פּאַרטישאַנז. נאָך וואָס, שנייַדן זיי אין דין סטריפּס.
• איינער קילאָ פון קיין מאַשרומז (איר קענען נעמען מאַשרומז אָדער וואַלד) מייַכל, ריין און שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס. דער קלענסטער נאָר שנייַדן אין האַלב.
• איין ליטער פון פּאָמידאָר זאַפט געמישט מיט זעקס טייבאַלספּונז פון זאַלץ און פינף ספּונז פון צוקער. לייגן עס אויף די הרובע, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן אַ גלעזל פון גרינס ייל און פּאַטלעזשאַן. מליען אַלע צוזאַמען פֿאַר צען מינוט.
• דעריבער לייגן צו טאָפּ אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, שטעלן די געהאַקט קנאָבל צו טעם און קאָכן פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. אין נאָר אַ ביסל מינוט ביז האַלב גיסן איין גלאז פֿאַר פּראָדוקטן פון 9% עסיק.

סאַלאַט זעמל אַרויף אין סטעראַלייזד דזשאַרז און לייגן עס אין אַ קיל פּלאַץ. כאַרוואַסטיד עגפּלאַנץ מיט מאַשרומז פֿאַר די ווינטער, איר קענען צולייגן צו די טיש ווי אַ זיך-סטאַרטער, און קענען שטעלן זיי צו טעם סטוד קרויט צו די פּאַטייטאָוז אָדער אנדערע קיילים.

פּאַטלעזשאַן אין אַדזשיקאַ

מיר האָפֿן איר ווי פּאַטלעזשאַן מיט מאַשרומז פֿאַר די ווינטער, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר האָבן אלנגעזאמלט אין דעם אַרטיקל. דעריבער, מיר ווילן צו פאָרשלאָגן איר אן אנדער אָריגינעל סנאַקק:

• ענגשאַפט מיט אַ מינסער צוויי קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז, העלפט אַ קילאָ פון קעראַץ, זויער apples און זיס פעפער.
• קאָכן צוגעגרייט עסנוואַרג איין שעה און דעריבער לייגן צו עס איין גלעזל פון צוקער, צוויי ספּונז פון זאַלץ און איין גלעזל פון גרינס בוימל. פאָרזעצן צו קאָכן אַלץ צוזאַמען פֿאַר אן אנדער האַלב שעה.
• א קילאָ פון בוילד מאַשרומז און אַ האַלב קילאָגראַמס פון פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין קיובז, און דעריבער לייגן אין אַדדזשיקאַ. לייג צו זיי אַ גלאז פון עסיק, 15 קראַשט קנאָבל קלאָוועס און טשילי פּעפּערז.

מישן די ינגרידיאַנץ, קאָכן זיי צוזאַמען פֿאַר צען מינוט און זעמל אַרויף צו די באַנקס.

סאָף

מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר נוציק טרינקגעלט אויף ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן, מאַשרומז פֿאַר די ווינטער. רעסיפּעס מיט שלי וועט זאָגן איר וואָס זאָל זיין די אויסזען פון דיין באַליבט סנאַקס.