פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די ויוון - אַ פאַקטיש מייַכל פֿאַר קיין פוססי

אויב איר קוק סטאַטיסטיקאַלי דורכשניטלעך רוסיש בירגער מעניו, און טאָמער ינקריסינגלי, עס אויס אַז די העפטן איז די קאַרטאָפל. אין אַלע מינים. רובֿ אָפֿט, פון קורס, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, בוילד און מאַשט.

אין דער זעלביקער צייַט, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, אַזוי אַלע דיין באַליבט, עס איז שווער צו זיין אַטריביאַטאַד צו דיעטע פּראָדוקטן. וויטאַמינס אין אַזאַ באַהאַנדלונג זענען נישט געזונט, אָבער די פריינג פעט איז צוגעלייגט, און אין זייַן ערגסט ינקאַרניישאַן - אָוווערכיטיד.

וואס טאָן מיר רעקאָמענדירן נוטרישאַניסס אין צוריקקומען? איר וועט זיין סאַפּרייזד, אפֿשר, אָבער - אַ קאַרטאָפל-געטאן. פון קורס, רובֿ דייאַטערי אָפּציע - אַ קאַרטאָפל, בייקט אין זייער סקינס. אבער עס איז אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס, וואָס זענען געשמאַק און סאַטיספיינג, און נוצלעך.

דעם, למשל, פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די ויוון. קלייַבן אָפּציעס:

פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די ויוון, בייקט אונטער אַ סקאָרינקע פון קעז.

שיסל, גרינג צו צוגרייטן, איז אַ פאַן פון סלייסט פּאַטייטאָוז אין דין סלייסאַז, מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין Layers. ערשטער, אין די פּאַן, וילד, פאַרשפּרייטן צעהאַקן (פלייש יידילי, האַלב אַ שעה זויער אין סוי סאָוס). פלייש געלייגט שיכטע וועדזשטאַבאַלז. עס קענען זיין גרייטיד מער, ציבעלע, קראָפּ און אַ ביסל מייַאָנעז צו געשמאַק די סאָפטנעסס. דעמאָלט עס איז די פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל און זאַלץ. שפּיץ שיכטע - גרייטיד קעז, שטעלן פֿאַר 10-15 מינוט ביז געטאן. קוקינג צייַט פון אַזאַ קולינאַריש דילייץ - פערציק מינוט.

ווי אַן עקספּערימענט קענען אַראָפּנעמען אַ שיכטע פון פלייש רעצעפּט און דיווערסיפי גרינס טאַפּינגז. דעמאָלט מיר וועט באַקומען אַ נייַ ווערסיע: פּאַטייטאָוז מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון.

אַקסאַדענאַלי אויף האַנט זענען מאַשרומז? און זיי קענען זיין קאַנסומד אין די קאַסטן. דעמאָלט מיר באַקומען איינער מער שיסל אויף דער זעלביקער טעמע - קאַרטאָפל מיט מאַשרומז אין די ויוון.

און קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים - און מאַכן די פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין די ויוון מיט זויער קרעם. דעמאָלט שנייַדן די פּאַטייטאָוז זענען גרעסערע - וועגן פיר פּאַרץ געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט שטער. עס אויך מיר שטעלן מאַשרומז, זויער קרעם, מאַשרומז און בשמים. דעקן די שיסל מיט שטער אויף שפּיץ - און באַקן ביז געטאן.

פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די ויוון קענען זיין פּשוט און קאַרטאָפל גראַטין. דעמאָלט מיר נאָר צוגרייטן מאַשט פּאַטייטאָוז, הייס לייגן די ערשטער שיכטע אויף באַקינג, פּייווינג די פלייש מיט די בשמים און קלאָוזיז די רגע שיכטע פון פּיוריי. פאַן שטעלן אין די ויוון ערגעץ אין העלפט אַ שעה.

דאָ, מיר קענען פאַרבייַטן די רינדערנס, למשל, פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז - און מיר באַקומען לעגאַמרע דייאַטערי פּאַטייטאָוז מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון.

אבער דעם איז ניט אַלץ וואָס קענען זייַן געפֿונען אויף קאַרטאָפל און ויוון.

פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די ויוון איז נישט דאַווקע עפּעס איין און ינדיוויסיבאַל. פּרעכטיק קאָמבינאַציע פון גוט ברעקלעך פון כאַזער אָדער לאַם מיט פּאַטייטאָוז. מאַכן אַ רעסטאָראַן קוואַליטעט מאָלצייַט מיט יז.

פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די ויוון. פלייש, געוואשן און קלינד, שפּריצן מיט זאַלץ און בשמים און באַקן ביז האַלב. פּאָטאַטאָעס ריין און שנייַדן אין קוואַרטערס. זאַלץ צו טעם, שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ און בשמים, לייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל און מישן געזונט די ינגרידיאַנץ (טריאַסאָם אין אַ שיסל ביז די פּאַטייטאָוז וועט ניט נעמען זאָרג פון אַלע די בשמים). שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ טיף פּאַן. מיר שטעלן אויף שפּיץ פון די האַלב פלייש, שנייַדן אין פּאָרשאַנז. דעקן מיט שטער (אָדער וואס לייקס, לייגן עס אין די אַרבל פֿאַר באַקינג) און שטעלן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 30-40 מינוט. אַ לאַנג פּראָצעס, אָבער רובֿ פון די צייַט פֿאַר אונדז ארבעטן ויוון. אבער דער רעזולטאַט יקסידז אַלע עקספּעקטיישאַנז! דורך דעם וועג, אויב מיר נוצן אָף פלייש, אַ לאַנג פּריפּעראַטאָרי באַקינג איז required. הינדל בריסט אָדער טייז אין 40 מינוט דערגרייכן די גרייטקייַט מיט פּאַטייטאָוז.

אַז ס ווי פיל פאַרשיידנקייַט פון געזונט עסנוואַרג מיר קענען געפינען בלויז אויף פּאַטייטאָוז און ויוון. אבער דעם איז בלויז דער אָנהייב! יעדער קאָכער קענען קומען אַרויף מיט זייער אייגן שיסל, די פאַרשיידנקייַט פון זייער מעניו! עקספּערימענט מיט געזונט עסנוואַרג, איר וועט ווי עס! באָן אַפּפּעטיט!