עפּל פּיראָג: אַ רעצעפּט קלאַסיש אמעריקאנער פּיראָג

אין דער מסורה פון אמעריקאנער קוויזין קאַמביינז די פֿעיִקייטן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון אומות. דער בעסטער רעסאַפּיז פון אַלע איבער דער וועלט האָבן ווערן קלאַסיקס פון די מדינה. אַזאַ איז די באַרימט פּיראָג - עפּל פּיראָג. דאס איז אַ טראדיציאנעלן און זייער געשמאַק שיסל. יעדער משפּחה סיקריץ פון זייַן גאנץ געשמאַק. עמעצער איז פּריפּערינג עפּל פּיראָג פון געבעקס, און עמעצער ניצט פלאַקי. סייַ ווי סייַ, פּרובירן אַ ביסל פּראָווען רעסאַפּיז און אַססעסס זייער ווערט סייַ ווי סייַ.

קוקינג קלאַסיש עפּל פּיראָג

דער רעצעפּט פון דעם פּיראָג איז געהאלטן די מערסט צונעמען. איר וועט דאַרפֿן צוויי טעפּלעך פון מעל און צוויי טיש ספּונז פון צוקער צו די פּרובירן, ווי געזונט ווי אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מעל און אַ גלעזל פון צוקער פֿאַר די פילונג, זאַלץ, גרינס בוימל, ייַז וואַסער, פיר גרויס עפּל ווערייאַטיז איר ליב געהאט, לימענע זאַפט, דערט צוואַנציק גראַמז פון פּוטער, לעפעלע צימערינג.

דרייען דעם מעל און זאַלץ אין אַ שיסל אין וואָס צו צוגרייטן די טייג. קאָך אין די צוקער, לייגן די צוויי-טערדז גלעזל גרינס בוימל. קאָך ביז אַ גרויס געבעקס ברעקלעך. גיסן די קאַלט וואַסער אין די שיף פֿאַר איין לעפל קעסיידערדיק אַדזשאַטיישאַן טייג. עס זאָל באַקומען אַ גלאַט און בייגיק געוועב. טיילן די טייג אין צוויי טיילן, איין פון וואָס וועט זיין אַ ביסל מער פאָרעם די טאָרטיאַז און ייַנוויקלען יעדער ינדיווידזשואַלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. פֿאַר אַ שעה, שיקן אין די פרידזשידער.

עס ס צייַט צו מאַכן די סטופפינג, וואָס איר וועט זייַן געשטעלט אין די ווייַטער עפּל פּיראָג. דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון אַלע די apples, אַזוי איר קענען פּאָטער פון די וואָס האָבן פאַרפאַלן אַ ביסל קוק, אָדער נעמען אַ באַליבט סאָרט - אַלע דעם טוט ניט ענין. וואַשן די פרוכט און שנייַדן אין דין סלייסיז, נאָך רימוווינג די קאָרעס פון. רעגנדל מיט לימענע זאַפט און קאָך. גיסן אין אַ פאַן און קאָכן אין פּוטער, אַדינג צוקער. פופצן מינוט שפּעטער אַריבערפירן צו אַ באַזונדער טעלער מיט אַ סלאַטיד לעפל, און די רוען זאַפט קאָכן פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט. נאָך וואָס, גיסן עס צו די apples און לאָזן זיי צו קיל. ווען די פילונג האט קולד, לייגן די מעל און צימערינג און קאָך.

אַלע טעמפּלאַטעס זענען געמאכט, עס ס 'צייַט צו זאַמלען און באַקן עפּל פּיראָג. רעצעפּט אַדווייזיז מיד היץ די ויוון צו 180 דיגריז. דעקן די דנאָ פון די פורעם פֿאַר באַקינג אָדער באַקינג פּאַרמעט פּאַפּיר, שטעלן אַ גרויס שטיקל און פאַרשפּרייטן צו די פלאַנגעס. פּלאָמבירן די עפּל פילונג, לייגן אויף שפּיץ פון די רוען שטיקל. נאָענט אַרויף די ברעג פון זייַן געווער, טריינג צו מאַכן עס ציכטיק און ענג. אין דעם צענטער מאַכן אַ לאָך פֿאַר פּאַרע צו אַנטלויפן בעשאַס קוקינג, אַנדערש די שטיקל זאל ברעכן אָדער פּלאַצן. אויב געבעטן, איר קענען שנייַדן די שטיקל אין סטריפּס און דעקן די שפּיץ פון די שטיקל מין פון באַרס - עס קוקט זייער שיין און אַפּעטיטלעך. שמירן די אויבערשטער ייל פֿאַר אַ רויט ברוין, שפּריצן צוקער און באַקן פֿאַר וועגן זעכציק מינוט אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור.

דינען עפּל פּיראָג רעצעפּט אַדווייזיז נאָך הייס, קאַמביינינג עס מיט קרעם אָדער אַ שעפּ פון ייַז קרעם. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען באַצירן די פּיראָג שטרייזעלעם - ברעקלעך פון די מעל, פּוטער און צוקער. אַזוי, אויך, עס וועט זיין געשמאַק און זייער אָריגינעל.