סטימד וועדזשטאַבאַלז. געשמאַק און געזונט עסנוואַרג

פילע איגנאָרירן די סטימד וועדזשטאַבאַלז, קאַנסידערינג אַז עס איז אָנ אַ טאַם. אָבער, דאָס איז אַ מיסקאַנסעפּשאַן. אַזאַ עסנוואַרג קענען זיין געשמאַק און געשמאַק. די ביגאַסט מייַלע פון קוקינג, סטימד, - איז די פּרעזערוויישאַן פון אַלע די וויטאַמינס. מיט די נייטיק ויסריכט פֿאַר אַ פּאָר פון עסנוואַרג איז האַלב זייער געשווינד.

ווען קוקינג וועדזשטאַבאַלז אין אַ יויך געבן אַלע זייער וויטאַמינס און פאַרלירן קאָליר. דעם טוט ניט פּאַסירן אויב איר נוצן אַ טאָפּל קעסל, מולטיוואַרקו און אנדערע ענלעך טעקניקס. א פּאָר קענען צוגרייטן מילז אָן זאַלץ אָדער מיט זייַן מינימאַל צופרידן.

צו מאַכן די שיסל מער רייַך קאָליר, קענען מאַכן דעם סאָוס. לעמאָשל, מישן מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, געהאַקט קנאָבל און ציבעלע. גרויס קאָמבינאַציע - סעסאַמי בוימל און סוי סאָוס. איר קענען אויך נוצן אַ געמיש פון עסיק, שוואַרץ פעפער און טאַרראַגאָן. פֿאַר דעם סאָוס, איר קענען נוצן פאַרשידענע עסנוואַרג און בשמים.

צו סטימד וועדזשטאַבאַלז אויסגעדרייט אויס מער שמעקנדיק, די וואַסער דאַמפער לייגן בשמים און הערבס.

צו צוגרייטן די ווייַטער קורס וואָלט נעמען וועגן 350 גראַמז פון בראַקאַלי, איינער רויט ציבעלע, גרין אַניאַנז, גרינז, פאַרפרוירן גרין פּיז (350 ג), בשמים און לימענע זאַפט. ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. בראַקאַלי פּאַרס עס אין פלאָרעץ, אַניאַנז ריין און שנייַדן סלייסיז. גרין אַניאַנז שנייַדן אין קליין. אַלע וועדזשטאַבאַלז פּיילד אין אַ דאַמפער און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. דערווייַל, צוגרייטן די סאָוס. מישן די בוימל, לימענע זאַפט, הערבס און בשמים (פעפער, זאַלץ). גיסן דעם סאָוס וועדזשטאַבאַלז, סטימד, און געדינט אויף די טיש.

סטימד וועדזשטאַבאַלז קענען ווערן ינגרידיאַנץ פון אַ געשמאַק סאַלאַט. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן 300 גראַמז פון בראַקלי. עס איז בעסער צו נעמען אַ פריש, אָבער אויב נישט, דעמאָלט נוצן פאַרפרוירן. אויך נעמען צוויי טאַמאַטאָוז, פֿאַר דער זעלביקער נומער פון רויט און גרין גלאָק פעפער, איינער ציבעלע. אין דערצו, עס וועט נעמען צוויי לעפל פון סוי סאָוס, דער זעלביקער סומע פון גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער.

דו זאלסט טאַמאַטאָוז דאַרפֿן צו אַראָפּנעמען די שיילן און שנייַדן אין סלייסיז פון מיטל. קרויט דיסאַסעמבאַל אין פלאָרעץ. פעפער קלינד פון די שפּרייַזן און שנייַדן אין קיובז קליין גרייס. דעריבער אַלע איר דאַרפֿן צו קאָכן די וועדזשטאַבאַלז, ניצן אַ טאָפּל קעסל. מיר מייַכל יעדער פּראָדוקט סעפּעראַטלי. אָניאָנס לאָזן רוי. סאַלאַט סאָוס זאָל אויך זיין צוגעגרייט. מישן די סוי סאָוס מיט גרינס ייל. ציבעלע שנייַדן אין זייער דין האַלב-רינגס. צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און גיסן די סאָוס. איידער געדינט דעם שיסל מוזן זיין קיל.

די וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געפֿיטערט פּאַטייטאָוז, בוילד אין די זעלבע וועג. איר וועט דאַרפֿן 500 גראַמז פון פּאַטייטאָוז. עס מוזן זיין קלינד און שנייַדן אין סלייסיז. פּלאָמבירן דאַמפער וואַסער (1 ליטער) און גרינס ייל לובריקאַטעס לאַטאַס. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז אויף די גרילל און לאָזן עס פֿאַר 30 מינוט. אין דער גרייט שיסל לייגן אַ ביסל זאַלץ און דינען מיט וועדזשטאַבאַלז.

און פֿאַר פאַרבייַסן, פאָרשלאָגן צו קאָכן אַ קירבעס פֿאַר אַ פּאָר. עס מוזן זיין קלינד און שנייַדן אין סלייסיז. מיר פאַרשפּרייטן די סלייסיז אין דער פּאַרע קוקער, און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעמאָלט טראָון צוריק דעם קירבעס אין אַ קאַלאַנדער און פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. שפּיץ גיסן פּוטער, צעלאָזן און געמישט מיט געפּרעגלט קראַקערז.

צוגרייטונג פון גרינס קיילים פֿאַר אַ פּאָר - עס ס 'זייער שנעל און באַקוועם. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - די קיילים זענען זייער נוצלעך. סטימד וועדזשטאַבאַלז ריטיין אַלע זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס.