געדריקט קאַוויאַר און שאַמפּאַניער - צו לעבן ניט פאַרווערן שיין ...

קאַוויאַר פיש יקסידז די קאַלאָריק צופרידן פון פלייש און עס איז די מערסט ווערטפול טייל. ניט קיין בעסער, ווערטפול, נערעוודיק און געשמאַק פּראָדוקט ווי קאַוויאַר און לאַקס. עס כּולל פאַץ, פּראָטעינס און מינעראַל סאָלץ, אָבער וואָס איז ניט, אַזוי עס ס קאַרבאָוכיידרייץ (וואָס איז וואָס עס איז זייער נוצלעך פֿאַר דייאַבעטיקס). ספּעציעל אין גרויס קוואַנטאַטיז עס כּולל שפּור מינעראַלס: פּאַטאַסיאַם, פאָספאָרוס, צינק, און וויטאַמינס זענען די מערסט דיידזשעסטאַבאַל פאָרעם.

לעצטע שטודיום ווייַזן אַז פאַטטי אַסאַדז קאַנטיינד אין עגגס, זענען זייער עפעקטיוו אין די פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. די סאַבסטאַנסיז זענען זייער עפפיקאַסיאָוס אין דער באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק, כראָניש ינפעקטיאָנס און זיכער טייפּס פון טומאָרס. געדריקט קאַוויאַר נוצלעך פֿאַר קינדער (איבער 2 יאר), ווי עס כּולל סאַבסטאַנסאַז אַז זיי דאַרפֿן בעשאַס די גראָוט פון דער אָרגאַניזם. אין דערצו, עס ימפּרוווז די ימיון סיסטעם, העמאָגלאָבין, ראַטעווען אונדז פון ריקיץ און גיט אַ אָפּצאָל פון וויוואַסיטי און ענערגיע.

קאַוויאַר סטערדזשאַן איז פּאַסטשערייזד קערל, קערל סלוי, און יאַסטיק פון געדריקט. סאָלטינג קאַוויאַר איז ווי גייט: די פילם איז אַוועקגענומען פון פיש (יאַסטיקס) מיט די עגגס, וואָס זענען דעמאָלט צעשיידט פֿון די פילם (צו דורכשטעכן דעם), דעמאָלט געוואשן, פילטערעד דורך אַ זיפּ און צוגעגעבן זאַלץ, וואָס איז 4-5% דורך וואָג יי וואָג.

פּאַסטשערייזד קאַוויאַר פאַרשפּרייטן אויס נאָך סאָלטינג אין גלאז אָדער טינס, וואָס נאָך קאָרקינג איז געשיקט צו אַ פּאַסטעוריזער ווו פּאַסטשערייזד אין הייס (60 ℃) וואַסער. די קאַנס אַזאַ עגגס סטאָרד 18 חדשים אין גלאז - 8.

סלוי קאַוויאַר איז אונטערטעניק צו ווייַטער פּראַסעסינג, דעריבער, געהאלטן צו נאָר 2.5 חדשים.

געדריקט קאַוויאַר פּריפּערינג יוזשאַוואַלי פֿון סטערדזשאַן עגגס געניצט אין דעם טוזלוטשני אַמבאַסאַדאָר - האַלב אין אַ טעמפּעראַטור פון 40 C אַ ייקוויאַס זאַלץ לייזונג. ווייַטער, די עגגס זענען געשטעלט אין שטאָף באַגס, געדריקט און געהאלטן פֿאַר אַ בשעת. די עגגס ווערן שוואַרץ מונדיר און טעמפּ אַזוי אַז איר קענען שנייַדן מיט אַ מעסער. געהאלטן עס פֿאַר 8 חדשים.

געדריקט קאַוויאַר שוואַרץ אין אַ טאַמיק רעספּעקט איז דער בעסטער, געשמאַק און אָנגענעם, כאָטש עס איז טריידינג טשיפּער ווי קערל. אין דערצו, דעם קאַוויאַר, אין טערמינען פון זיכערקייַט, די מערסט קעגנשטעליק. דער בעסטער געדריקט קאַוויאַר איז געהאלטן סעווריוזשיאַ. עס האט אַ יידל גערוך און אַ יידל באַטערי טאַם.

בעלוגאַ קאַוויאַר - איז די גרעסטן. דעם קאַוויאַר איז פּאַקט אין דזשאַרז (גלאז) מיט אַ בלוי דעקל.

גראַנולאַר סטערדזשאַן קאַוויאַר זאַקאַטיווייַוטיאַ געל היטל, און סטעללאַטע סטערדזשאַן - רויט (פון קורס, מיר מיינען די לעגאַל קאַוויאַר פּראָדוקציע).

פֿאַר אַ לאַנג צייַט די שוואַרץ געדריקט קאַוויאַר איז געווען אַן אַבסאָלוט אוצר פון רוסלאַנד. אַרויף ביז די רגע יאָרצענדלינג פון די twentieth יאָרהונדערט, עס האט אַ מאָנאָפּאָל אויף דער וועלט מאַרק פֿאַר דעם פּראָדוקט. פּראַסעסינג קאַוויאַר אין רוסלאַנד האָבן געלערנט אין די קסיי יאָרהונדערט, בעשאַס די מעמשאָלע יוואַנאַ גראָזנאָגאָ, און די ^ ךן יאָרהונדערט עס אנגעהויבן צו אַקטיוולי אַרויספירן די פּראָדוקט צו פאַרשידענע לענדער, ווו ער איז געווען געהאלטן די מלך ס דעליקאַסיז און דעקערייטאַד טישן קראַונד קעפּ פֿון France, ענגלאנד, דענמאַרק און טשיינאַ. די הויפּט פּראָדוסערס פון קאַוויאַר הייַנט זענען, באַזונדער פון רוסלאַנד, איראן, קאַזאַכסטאַן, אַזערביידזשאַן און טורקמעניסטאַן, וואָס אַקאַונאַד פֿאַר 90% פון די מאַרק.

געדריקט קאַוויאַר (גראַניאַלער) איז געהאלטן צו ווערן די בעסער און טייסטיער ווי די לייטער און גרעסערע "זוימען", און די רויט, לאַקס פיש, אויף די פאַרקערט - די פינער די גריינז זענען, די העכער די קוואַליטעט. קאַוויאַר, וואָס איז צעשיידט פון די שווער קאַנעקטיוו געוועב (רעכט צו איבער-ריפּענעסס אָדער ונריפּע) און סאָלטאַד מיט סטריקס און פֿילמען, גערופֿן יאַסטיק. דעם איז גאַנץ גוט און נוציק פּראָדוקט, נאָר אַ ביסל פון געדריקט און קאָרסער גריינד און פיל סאָלטיער.

געדריקט קאַוויאַר איז געניצט פֿאַר סאַנדוויטשיז. זי לייגן אויף אַ טעלער אין די פאָרעם פון אַ קליין אַבלאָנג קיובז און עטלעכע סעפּעראַטלי, שטעלן די פּוטער. עגגס קענען זיין דעקערייטאַד מיט סלייסיז פון לימענע און ספּריגס פון גרינערי.

אמת רויט און שוואַרץ קאַוויאַר עסן אָן ברויט, ביסל ספּונז. וואַשן אַראָפּ מיט אַ נאַש ווי גורמייז פאָדערן צו זיין אַ מאַשקע אָדער שאַמפּאַניער.