סטאַפט קרויט מיט צוקיני - פּשוט וניווערסאַל רעצעפּט

וסואַללי קרויט סטוד מיט פלייש / ווורשט אָדער מאַשרומז. אבער פארוואס טאָן ניט גיין צוריק פון די אנגענומען דאָגמאַס און קאָכן דעם שיסל מיט צוקיני? צי עס געשווינד און לייכט - אין האַלב אַ שעה, אַפֿילו אַ אָנהייבער קאָכן וועט קער אויס אַ געשמאַק ליכט גרינס צימעס. ברייזד קרויט מיט צוקיני - אַ וניווערסאַל שיסל. עס קענען זייַן צוגעגרייט ווי אַ יונג גרין קאָפּ אין זומער, און אין ווינטער. פּאַסיק ווי פריש און סאַוערקראַוט. יא, און די צימעס איז גלייַך געשמאַק און הייס און קאַלט. און וועגן צו צוגרייטן ניט צו געפֿינען. זאל אונדז וואוינען בלויז אויף עטלעכע.

סטאַפט קרויט מיט צוקיני און טאַמייטאָוז

איין דורכשניטלעך קאָפּ שינקועם, צוויי קעראַץ מאָלן אויף אַ כאַבאַרניק, אַ ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס. פון איין גרויס צוקיני מיר באַזייַטיקן שטיינער, אויב עס איז אַלט, מיר ריין פון אַ שטרענג הויט. פלייש שנייַדן אין גרויס קובעס. דרייַ טאַמאַטאָוז זענען סקאָלד, פּילד. מיר שנייַדן טאַמאַטאָוז מיט לאָבולעס. אין קרויט, וואָס זאָל זיין דרייַ מאל מער ווי צוקיני, גיסן אַ ביסל וואַסער און שטעלן אויף אַ קליין פייַער אונטער די דעקל פֿאַר צען מינוט. דערווייַל, פּרעגלען אויף זונרויז בוימל ביז גאָלדען אַניאַנז מיט קעראַץ. מיר פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז מיט קרויט, פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 10 מינוט. מיר פאַלן שלאָפנדיק צוקיני. זיי וועלן לאָזן אויס זאַפט, און עס איז גוט - עס וועט זיין עפּעס צו שטעלן אויס די שיסל. לאָזן די צימעס צו גולפּ פֿאַר אַ צען מינוט, נאָך וואָס לייגן טאַמאַטאָוז, לאָראַל בלאַט, בשמים און זאַלץ. וואַרטן נאָך אנדערן צען מינוט. סטאַפט קרויט מיט קאָורגעטטעס פֿאַר פול אַנטפּלעקונג פון געשמאַק זאָל זיין אַ ביסל פון אַ ברו.

ווינטער רעצעפּט

איר קענען נוצן סאַוערקראַוט פֿאַר דעם שיסל. נאָר אויב עס איז זייער "קראַפטיק", איר דאַרפֿן צו האַלטן עס אין די קאַלט וואַסער אַ ביסל. צוויי צוקיני אָדער צוקיני שנייַדן מיט קליין שטרוי. הויט קענען נישט זייַן אַוועקגענומען. די ציינשטעכער פון קנאָבל איז ערד אין אַ מאָרטער אָדער געדריקט אונטער אַ דרוק. אין אַ טיף פריינג פּאַן לייגן אויס צוקיני, זאַלץ אַ ביסל. מיר אָנהייבן צו היץ. שטייענדיק זאַפט אַלאַוז אונדז צו צאַמען אָן אַדינג פעט, אַזוי די שיסל וועט זייַן מער דייאַטערי. לייג דעם קנאָבל, פאָרזעצן צו קאָכן אונטער די דעקל. מיר שטעלן די געוואשן קרויט אויף אַ סקאָווראָדע. מיר האַלטן עס אונטער די דעקל פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה. דו זאלסט נישט לאָזן אַ היציק בוילינג און ברענען. סטאַפט קרויט מיט קאָורגעטטעס עס איז באטראכט גרייט ווען די וועדזשטאַבאַלז ווערן ווייך. אויב איר האָבן אַזאַ אַ היים-געמאכט פּראָדוקט ווי טאַמייטאָוז אין דיין אייגן זאַפט, עס ס גוט: גיסן אַ ביסל ברעקלעך, שנייַדן עס, לייגן עס צו די סקאָווראָדע. אויב נישט, איר קענען נוצן קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ. איר קענען אין די סוף לייגן אַ לעפל, צוויי סמעטענע.

סטאַפט קרויט מיט צוקיני: רעצעפּט "אין אַ ייַלן"

פּאַססענועם בויגן, לייגן צו עס די דאַקט צוקיני, זאַלץ, צייַט. סטעוו אונטער די דעקל פֿאַר פינף מינוט. מיר האָבן דרייַ קעראַץ, מיר פּאַמעלעך און קאָפּ אונדזער הענט. אַזוי קרויט קוקס פאַסטער. פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז צו צוטשיני, פאָרזעצן צו קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר וועגן פופצן מינוט. שפּריצן האָפּס-סאַנעלי און גיסן צוויי ספּאַונז פון מייַאָנעז. אַזוי מיר שטיין אונטער די דעקל פֿאַר פינף מינוט.

סטוד בלאָז מיט קאָרעגעטטעס

קאַרראָץ שנייַדן אין סלייסיז, וועססעד אין גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ דיק דנאָ און הויך באַמפּס. קאַבבאַגע מיר דיסאַסעמבאַל אויף ינפלאָרעססענסעס, לייגן צו קעראַץ, פּרעגלען פֿאַר פינף מינוט. זוקיני שנייַדן אין קובעס, שטעלן אויף אַ סקאָווראָדע, שפּריצן מיט באַרבעררי, קומין, טורמעריק, שוואַרץ פעפער. קאָך און צימעס, לייגן אַ ביסל וואַסער, וועגן צוואַנציק מינוט. ווען די קאַמאָושאַלז פון די ראַגאָוט ווערן ווייך, שפּריצן די שיסל מיט געהאַקט פריש הערבס און האַלטן אויף די פייַער פֿאַר פינף מינוט.