ווי צו קאָכן זשעלע פון apples פֿאַר ווינטער

פון פרוכט, יוזשאַוואַלי צוגרייטן קאַמפּאָוץ, דזשאַמז און דזשאַמז. דאס זענען טראדיציאנעלן בלאַנקס. איר קענען אויך מאַכן זשעלע פון apples פֿאַר ווינטער. ערשטער עס איז די מערסט אַפאָרדאַבאַל פרוכט. צווייטנס, apples, ספּעציעל אַסידיק ווערייאַטיז, אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּעקטין, וואָס קאַנטריביוץ צו די פאָרמירונג פון זשעלע. באַטראַכטן אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר דעם שיסל.

צוויי קוקינג אָפּציעס

קאַלט וועג איז צוגעגעבן צו די עפּל זאַפט צוקער און א מאל פּעקטין. די געמיש איז דעמאָלט געמישט ביז די ינגרידיאַנץ זענען גאָר צעלאָזן און אויסגעגאסן אין קאַנס. עפּל זשעלע, אויף ווינטער אַ צוגעגרייט, סטאָרד אין די קעלט.

א הייס וועג איז מער צייַט קאַנסומינג. פרעשלי סקוויזד זאַפט מיט צוקער איז בוילד פֿאַר 30 מינוט אין אַ גרויס קאַנטיינער אויף הויך היץ. אין דער זעלביקער צייַט איר דאַרפֿן צו קעסיידער אַרייַנמיידן און באַזייַטיקן די פּינע. קאָכן זאָל נישט מער ווי די פארלאנגט צייַט, אַזוי ווי נישט צו צעשטערן פּעקטין.

א פּשוט רעצעפּט

נעמען 1 קילאָ פון זויער apples, וואַש, שנייַדן אין סלייסאַז, אַראָפּנעמען די זאמען, שטעלן זיי אין אַ פאַן און גיסן וואַסער. קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט אויף אַ קליין פייַער. קאָווער די פּאַן מיט אַ דעקל. דערנאך פליסן די יויך און שפּאַנונג עס. פֿאַר יעדער גלאז פון די יויך 160 גראַמז פון צוקער וועט זיין דארף. Apples שטעלן אין סירעפּ און קאָכן ביז די מאַסע טורנס אין זשעלע. אין די סוף, לייגן 1 גראַם פון לימענע זויער. דזשעל פון apples, צוגעגרייט פֿאַר די ווינטער, שטעלן זיי אין קאַנס, פאַרמאַכן זיי מיט לידז און שטעלן זיי אין אַ קאַלט אָרט ווען עס קולז אַראָפּ.

זשעלע מיט ינגבער

עס וועט נעמען 2.5 קילאָגראַמס פון apples, גרייטיד שאָלעכץ 4 לעמאַנז, 2 קילאָגראַמס פון צוקער און 30 גראַמז פון ינגבער וואָרצל. מיר גיסן העלפט אַ ליטער פון וואַסער אין די פאַן און דעקן מיט צוקער. קאָכן די סירעפּ ביז עס דריפּס פון די לעפל זייער סלאָולי, וואָס איז, עס זאָל זייַן זייער דיק. איידער ווי צו מאַכן זשעלע פון apples, זיי זאָל צוגרייטן. ריין, אַראָפּנעמען זאמען און שנייַדן סלייסיז. ינגבער ריין און דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. ווייַטער, מישן די פרוכט, לימענע ציין, ינגבער און לייגן צו די סירעפּ. איצט מיר קאָכן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר וועגן 1.5 שעה, אָבער אויף אַ זייער פּאַמעלעך פייַער. זשעלע פון apples (פֿאַר די ווינטער) מיר שטעלן אין דזשאַרז. נאָך קאָאָלינג מיר שיקן צו אַ קאַלטער אָרט.

א רעצעפּט מיט אָראַנדזשאַז

Apples זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פילע פירות. דעריבער, איר קענען בעשאָלעם עקספּערימענט, שאפן נייַ טייסץ. נעמען איין קילאָ פון apples און אָראַנדזשאַז, 1.2 קג פון צוקער און 2 טעפּלעך פון וואַסער. איידער ווי צו קאָכן די זשעלע פון apples, עס איז נייטיק צו ריין מאַראַנץ שיילן און פֿילמען. אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די שאָלעכץ. דער הויפּט פרוכט איז געוואשן, קלינד, אַוועקגענומען זאמען און דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער און קאָכן ביז מאַשט. ווייַטער מיר ווישן דורך אַ זיפּ. מיר לייגן אויס צוקער, אָראַנדזשאַז און פּינטעלע אין פּיוריי. אַלע מישן און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. דזשעל פון עפּל, צוגעגרייט פֿאַר די ווינטער, שטעלן אין דזשאַרז, נאָענט און לאָזן צו קילן. נאָך דעם, מיר מאַך זיי פֿאַר סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ.

אין מסקנא

Apples זענען רייַך אין פּעקטין, אָבער טאָן נישט האָבן אַ פּראַנאַונסט טעם. צו פֿאַרבעסערן די טעם פון זשעלע, איר קענען פאַרבינדן זיי מיט מער פלייווערד פירות אַז טאָן ניט האָבן אַזאַ פּעקטין סטאַקס. אזוי, זיי וועלן דערגאַנג יעדער אנדערע, און איר וועט באַקומען אַ געשמאַק זשעלע. דער קוקינג פּראָצעס איז ענלעך צו די פּרעזענט רעסאַפּיז.