ברייזד קרויט מיט פלייש

איך טאָן ניט וויסן וועגן איר, אָבער איך סטוד קרויט מיט פלייש לייקט זינט קינדשאַפט. ווי מיט כּמעט אַלע די קינדער, די פלייש איך "רעספּעקט" איז זייער שטאַרק, ווייַל מיר עסן עס איז נישט אָפֿט, און ריכטיק פּראָטושעננייַאַ קרויט געטאן ווונדערלעך גאַרניש. דעם רעצעפּט פֿאַר קרויט מיט פלייש, איך בין זיכער, וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק לייענער, און איר וועט באַשליסן צו פּרובירן צו מאַכן עס אַ פאַקט.

איך וועט וואָרענען, אויב איר זענען אויף אַ דיעטע, איר פאָרן דורך. מיר 'ווע גאַט ניט נאָר אַ רעצעפּט קיילים פון קרויט מיט פלייש, מיר וועט קאָכן עס מיט כאַזער אָדער ריבס. אויב איר ווילן עפּעס ווייניקער פעט, דעמאָלט איר וועט צוגאַנג קרויט רעצעפּט צו וואַסער מיט אַ דאַר פלייש.

געטינג די פלייש שנייַדן אין קובעס מיט אַ זייַט פון 3-4 סענטימעטער, און ווען מיר פאַרטיק ווערסיע מיט Fins, די Fins צעטיילן אין פּערז. ווען אַלע די מאַניפּיאַליישאַן איז פאַרטיק מיט די פלייש, זאַלץ עס, פעפער, גיסן די סוי סאָוס, אַרייַנמישנ זיך און וואַרטן פּראָמאַרינועציאַ. איך יוזשאַוואַלי וואַרטן 25 צו 30 מינוט.

איצט איר קענען גיסן אין די פּאַן (פּרעפעראַבלי אין אַ קעסל) ייל צו היץ און גיסן אין אַ הייס שיסל פלייש. דעקן די קעסל מיט אַ דעקל און פּרעגלען די פלייש ביז דעמאָלט, ביז עס ווערט גאָלדען ברוין. ווען די פלייש האט ריטשט די געבעטן צושטאַנד, גיין צו די וועדזשטאַבאַלז. שנייַדן ציבעלע האַלב-רינגס, (אויב אַ משפּחה האט קינדער, איר קענען שנייַדן עס קלענערער), רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק קעראַץ, און אָנגעפילט עס אַלע אין אַ קעסל צו די פלייש. די פייַער אין דעם בינע קענען זיין מיוטיד און לאָזן די תּוכן פון די קעסל דישן.

ביז דעם פלייש און וועדזשטאַבאַלז אויף פייַער, איר קענען טאָן די קרויט. מיר שנייַדן עס פינעלי און אויסגעגאסן אין דער פּראָסט טאָפּ. קרויט קענען פּלאָמבירן די גאנצע בנימצא קאַפּאַציטעט איז ניט אַ פּראָבלעם, זינט עס איז העכסט בוילד אין די קוקינג פּראָצעס. די הויפּט זאַך צו געדענקען קעסיידער קאָך די אינהאַלט פון די קעסל, פייַער, האַלטן פּאַמעלעך.

ווען די קרויט צימעס וועגן האַלב אַ שעה, זייַן זאַלץ, (פעפער, אויב איר ווי געווירציק) און צייַט מיט צוקער און פּאָמידאָר פּאַפּ. דאס לעצטע אָפּעראַציע און איצט בלייבט נאָר צו פאַרלעשן עס ביז די סוף, ביז דיין קרויט מיט פלייש איז גרייט. דאס קען דאַרפן מער צייַט, וועגן האַלב אַ שעה, דיפּענדינג אויף די פרעשנעסס און פאַרשיידנקייַט פון קרויט, וואָס איר באָוגהט. אויב ווינטער קרויט, די צייַט עס זאל דאַרפן אַ ביסל מער, אויב אַלט - אַ ביסל ווייניקער.

פֿאַר דעם רעצעפּט פֿאַר אַ 3-ליטער פּאַן אָדער קעסל דאַרפֿן: קרויט, פלייש - 400 ג, 1 מער, 1 ציבעלע, האַלב אַ גלעזל פון גרינס בוימל, פּאָמידאָר פּאַפּ, סוי סאָוס, האַלב אַ לעפל פון צוקער, פעפער און זאַלץ - צו טעם.

און פֿאַר יענע וואס נאָר סטוד קרויט מיט פלייש שוין געפֿיטערט זיך מיט אים, איך קענען פאָרשלאָגן אַ צווייט רעצעפּט - קרויט מיט רייַז און, פון קורס, פלייש. אָדער גאַנץ, מיט מינסט פלייש.

נעמען 1 קליין קרויט, 400 גראַמז פון מינסט פלייש, מער, ציבעלע, (אָדער אַ פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס), ½ טעפּל געוואשן רייַז, זאַלץ, פּעטרעשקע, פעפער.

שינקועם קרויט פינעלי, פינעלי, פּרעגלען מינסט ביסל מינוט איבער מיטל היץ, אַזוי עס איז אַ ביסל "כאַפּן", אָבער נישט נאָך סטאַרטעד רעדדענינג. אין דער זעלביקער סקילאַט פאַלן שלאָפנדיק מאָרקווי און אַניאַנז (קנאָבל), זאַלץ, קאָך.

איצט עס ס 'צייַט צו טאָן די רייַז און קרויט. ערשטער, אויף די טאָפּ דנאָ גיסן קרויט, אויסגעגאסן אין אַ גלאז שיסל פון וואַסער (די וואַסער קענען זייַן זאַלץ) אויף קרויט "ב" שטעלן אין Fig. עס איז דיזייראַבאַל אַז פיגור טוט ניט אָנרירן די וואַסער. און מיר דעקן אַלע דעם ערד פלייש פון פּאַן. א קראַנץ וועט זיין אַלע איבער די פּעטרעשקע, וואָס מיר וועלן לייגן דעם פּלאַן. עס איז ניט נייטיק צו שנייַדן, נאָר אָרט עס איז.

איצט מיר וועט דעקן יוטענסאַלז פֿאַר קוקינג מער טייטלי און לאָזן צו מליען פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דער ערשטער שעה פון רימוווינג די דעקן איז שטרענג פאַרבאָטן, כאָטש די רגע איז נישט דיזייראַבאַל. צו די סוף פון די טשעק, צי די מאַנגל פון וואַסער, אויב די פייַער איז געווען צו שטאַרק, עס זאל ניט זיין גענוג, דעמאָלט איר האָבן אַ ביסל שפּיץ אַרויף צו די קרויט טוט נישט שטעקן. איצט, ווידער, טייטלי נאָענט די דעקל און טאָן ניט אָנרירן די שיסל ביז גאָר האַלב. טשעק עס איז גרייט אָדער ניט, די יזיאַסט וועג פֿאַר רייַז אויב די רייַז איז געווען ווייך, אַזוי אַלץ קענען ווערן אַוועקגענומען. דו זאלסט נישט פאַרגעסן איידער געדינט, אַראָפּנעמען די פּעטרעשקע און מישן דעם Layers צוזאַמען. געדינט ברייזד קרויט מיט פלייש און רייַז אָן פאַרלאָזן, גאַנץ מיט זויער קרעם - נאָר ונפאָרגעטטאַבלע געשמאַק.