סאַלאַט 'רויאַל'

פֿאַר מאַלעניאַ, מענטשן האָבן געארבעט אויס עסנוואַרג פּרעפֿערענצן, עסן געוווינהייטן זענען געגרינדעט. ווי אַ רעזולטאַט, זיי האָבן געפֿונען אויסדרוק אין די רעסאַפּיז, פול נוצן פון די נאציאנאלע קוויזין. פאַרשידענע מענטשן הייַנט זייַן מסורה אין די פעלד פון דערנערונג, זייַן טשיקאַווע און געשמאַק קיילים, כולל סאַלאַדס.

אין דער מאָמענט, עס זענען פילע מינים פון סאַלאַדס פון פלייש, פיש, פרוכט און וועדזשטאַבאַלז; עסן סאַלאַדס, געדינט טשילד, און עס זענען די וואס עסן הייס.

איר מעגט צו קלייַבן פֿאַר סאַלאַט פּראָדוקטן, איר קענען געבן פּאָטער לייצע צו זייער אייגן פאַנטאַזיע און נוצן קיין פון דיין באַליבט ינגרידיאַנץ. אָבער, האַלטן אין מיינונג אַז זיי זאָל אַלע גיין געזונט מיט יעדער אנדערע.

אין פריש יאָרן, מיר אנגעהויבן צו נוצן דער הויפּט פאָלקס SEAFOOD סאַלאַדס.

און הייַנט, איך פֿאָרשלאָגן איר צוגרייטן סאַלאַט "רויאַל".

סאַלאַט "רויאַל" איז קעראַקטערייזד דורך זייַן יידל און ראַפינירט געשמאַק. ער איז זייער רייַך, געזונט (אַלע די ינגרידיאַנץ זענען רייַך אין וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן) און איז גאַנץ פּשוט צו צוגרייטן. דעם שיסל וועט באַצירן קיין טיש.

עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דעם סאַלאַט. באַטראַכטן די פיר רובֿ פּראָסט אָנעס.

סאַלאַט "רויאַל" רעצעפּט №1:

מיר דאַרפֿן אַ בוילד קאַרטאָפל, איינער סלוי פון קאַנד טונפיש, איינער קאָפּ פון זיס לילאַ אַניאַנז, איין בוילד מער, דרייַ האַלב שווער-בוילד עגגס, מייַאָנעז, רויט קאַוויאַר (ווי באַפּוצונג) און אַ פּאָר פון ספּריגס פון פּעטרעשקע.

עגגס, קעראַץ און פּאַטייטאָוז זענען ליב געבעטן צו קאָכן און קיל. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו צעטיילן די עגגס אין די יי יאָוקס און ווייץ. אַלע ינגרידיאַנץ רייַבן. דיסאַסעמבאַל די טונפיש אין קליין ברעקלעך. שנייַדן די ציבעלע אין קליין ברעקלעך. אין סאַלאַט שיסל צו לייגן אויס אַלע די קאַמפּאָונאַנץ נייטיק פֿאַר די Layers. ערשטער שיכטע - פּאַטייטאָוז. די צווייט - די טונפיש. דריט - אַניאַנז. פערט - קעראַץ. פינפט - יי יאָוקס. ווייַטער איז אַ מייַאָנעז, און דעמאָלט - די יי ווייץ. סאַלאַט קענען זיין דעקערייטאַד מיט לאַקס קאַוויאַר און פּעטרעשקע בלעטער.

סאַלאַט "רויאַל" רעצעפּט №2:

מיר דאַרפֿן פינף האַלב שווער-בוילד עגגס, צוויי הונדערט גראַמז פון קעז דוראַם און די זעלבע נומער מאַלאָסאָלאָנוי רויט פיש, וועגן פופציק גראַמז פון פּוטער (צו געשמאַק), שוואַרץ הזיתים, מייַאָנעז, אַ קלאָווע פון קנאָבל, פּעטרעשקע.

דעם רויאַל סאַלאַט ווי געלייגט אויס אין Layers. דער ערשטער שיכטע קאַמפּרייז גרייטיד עגגס פֿון אויבן - מיט קנאָבל מייַאָנעז. רגע שיכטע - גרייטיד קעז, לייטלי דוסטעד מיט שוואַרץ פעפער, אויבן - מיט קנאָבל מייַאָנעז. די דריט שיכטע איז געלייגט דזשוליעננעס רויט פיש. פערט שיכטע - גרייטיד פּוטער ייַז קרעם. פֿאַר טראַסעס פון בוימל, פינעלי געהאַקט הזיתים. גרייט סאַלאַט קענען זיין דעקערייטאַד מיט ספּריגס פון פּעטרעשקע און קראָפּ לעגס.

סאַלאַט "רויאַל" רעצעפּט №3:

מיר וועלן דאַרפֿן דרייַ הונדערט גראַמז פון בוילד שרימפּ, איין פּאַקן פון קראַב סטיקס, בוילד טינטפיש דרייַ מיטל-סייזד דרייַ טייבאַלספּונז לאַקס קאַוויאַר, דערט און פופציק גראַמז פון קעז, אַ קליין קלאָווע פון קנאָבל און אַ ביסל פון סאָוס אָדער מייַאָנעז.

די סאָלטיד וואַסער קאָכן שרימפּ און טינטפיש. קראַב סטיקס און טינטפיש שנייַדן אין קליין סטריפּס. גרויס שרימפּ שנייַדן אין האַלב, ערלויבט קליין ינטאַדזשערז. קעז רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק. קנאָבל מוזן זיין דורכגעגאנגען דורך אַ ספּעציעל דרוק. לייג צו די עגגס, מייַאָנעז. מישן געזונט. אויב געבעטן זאַלץ.

סאַלאַט "רויאַל" רעצעפּט №4:

מיר דאַרפן די דאָזיקע פּראָדוקטן: פּאָטאַטאָעס - 250 גראַמז, ווייַס הינדל פלייש - 200 גראַמז, מאַשרומז - 150 גראַמז, קיוקאַמערז - 100 גראַמז, עגגס - 4 ברעקלעך, זאַלץ און פעפער - צו טעם.

ווי די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס עס איז נייטיק צו נוצן דרייַ יי יאָוקס, צוויי טיספּונז פון צוקער, 150 גראַמז פון זויער קרעם, אַ ביסל זאַלץ, רויט פעפער, קלאָוועס און לימענע זאַפט.

קאָכן די פּאַטייטאָוז, דעמאָלט קיל, שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. קאָכן די הינדל און שנייַדן אין סלייסיז. זויער מאַשרומז (פּרעפעראַבלי - מאַשרומז) שווענקען, טרוקן, און שנייַדן אין דין סלייסיז. קאָך אין פּאַטייטאָוז און פלייש. לייגן געהאַקט דייסט קיוקאַמערז. קאָכן עגגס, שיילן און צעהאַקן, דעריבער לייגן צו די סאַלאַט. זאַלץ און פעפער שיסל.

פֿאַר דעם סאָוס, וויסק די יי יאָוקס מיט די צוקער. לייג די געמיש איז געווען קולד קרעם. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. צעהאַקן און לייגן צו די סאָוס קלאָוועס. לייגן לימענע זאַפט צו טעם. סאָוס וויסק.

פֿאַרשטעלן די סאַלאַט מיט דעם סאָוס און לאָזן צייַט צו ווייקן. שיסל גרינז קענען זיין דעקערייטאַד איידער די מאָלצייַט און יבערבייַסן געסט.

הנאה אַלע די מאָלצייַט!