סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און הינדל, און קעז. אָריגינעל רעסאַפּיז

סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און הינדל, און קעז ווי אַ וועג צו באַצירן וואָכעדיק און יום טוּב טיש. פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז פון פּשוט און גרינג בנימצא ינגרידיאַנץ קענען יבערראַשן אַפֿילו די מערסט sophisticated פּאַלאַץ. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו מאַכן בעקאַבאָלעדיק און אָריגינעל סאַלאַדס מיט הינדל (רעצעפּט פון קוקינג).

סאַלאַט "קיסר" מיט קנאָבל קראָוטאָנס

עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר קוקינג דעם שיסל. יעדער שעף, ביידע איבערגעלעבט און אָנהייבער טענדז צו לייגן צו דער קלאַסיש רעצעפּט פון דיין אייגן געדאנקען און אָריגינעל סאַלושאַנז. "קיסר" (סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און הינדל, און קעז) מיר וועלן צוגרייטן ווי גייט:

• בלעטער פון סאַלאַט "ראָמאַנאָ" וואַשן, טרוקן און נאַרוואַ הענט.
• קאַרש טאַמאַטאָוז און בוילד וואַכטל עגגס שנייַדן אין קוואַרטערס.
• קעז שנייַדן אין דין סלייסיז.
• הינדל ברוסט פּרעגלען אין בוימל מיט פּראָווענסע הערבס ביז קרוכלע.
• אין אַ שיסל, גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, שטעלן צו די זעלבע האַלב פון די קלאָוועס פון מינסט קנאָבל. ווייַס ברויט אָן קרוסץ שנייַדן אין קיובז, מישן מיט פּוטער, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ און פליסן ביז גילדענע ברוין.
• צו צוגרייטן אַ סאָוס, נעמען צוויי וואַכטל עגגס, 100 גראַמז פון גרינס בוימל, 100 גראַמז פון אַנטשאָווויז (צו זייַן מאָל צו אַ מונדיר פּאַפּ-ווי שטאַט), 50 גראַמז מאַסטערד Dijon, 100 גראַמז פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און לימענע זאַפט. פאַרבינדן אַלע פון די פּראָדוקטן און מישן געזונט דורך האַנט מיט די הילף פון די קעראַלאַ.
• גרעענס מישן מיט האַלב די סאָוס און שטעלן אויף אַ טעלער, דעמאָלט רוק שטעלן די הינדל, טאַמאַטאָוז, עגגס און קעז. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער און גיסן איבער די סאַלאַט די רגע טייל פון דעם סאָוס.

סאַלאַט מיט הינדל היים

פּשוט און נאָך זייער געשמאַק שיסל וואַן די הערצער פון פילע כאַוסווייווז פון אונדזער לאַנד. דעם איז ניט חידוש, זינט צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און הינדל, און קעז איז זייער פּשוט:

• הינדל פיללעט שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט האַלב קלאָוועס פון מינסט קנאָבל.
• צעהאַקן די טאַמאַטאָוז און סאַלאַט.
• באָראָדינאָ ברויט שנייַדן אין קובעס, מישן מיט אַ לעפל פון מאַסלינע ייל און קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק. פּרעהעאַט די ויוון און שיקן עס אין די צוקונפֿט קראַנטשיז.
• מישן אַלע די צוגעגרייט עסנוואַרג מיט קאַנד בינז (איין באַנק) און מייַאָנעז.
• איידער געדינט, שפּריצן יעדער געדינט מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן און קראָוטאָנס. סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און הינדל, און קעז איז גרייט!

א פּשוט סאַלאַט מיט הינדל

רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז זייער גרינג צו ינסטרומענט, אַזוי וועט אַפּעלירן צו פילע. דעם סאַלאַט קענען אויך זיין גערופֿן "זומער" אָדער "קוואַל." פריש וועדזשטאַבאַלז, מאַכן אַרויף, מאַכן די שיסל דער הויפּט נוצלעך. אַזוי, מיר פאָרשלאָגן איר אַ פּשוט סאַלאַט מיט הינדל (רעצעפּט שריט דורך שריט):

• דרייַ פריש פּאָמידאָר און צוויי וגערקע שנייַדן אין קיובז.
• ברעקלעך פון הינדל ברוסט אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען ביז האַלב.
• טרער סאַלאַט דורך האַנט אָדער שנייַדן מיט סעראַמיק מעסער.
• פיר עגגס קאָכן ביז האַלב, דעמאָלט שנייַדן אין לאַנג סלייסיז.
• קעז רייַבן.
• מישן וועדזשטאַבאַלז, הינדל און גרינז מיט אַ סאָוס געמאכט פון נידעריק-פעט יאָגורט און Dijon זענעפט. לייג צו די זאַלץ און פעפער.
• צולייגן סאַלאַט כיפּט אויף אַ טאַץ, גאַרניש מיט יי סלייסיז און זייַן קעז.

הינדל סאַלאַט מיט קאַנד פּאַפּשוי און קראַקערז

כּמעט אַלע סאַלאַדס מיט הינדל (רעסאַפּיז) זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און קעז. דעריבער מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן אנדערן סנאַקק וואָס באשטייט דווקא פון די פּראָדוקטן:

• בוילד הינדל ברוסט (200 גראַמז), צוויי טאַמאַטאָוז און צוויי גרויס גלאָק פּעפּערז שנייַדן אין קיובז.
• פינעלי צעהאַקן די פּעטרעשקע און קראָפּ.
• קאָכן אין די ויוון קראָוטאָנס פון ווייַס ברויט.
• צו פאַרבינדן די פילונג מאַסלינע ייל, זענעפט, עסיק אָדער אַ ביסל לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער.
• קעז רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
• מישן אַלע ינגרידיאַנץ און צייַט מיט זענעפט סאָוס.

אויב געבעטן, איר קענען קויפן דעם סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און הינדל, און קעז מער אָריגינעל: ניט מאָל פעפער און שנייַדן אין קוואַרטערס, אַראָפּנעמען זאמען, פּלאָמבירן עס מיט די פאַרטיק סנאַקק און בעאַוטיפוללי געלייגט אויס אויף אַ גרויס טאַץ.

קאַב סאַלאַט

יבערראַשן Friends און אַקוויינטאַנסיז קלאַסיש אמעריקאנער קוויזין. סאַלאַט זייַן נאָמען איז געווען אין כּבֿוד פון זייַן שאַפֿער - "ברוין דערבי" רעסטאָראַן באַזיצער באָב קאַב. דער מחבר פון דעם קולינאַריש מייַסטערווערק ווי עטלעכע הונגעריק, גענומען אַ טעלער פון עסנוואַרג וואָס זענען געקומען צו האַנט, און טאַקט זיי אין אַ פּשוט סאָוס. דער טעם פון די ריזאַלטינג סאַלאַט קאַב איז געווען אַזוי צופרידן אַז ער האט באַשלאָסן צו אַרייַננעמען עס אין די מעניו פון זייַן רעסטאָראַן געשעפט. אַזוי, צוגרייטן אַ פּשוט סאַלאַט מיט הינדל, די רעצעפּט פון וואָס איז באקאנט הייַנט כּמעט יעדער אמעריקאנער:

• פּרעגלען די הינדל ברוסט גרילד אויף ביידע זייטן און שנייַדן אין סטריפּס.
• פּרעגלען אין אַ פּאַן אין די ויוון אָדער לופט טרוקן אַ פּאָר פון סלייסיז פון בייקאָן. צעהאַקן עס מיט אַ מעסער אין אַ גרויס פּיצל.
• קאָכן צוויי עגגס און שנייַדן אין קיובז.
• ענגשאַפט איין אַוואָקאַדאָ מיט אַ מעסער, צוויי טאַמאַטאָוז און צוויי סטאָקס פון סעלדעריי.
• פֿאַר דעם סאָוס, וויסק, מישן ביז גלאַט לעפעלע Dijon זענעפט, זאַלץ, פעפער, דורכגעגאנגען דורך די דריקן אַ קלאָווע פון קנאָבל, ווייַן עסיק, לימענע זאַפט, ווי ווויל ווי (אויב איר קענען געפינען) Worcestershire סאָוס.
• אין די דנאָ פון אַ פלאַך טעלער, שטעלן די סאַלאַט בלעטער און שפּיץ ראָוז, שטעלן די געהאַקט גרין אַניאַנז, יי, סלייסיז פון אַוואָקאַדאָ, בייקאָן, גרילד הינדל ברוסט, סלייסיז טאַמאַטאָוז, בלוי קעז.

סאָף

מיר האָפֿן איר וועט קומען אין האַנטיק סנאַקס און סאַלאַדס מיט הינדל, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר האָבן אלנגעזאמלט אין דעם אַרטיקל. די מילז קענען ניט נאָר זיין אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פֿאַר די יום טוּב טיש, אָבער אויך ווערן דער באזע פון די מעניו פֿאַר די וואס אַדכיר צו אַ נידעריק קאַלאָריע דיעטע. אַליינ-צוגעגרייט סאָסיז און פיללינגס מאַכן יעדער סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און הינדל, און קעז סייווערי און יינציק. אַזוי פילן Free צו גיינ ווייַטער מיט די פאַל, עקספּערימענט מיט זאַץ און יבערראַשן די משפּחה מיט נייַ פלאַוואָרס!