ים קאָקטייל. סאַלאַט און אנדערע געשמאַק קיילים

יאַמ-שפּייַז אין רוסיש קאָאָקערי זענען שיין ינקריסינגלי פאָלקס. נישט אַזוי לאַנג צוריק ארויס SEAFOOD אין אונדזער קיטשאַנז, און קוקינג מעטהאָדס, רעסאַפּיז פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים מיט זיי, און פילע פון זיי ארויס: סאַלאַדס, הייס סנאַקס, פּיצע.

אין די פאַרקויף פון די שרימפּ, טינטפיש, קלאַמז, ספּרוט, יוזשאַוואַלי קומען אין פאַרפרוירן פאָרעם. די זאל זיין יחיד פּאַקידזשיז פון יעדער פּראָדוקט, אָדער שוין צוגעגרייט געמיש פון פאַרשידענע SEAFOOD. פאַרשיידנקייַט איז יוזשאַוואַלי באשטייט פון די זעלבע, אויבן-דערמאנט, פּראָדוקטן. עס איז גערופֿן "ים קאָקטייל" סאַלאַט האט ווערן כּמעט מאַנדאַטאָרי פֿאַר די בעקאַבאָלעדיק יום טוּב טיש.

יאַפּאַניש סאַלאַט

נעמען די געוויינטלעך שטעלן פון פאַרפרוירן יאַמ-שפּייַז פּראָדוקטן (מאַסאַלז פּילד שרימפּ "רינגס" טינטפיש און ספּרוט - 500 גראַמז), קאָכן פֿאַר צוויי מינוט אין בוילינג וואַסער, מיר זענען טראָון צוריק אויף אַ קאַלאַנדער. קוקינג קרומבלי רייַז (גלעזל רייַז קאָכן אין אַ ליטער פון וואַסער).

פינעלי געהאַקט קנאָבל (2-3 גרויס קלאָוועס) געפּרעגלט אין גרינס בוימל, אַדינג סוי סאָוס (איינער - צוויי טייבאַלספּונז).

אַלע פאַרטיק פּראָדוקטן (קאָקטייל, רייַז, סאָוס) קולד, מישן און לייגן די זאַפט פון איין לימענע.

ניט קיין פּינטלעך אינפֿאָרמאַציע אַז אין יאַפּאַן עסן פּונקט האַלב SEAFOOD מישן. דעם סאַלאַט קענען זיין דיווערסיפיעד דורך אַדינג אַ קליין סומע פון סטימד וועדזשטאַבאַלז - סעלדעריי, פּעפּערז, קירבעס.

SEAFOOD קאָקטייל, סאַלאַט, הויפּט שיסל פון עס, אָדער קאַלט פאַרשפּייַז, סטופפינג פּיצע - אַלע פון וואָס קענען זיין זייער דייווערס געשמאַק און ניט זיין ריפּיטיד, אויב דער געמיש פון SEAFOOD מאַכן אַרויף זייער אייגן, טשאַנגינג זייער פּראַפּאָרשאַנאַל פאַרהעלטעניש, און דעמאָלט אַדינג די אנדערע, ניט אַזוי פּראָסט פּראָדוקטן. לעמאָשל, פלייש פון סקאַלאַפּס, קאַנד קראַב, ענדלעך, קראַב סטיקס.

זידלען און אדיקשאן טרעאטמענט און דיעטע זענען אָפֿט רעקאַמענדיד SEAFOOD מישן. מעטהאָדס פון פּריפּערינג עס ווי אַ באַזונדער שיסל וועריד, די מערסט פּשוט און נידעריק-קאַלאָריע רעצעפּט איז בנימצא פֿאַר אַפֿילו די אָנהייבער קאָכן.

יאַמ-שפּייַז מישן אין די מאַרינייד

אין דער גרייט מישן אַלע פון די ינגרידיאַנץ פון די קיילים זענען שוין בנימצא, אָבער אויב נישט, דעמאָלט מיר דאַרפֿן צוויי סערווינגז פון פּילד שרימפּ און מאַסאַלז (200 גראַמז), טינטפיש און ספּרוט (100 גראַמז). אין בוילינג וואַסער קאָכן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון אַ קאָקטייל איז ניט מער ווי צוויי מינוט.

פֿאַר די מאַרינייד מישן מאַסלינע ייל (פערטל גלעזל), אַ לעפעלע פון ווייַן עסיק, זאַפט פון איין לימענע, זאַלץ, רויט און שוואַרץ פעפער קניפּ. אין אַ גלאז אָדער קרעמאַנקו שטעלן די האַלב SEAFOOD, גיסן מאַרינייד איבער זיי, באַצירן מיט אַ רעפטל פון לימענע.

די ווייַטער שיסל, וואָס מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן, שטענדיק אַ ראַפּטוראָוס עקסקלאַמיישאַן, "ווי געשמאַק!". קאָכן SEAFOOD מישן ווי אַ ראַפינירט פראנצויזיש Julien איז 15 מינוט, אָבער עס קענען קוים ווערן גערופֿן דייאַטערי.

Julien יאַמ

מיר דאַרפן די פּאַקקאַגינג פון ים קאָקטייל (500 גראַמז), צוויי טייבאַלספּונז פון ווייץ מעל, 200 ג פון פאַטטי קרעם, אַ ביסל פּוטער, 100 ג פון גרייטיד שווער קעז, שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס, לעאַפס 3-5 בלעטער, צוויי מיטל גרייס ציבעלע, גרייטיד מושקאַט .

אין בוילינג סאָלטיד וואַסער מיט בשמים (פעפער און יאַם בלאַט) קאָכן SEAFOOD ניט מער ווי צוויי מינוט, דעמאָלט פליסן די וידעפדיק וואַסער.

צעשמעלצן אין אַ סקילאַט די פּוטער און פּרעגלען געהאַקט אַניאַנז אין עס. בוילד שרימפּ, מאַסאַלז, טינטפיש, ספּרוט צוטשעפּען צו די ציבעלע, קאָך און לייגן די קרעם. אַמאָל די געמיש בוילז, אַראָפּנעמען פון היץ. לייג די מושקאַט.

שפּריצן גרייטיד קעז שיסל און לייגן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר צוואַנציק מינוט. אַמאָל דאָרט איז געווען אַ גאָלדען סקאָרינקע, אונדזער Julienne גרייט.

גרויס פּראָדוקט - פאַרפרוירן יאַמ-שפּייַז מישן. סאַלאַט אָדער נאַש פון עס קענען זיין צוגעגרייט געשווינד און אָן פיל כאַסאַל.