מילך קוגל: אָריגינעל און ומגעוויינטלעך רעצעפּט

עס האט לאַנג זשעלע איז געווען צוגעגרייט אין רוסלאַנד, ערשטער אָוט, דעמאָלט אין די קאַרטאָפל אָדער פּאַפּשוי קראָכמאַל. ווייַל פון קראָכמאַל אין קאַלאָריעס, אָבער דאַנק צו די בעריז, עס איז זייער נוצלעך. מילך זשעלע ליבע ביידע קינדער און אַדאַלץ, עס מוסיף אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז: פרוכט, שאָקאָלאַד, קלעם, ניסלעך.

א ביסל עצות

צו צוגרייטן 200 ג (1 געדינט) פון אַ וויסקאַס זשעלע דאַרפֿן 15-20 ג קראָכמאַל, 7-10 ג - מיט אַ דורכשניטלעך געדיכטקייַט פון 4-8 ג - מיט פליסיק זשעלע.

צו קריגן אַ מונדיר טרינקען זאָל גיסן קראָכמאַל, פֿאַר-דיילוטאַד אין קאַלט וואַסער, בוילינג סירעפּ, בשעת ראַפּאַדלי סטערינג. אויב איר ביסלעכווייַז און סלאָולי קאָך עס, עס וועט קער לאַמפּי. איין ינדזשעקשאַן קראָכמאַל זאָל ווערן נעענטער צו די ווענט פון די פּאַן.

צו ופהיטן די העל פֿאַרבן און מאַכן די זויער-זיס געשמאַק, פרוכט און יאַגדע קיסעל בעסער ווי עס איז ביז אַהער צוגעגעבן סיטריק זויער 2-3 ג

אין אַ הייס טרינקען, איידער עס געץ קאַלט, עס איז מעגלעך צו לייגן טאַם וואַניל אָדער מאַנדל עסאַנס (3-4 דראָפּס), פּינטעלע פון מאַראַנץ אָדער לימענע, גרייטיד.

צו לייכט צעשיידט פֿון די קולד דיק זשעלע פאָרעם, עס איז דיזייראַבאַל צו PRE-שווענקען מיט וואַסער.

די מער עס איז בוילד, די מער עס וועט זיין ליקוועפיעד.

ווען קוקינג מילך זשעלע, בעסער נוצן פּאַפּשוי קראָכמאַל ווי אַ געשמאַק צו עס וועט זיין מער ווייך. נאָר עס וועט דאַרפן אַ ביסל מער ווי פּאַטייטאָוז, וועגן 1 ליטער פון פליסיק, לייגן אן אנדער 1 לעפל

אויב הייס מילך זשעלע לייטלי ספּרינגקאַלד מיט גראַנולאַטעד צוקער, די פילם דעראָן איז נישט געגרינדעט.

איינער פון די מערסט פאָלקס דיזערץ איז בנימצא זשעלע, אַ רעצעפּט וואָס איז איצט לייענען עס.

פּראָדוקטן אַז מיר דאַרפֿן צו קאָכן די מילך קוגל (קאַלאָריק ווערט דעפּענדס אויף די פעט צופרידן פון מילך):

• מילך - 3 טעפּלעך;
• קראָכמאַל - 4 טבספּ.;
• צוקער - 4 טבספּ.;
• וואַניללין.

צו צוגרייטן די יאַגדע זשעלע:

• וואַסער - 2 טעפּלעך;
• קראָכמאַל - 3 טבספּ.;
• צוקער - 4 טבספּ.;
• קיין בעריז (ראַזבעריז, סטראָבעריז, קראַנבעריז אָדער קורראַנץ) - 200 ג

מילך איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג , אָדער נאָר מיט אַ געדיכט דנאָ אַזוי ווי ניט בערנט, ברענגען עס צו די קאָכן, דעריבער לייגן צוקער, סטערינג סלאָולי. סעפּעראַטלי אין שטייַגן Carefully האָדעווען קראָכמאַל אָן לאַמפּס אין 0.5 וו. קאַלט מילך. אַמאָל עס בוילז, פּאָרינג אַ דין טייַך פון PRE-דיילוטאַד קראָכמאַל בשעת כּסדר קאָך.

קאָכן מילך זשעלע איבער נידעריק היץ פֿאַר 3 מינוט, לייגן אַ קניפּ וואַניללין אַוועקגענומען און די אָסטוזשיוואַעם, סטערינג טייל מאָל צו ויסמייַדן פאָרמירונג פּלענאָטשקי. איר קענען שפּריצן עס אויף שפּיץ פון אַ ביסל צוקער.

אין די דערווייל, מילך זשעלע קולז, לאָזן אונדז פּריפּערינג יאַגדע. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן בלויז צייַטיק און זאַפטיק פרוכט, איר קענען נוצן פאַרפרוירן. בעריז זענען געזונט געוואשן, קנעאַדעד און ראַבד דורך אַ זיפּ. געדריקט זאַפט איז איצט צונויפגיסן זיך אַ פאַן, לייגן צוקער און שטעלן צו קאָכן. אַמאָל די זאַפט קאָכן מיד פּאָרינג עס אין אַ PRE-צעלאָזן קראָכמאַל און קאָך כּסדר. קאָכן פֿאַר 2 מינוט, דעמאָלט אָסטוזשיוואַעם.

עס קענען זיין געפֿיטערט סעפּעראַטלי, ווי צוויי פאַרשידענע קיילים, פּאָרינג אין אָפּגעזונדערט קאַנטיינערז, אָבער עס איז גאַנץ פּשוט און באַנאַל, אַזוי איר ווילן עפּעס ומגעוויינטלעך און געשמאַק.

רעצעפּט טאָפּל זשעלע, ריזעמבאַלינג אַ קעסלגרוב אַפּעלירן צו פילע. דאס איז נישט בלויז אַ געשמאַק שיסל, אָבער אויך זייער אָריגינעל, וואָס וועט באַצירן דיין טיש.

קיססעלס אָסטוזשיוואַעם צו אַ ביסל אויבן צימער טעמפּעראַטור. נעמען אַ גלאז אָדער אנדערע גלאז שיסל און הייבט צו סלאָולי ווענדן צו גיסן, בשעת סקראָללינג דורך די גלאז. עס קריייץ אַן ניט צו גלייבן קעסלגרוב ווירקונג. אויף שפּיץ פון קוגל קענען זיין דעקערייטאַד מיט אַ ווייניק בעריז.