מאַשרומז מיט צוקיני: רעסאַפּיז מיט שלי

זומער מאל מאַשרומז מיט צוקיני קענען זיין אַ געזונט פאַרשיידנקייַט פון וואָכעדיק טיש. און די סעודה פון זיי איר קענען בויען אַ סכום פון זייער טעמפּטינג קיילים. א ביסל קולינאַריש פאַנטאַזיע - און די טשיפּאַסט אין דער גרינס צייַט טורנס אין אַ מייַסטערווערק ווערט פון ופמערקזאַמקייַט די מערסט ינוועטעראַט פאָאָדיע.

מאַשרומז מיט צוקיני אין קרעם

איינער פאַירלי אַנקאַמפּלאַקייטיד וועגן ווי צו קאָכן מאַשרומז מיט צוקיני, אַזוי געבן אַ דעליגהטפול רעזולטאַט. ערשטער דריט פון אַ קילאָ פון מאַשרומז סלייסיז שנייַדן מיטל און געשיקט צו די סקאָווראָדע. בשעת געפּרעגלט מאַשרומז, אַ פּאָר פון קליין צוקיני קלינד פון הויט און שנייַדן מיטל-סייזד קיובז. ווען די מאַשרומז דערגרייכן די האַלב-גרייט, זיי גיסן די קאַבאַק סלייסאַז און פינעלי געהאַקט פיר קלאָוועס פון קנאָבל. שוין אין די זייער סוף פון די מאָלצייַט צו געשמאַק פּריסאַליוואַעם, פּאָדפּערטשיוואַעציאַ און טאַמיק מיט אַ לעפעלע (קיין סליידז) פון מושקאַט. נאָך אַ דרייַ-מינוט קווענטשינג גיסן נידעריק-פעט קרעם (וועגן אַ האַלב טעפּל), און פינף מינוט שפּעטער די מאָלצייַט איז געווען גרייט.

זומער דישן

כּמעט קיין גרינס קענען זיין געלייגט אַראָפּ אין דעם שיסל. גוט אין סטוז, און מאַשרומז מיט צוקיני. צו מאַכן אַזאַ קיילים פערטל קילאָ פון קליין מאַשרומז שנייַדן אין האַלב און געפּרעגלט צו אַ ליכט ברוין קאָליר, דעמאָלט סאָלטיד, פעפער און פאַרשפּרייטן אויף דעם טעלער. אין זייער אָרט איז אויסגעגאסן פינעלי געהאַקט ציבעלע. ווען איר קיובז ווערן טראַנספּעראַנט, לייגן צוויי סלייסיז פון צוקיני. פֿאַר גרעסערע שיינקייט איז בעסער צו נעמען איינער גרין און איינער געל. אין דער זעלביקער צייַט געשטעלט אַ גרויס גלאָק פעפער סקווערז. סטוד דישן אונטער די דעקל; פינף מינוט איידער רימוווינג פון די היץ אַדדעד צו עס אַ ביסל כאַווז פון קאַרש טאַמאַטאָוז, מאַשרומז און האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם. אַ גרייט-געמאכט עסנוואַרג איז ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט אַניאַנז Feathers.

Stuffed "באָוץ"

ווי פילונג ווידער קענען שפּילן עפּעס, אָבער ספּעציעל געזונט קער אויס צוקיני מיט מאַשרומז און רייַז. וועדזשטאַבאַלז געוואשן און אָבסושיווייַוט, שנייַדן לענגטווייז און Carefully אַראָפּנעמען די ינסידעס מיט אַ לעפל. לויט צו די כּללים עס איז קולד בוילד און האַלב אַ גלעזל פון רייַז. א מיטל-סייזד ציבעלע פינעלי צעברעקלען און פּריפּוסקייַוט אין זונרויז בוימל. א ביסל ווייניקער ווי אַ פונט פון סלייסט מאַשרומז איז אויסגעגאסן צו די פריינג. ווען זיי זענען גרייט, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער און טורמעריק. ביידע קאַמפּאָונאַנץ פון די סטופפינג מישן, סאַפּלאַמענטאַד מיט געהאַקט גרין אַניאַנז און פֿאַרשפּרייטן דורך אָט "שיפל". יעדער איז אָנגעפילט מיט יויך לעפל - שוועמל אָדער הינדל. קאַבאַק כאַווז זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט, ספּרינגקאַלד מיט אייל, און איינער-דריט שעה כיידינג אין די ויוון.

קירבעס-מאַשרום קאַססעראָלע

עס איז אַ טעמפּטינג רעצעפּט אַז אַלאַוז איר צו קאָכן צוקיני מיט מאַשרומז און טאַמאַטאָוז אין די ויוון! ציבעלע פינעלי פּיצל און געפּרעגלט, צוגעלייגט צו איר רעקאָרד-טערדז פון אַ קילאָ פון מאַשרומז. פינף מינוט שפּעטער, די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ. צוויי גוט צוקיני קאָאַרסעלי רייַבן, טאָן ניט רינג די זאַפט פון זיי. פֿאַר די וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן צוויי סאַגינג קנאָבל קלאָוועס, געהאַקט פריש הערבס פון ברירה, זאַלץ, פעפער און צוויי געשלאגן עגגס. דאס אויך איז אויסגעגאסן מעל (פּאָר פון ספּונז מיט גוט רוק), אַ לעפל-שטאָק דיסינטעגראַנט, און נאָך סטערינג - מאַשרומז.

די ריזאַלטינג מאַסע איז צעשיקט איבער די לובראַקייטיד פאָרעם, דין סלייסיז זענען געלייגט אויף שפּיץ פּאָר פּאָמידאָר, און לעסאָף פּלאַן פּריטרושיוואַעציאַ גרייטיד קעז. פאַן שטעלן אויף העלפט אַ שעה אין די ויוון. ווען קעז בראַונז, קענען זיין שנייַדן און fed.

ומגעוויינטלעך Julienne

פילע כאַוסווייווז זענען פּריפּערינג פֿאַר די יום טוּב איז אַ פראנצויזיש שיסל, יוזשאַוואַלי ניצן אַ סעראַמיק קאָקאָטטעס אָדער קערב פון טייג. מיר פאָרשלאָגן אַ זייער געשמאַק אנדער ברירה: צוקיני מיט מאַשרומז און קעז אין די ויוון, ווו אַ גרינס פאַרטרעטער פֿאַר קאָקאָטטע. גרויס צוקיני שנייַדן פאַירלי דיק וואַשערס. גלאז פּאַסיק דיאַמעטער איז שנייַדן (געדריקט) סערעדינקאַ. איר קענען שנייַדן עס מיט אַ מעסער און, אויב איר בעסער וועלן. קרוגליאַשי שנייַדן לאָנגיטודינאַללי און עמבעדיד אין פּלאַץ - זיי וועלן באַטאַמז. די ריזאַלטינג "קאָקאָטטעס" זענען געוויזן אויף וילד בלאַט.

טאַפּינגז פֿאַר Julienne פּריפּערז קלאַסיש: סאָטיי די ציבעלע, דעמאָלט פּלאָמבירן אַרויף צו עס געהאַקט מאַשרומז. ווען זיי דערגרייכן די האַלב-גרייט, גיסן די קרעם (אַ גלאז 1/4 קילאָ פון מאַשרומז), און אין די זייער סוף - געזונט געמישט אין וואַסער, מעל (2 ספּונז). לייגן זאַלץ און פעפער, אַלע געמישט אַרויף עטלעכע דיק. די דנאָ פון יעדער קאָקאָטטעס איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז, שטעלן די סטופפינג אויף שפּיץ, פאַרטיק "ביניען" קעז ווידער. א פערטל פון אַ שעה אויסגעגעבן אין די ויוון, זשולעני זענען גרייט. אַזוי זיי טאָן ניט פאַלן באַזונדער ווען אַוועקגענומען פון די פּאַן, עס איז נייטיק צו וואַרטן ביז די "קאָקאָטטעס" אַ קליין ביסל קיל.

מאַשרומז מיט צוקיני אין רומעניש

עס וואָלט ויסקומען אַז קיין עקזאָטיש ינגרידיאַנץ - און עס איז גאָר ומגעוויינטלעך און ונפאָרגעטטאַבלע געשמאַק. דרייַ צוקיני שנייַדן אין סלייסיז, שפּריצן מיט זאַלץ און זייַן אַלט פֿאַר צען מינוט. אויף אַ גרויס טעלער פלאַך איז געלייגט אויס אַ ביסל מעל. יעדער קרייַז אין איר גרינס באָנעד און ראָוסטאַד אין אַ פאַירלי הויך היץ צו בראַוניש. פינף ברעקלעך פון פּאָמידאָר שנייַדן - דער זעלביקער קרייזן. און איצט ומגעוויינטלעך: אַלע געניצט צו אָנהייבן אַרויף אין געשעפט קעז, און דעם רומעניש קיילים דאַרפֿן קעז. 200-גראַם שטיק איז ראַבד מיט אַ פּראָסט כאַבאַרניק, אַ בינטל פון גרין אַניאַנז פינעלי קראַמבאַלד. אין די פאָרעם פֿאַר באַקינג שיסל איז געזאמלט: דער ערשטער שיכטע זענען שטעלן געפּרעגלט צוקיני, זיי זענען עריינדזשד מער דענסלי פּאָמידאָר רינגס וואָס שפּריצן קעז און הערבס. אויף שפּיץ פון ראַבד אַ ביסל פראָסטביטטען פּוטער. די פאָרעם איז געשטעלט אין די ויוון ביז גלאַט "זונענברען."

קאָרעיִש סנאַקק

שטרענג גערעדט, עס טוט נישט קומען אַרויף מיט די קאָרעאַנס, אָבער דורך די פּראָצעס פון קוקינג און סיזאַנינגז געניצט שיסל איז געווארן באקאנט פּונקט קאָרעיִש. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ דערין זענען צוקיני, מאַשרומז, קעראַץ. קאָורגעטטעס - פיר ברעקלעך, ווייינג וועגן 700 גראַמז - טינער שנייַדן אין סטריפּס און לייגן עטלעכע זאַלץ. דריט קילאָ שוועמל קראַמבאַלז ווי גרינס און ראַפּאַדלי פֿאַר וועגן 5 מינוט אין בוילד וואַסער פּריסאָלעננוי. גרויס מער ראַבז, פּרעפעראַבלי די קאָרעיִש כאַבאַרניק. פֿאַר זייַן פֿעלן - נאָר גרויס. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און טאַמיק מיט פינעלי געהאַקט דרייַ, אָבער טאָן ניט דרוק קנאָבל קלאָוועס און אַ פּאַקאַט פון געווירץ פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש. פֿאַר די פילונג פאַרבינדן דרייַ טייבאַלספּונז פון עסיק, אַ גלייַך סומע פון גרינס בוימל, זאַלץ און צוקער. גרייט סאַלאַט באדעקט טעלער, סאַלאַט קלענערער דיאַמעטער, איז געדריקט אויף די מאַסע און כיידז פיר שעה צו קיל. עס כאַרמאַנייזיז בישליימעס מיט קיין ראָוסטיד אָדער גרילד פלייש און סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי עס מאכט זינען צו צוגרייטן עס פֿאַר די צוקונפֿט - איר וועט טרעפן אומגעריכט געסט צוגעגרייט, גאָר אַרמד: די פון צוקיני מאַשרומז און קעראַץ וועט זיין זייער נוציק.