מאַקאַראָנען, פּאַננאַ קאַטאַ רעצעפּט פֿאַר די מענטשן!

איטאליע און France - ניט נאָר די לאַנד 'ס לעדזשאַסלייטערז שניט, אָבער אויך די יינציק European טרעגערס פון ראַפינירט טייפּס פון קוויזין. די מערסט באַרימט רעסטראַנץ פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים געבוירן אין די טעריטאָריע פון די לענדער. פילע פון די קיילים זענען געווען אַזוי גוט, אַז האָבן פאַרשפּרייטן אַריבער דער פּלאַנעט. צווישן זיי איז די מערסט געשמאַק דיזערץ. צווישן זיי, ספּעציעל אכטונג זאָל ווערן באַצאָלט איטאַליעניש פאַרבייַסן פּאַננאַ קאַטאַ רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט.

פּאַננאַ קאַטאַ
צו שאַפֿן דעם געשמאַק קולינאַריש מייַסטערווערק דאַרפֿן: מילך, קרעם, צוקער, וואַניל פּאַד, אַלמאַנדז, מינץ גרינז. ווי דזשעלאַטאַן צו זיין געשוואָלן, עס פּרעסאָאַקעד פֿאַר 30-40 מינוט אין קאַלט וואַסער. קיילים דעמאָלט כיטיד אַזוי אַז די דזשעלאַטאַן האט צעלאָזן, אָבער טאָן ניט קאָכן. וואַניל פּאַד - אַ ינגרידיאַנט וואָס ריקווייערז פאַקטיש פּאַננאַ קאַטאַ. דער רעצעפּט קענען זיין Simplified דורך אַדינג אַ קאַנווענשאַנאַל וואַניל צוקער. וואַניל פּאַד, צעטיילט אין צוויי טיילן, געשטעלט אין די דנאָ פּאַן צו גיסן די מילך (1 טעפּל) צוקער איז צוגעלייגט (100 ג) און קרעם (1 טעפּל) און העאַטעד צו בוילינג. וואַניל עקסטראַקט און דעמאָלט צוגעגעבן צו די רוען מאַסע פון די צעלאָזן דזשעלאַטאַן. דער געמיש איז געמישט ונ דורך און אַראָפּנעמען פון היץ. אויב איר זענען ניצן וואַניל צוקער, דעמאָלט עס איז צוגעגעבן צוזאַמען מיט דזשעלאַטאַן. ווען די מאַסע האט קולד, עס איז אויסגעגאסן אויף יחיד Forms און שטעלן צו סאָלידיפי פֿאַר 1-2 שעה אין די פרידזשידער. נאָך דעם צייַט, באַקומען גרייט פּאַננאַ קאַטאַ. דעם רעצעפּט, ווי איר קענען זען, איז פּשוט. א פאַרבייַסן גאַרנישט מיט אַלמאַנדז, בעריז און מינץ בלאַט וועט קוקן זייער עלעגאַנט און שיין אויף קיין טיש.

יקספּיריאַנסט קוקס פאָרשלאָגן געבן דעם גרינג פאַרבייַסן, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן אויבן, פאַרפרוירן אין שיין באָולז אָדער ברילן, און עטלעכע ווענדן זיי קאַפּויער. יאַגדע סאָוס פון 300 ג בעריז, געמישט מיט צוקער און קאָניאַק און וויטסטאַנד 1 שעה פאַרבייַסן ימפּאַרט sophisticated קוק און גוסטירן.

מאַקאַראָנען

אן אנדער גרינג פאַרבייַסן רעצעפּט איז ערידזשנאַלי פון איטאליע, האט אַ טשיקאַווע נאָמען מאַקאַראָנען. ער איז געווארן אַזוי פאָלקס אין France וואָס איז הייַנט געהאלטן אַ אמת פראנצויזיש קוויזין. פילע מענטשן ענקאַונערינג דעם טיטל צעטומלען עס מיט די געוויינטלעך מאַקאַראָנען, אָבער דאָס איז נישט אַזוי. מאַקאַראָנען - לופט מערינגוע, צוגעגרייט אויף דער באזע פון ווייַס מאַנדל מעל.

קאָענטשנאָ זעלביקער מאַקאַראָנען פאַרבייַסן רעצעפּט איז אַזאַ אַז עס וועט בלויז קענען צו שפּילן אַ יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע און שעף פון אַ פראנצויזיש רעסטאָראַן, אָבער איר קענען שטענדיק פּרובירן. עס זאָל ווערן דערמאנט אַז די טעם קוואַליטעט פון דעם פאַרבייַסן בייַטן דיפּענדינג אויף די רעצעפּט. אין דער אַרטיקל דער ספּעציפיש קלאַסיש בייַשפּיל וועט ווערן געגעבן. צו צוגרייטן די required פּראָטעין פון 3 עגגס, צוקער - 30 גראַמז, פּאַודערד צוקער, מאַנדל מעל - 120 גר. צו די פאַרבייַסן איז געווען ברייטער און מער טשיקאַווע, עס מוסיף פלאַוואָרס און פֿאַרבן.

פֿאַר די פּראָדוקטן געניצט זענען ספּעציעל רעקווירעמענץ. עגגס זאָל זייַן קאַלט, אַזוי זיי דאַרפֿן צו זייַן פֿאַר-קאָנטראָל פון די פרידזשידער און וואַרעם צו צימער טעמפּעראַטור. אין דער זעלביקער צייַט, פריש עגגס, פרעשלי געלייגט דורך אַ הון אויך פּאַסיק ווי אַ פאַרבייַסן מאַקאַראָנען רעצעפּט וועט זיין קאַליע: מערינגוע קענען זיין קראַקט אָדער צעבראכן בעשאַס קוקינג. עס איז בעסער צו נוצן עגגס 1-2 טעג אַלט.

אין די קאַנטיניויישאַן פון מאַנדל מעל סיפטעד צוזאַמען מיט פּאַודערד צוקער גלייַך אויף די באַקינג פּאַפּיר. אין באַזונדער שיסל וויפּט ווייץ, ביסלעכווייַז אַדינג צוקער, ווארטן פֿאַר די אויסזען פון אַ דיק פּינע איז ניט דיקריסינג. דעמאָלט מוזן מענטאַלי צעטיילט מעל געמיש אין דרייַ טיילן און דרייַ מאָל זייַן שפּריצן פּראָטעינס, סטערינג די ריזאַלטינג מאַסע ספּאַטשולאַ. דער רעזולטאַט איז אַ טייג, וואָס איז געווען געשטעלט אין אַ געבעקס זעקל. דערפון אין פּאַרמעט פּאַפּיר, געלייגט אויף די טאַץ זענען שייפּט קרעלן בעערעך 3 סענטימעטער אין דיאַמעטער. זיי זענען געגעבן צו ינפוסע 30 מינוט און דעמאָלט געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד 150 C ויוון. דעמאָלט אַוועקגענומען, קולד און געמאכט אַ שיכטע פון קיין קרעם. אַזוי באקומען מאַקאַראָנען, אַז ניטש נישט ערגער פּאַננאַ קאַטאַ רעצעפּט.

עס איז ווערט רימעמברינג אַז אין דער צוגרייטונג פון קיין שיסל מוזן זיין אַפּראָוטשט מיט זאָרג און פאַרלאַנג צו ברענגען פרייד צו עמעצער איר וויסן. אַנדערש, אַפֿילו די מערסט פּשוט, אַ מייַסטערווערק קענען זייַן קאַליע.