לענטען קיילים מיט מאַשרומז, אַובערגינעס און אנדערע וועדזשטאַבאַלז

בעת דעם פּאָסטן, איך טאַקע ווילן צו פאַרשאַפן מיין מעניו מיט געשמאַק און נערעוודיק קיילים. פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די לענטען קיך האט געזאמלט אַ פּלאַץ פון נוצלעך רעסאַפּיז. הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן עטלעכע פון זיי. מעאַטלעסס קיילים פון פּאַטלעזשאַן און מאַשרומז זענען גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייַט. קולינאַריש רעסאַפּיז זענען זייער פּשוט, טאָן ניט דאַרפן הויך קאָס און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - זענען זייער נוצלעך און נערעוודיק.

צו דאַטע, די פאָדערונג פֿאַר פּאַטלעזשאַן איז זייער הויך. דאס גרינס האט לאַנג שוין אַ געטרייַ "פרייַנד" פון די קאָכן און די ערגסטע "פייַנט" פון פילע חולאתן. עסן קיילים פון אַובערגינעס זענען ליב געהאט דורך פילע און זענען געניצט ניט בלויז אין פאסטן. זאל אונדז טיילן מיט איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז.

עגגפּלאַנץ אין קאָרעיִש

ינגרידיאַנץ:

1. עגגפּלאַנץ - 2 קג.
2. בולגאַריש פעפער - 500 ג.
3. אָניאָנס - 3 פּקס.
4. קאַראַט - 3 פּקס.
5. קנאָבל - 1 פּיסי.
6. פּעטרעשקע - 1 שטראַל
7. געווירץ פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ
8. זונרויז ייל - 100 מל.
9. צוקער זאַמד - 5-6 טבספּ. ל.
10. זאַלץ - 2 צפּ.
11. עסיק - 150 מל.

פּאַטלעזשאַן מיר וואַשן און נידעריקער זיי אין בוילינג סאָלטיד וואַסער, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט קיל, אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן אין סקווערז. בולגאַריש פעפער וועט געוואשן און קלינד פון זאמען. מיר שנייַדן עס אין דין סטריפּס. מיר רייַבן די קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. בויגן מוזן זיין שנייַדן מיט רינגס, און קנאָבל וועט דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין איין גרויס שיסל, שפּריצן מיט געווירץ, צוקער און זאַלץ. נאָך וואָס, גיסן אויס די עסיק און גרינס ייל, מישן ונ דורך און לאָזן אין אַ קיל אָרט פֿאַר איין טאָג.

מושראָאָמס און לענטען קיילים מיט מאַשרומז

מושראָאָמס זענען אַ "טייַער" פּראָדוקט, רייַך אין פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ. זיי אַנטהאַלטן נוציק מיקראָנוטריענץ פון פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, צינק, אאז"ו ו לענטען קיילים מיט מאַשרומז בישליימעס אָנזעטיקן דעם גוף און דיווערסאַפיי דיין טיש אין די צייַט פון פאסטן. פֿאַר צוגרייטונג איר קענען נוצן פריש מאַשרומז, ווי געזונט ווי דאַר, פאַרפרוירן אָדער זויער. אַלע יאָר קייַלעכיק סופּערמאַרקיץ פאַרקויפן פריש מאַשרומז און ויסטער מאַשרומז. זיי וועלן בישליימעס פאַרבייַטן די מאַשרומז וואָס קענען ניט געפֿינען אין די ווינטער.

לענטען קיילים מיט מאַשרומז זענען זייער דייווערס. דאס איז אַ פּלאַץ פון קאַלט אַפּאַטייזערז, סאָסיז, סאַלאַדס און, פון קורס, ערשטער און רגע קיילים. מיר האָבן געפונען עטלעכע נוציק רעסאַפּיז פֿאַר איר.

דער ערשטער דאַר סלאַמז מיט מאַשרומז

פּאָטאַטאָ זופּ מיט מאַשרומז. ינגרידיאַנץ:

1. אָניאָנס - 1 פּיסי.
2. קאַרטאָפל - 500 ג.
3. קעראַץ - 1 פּיסי.
4. דאַר מאַשרומז - 50 ג.
5. זונרויז ייל - 4 טבספּ. ל.

פאַרהיטן די מאַשרומז פֿאַר 3 שעה. אין דער זעלביקער וואַסער מיר קאָכן זיי. די ריזאַלטינג יויך איז נישט אויסגעגאסן, עס איז נאָך נוצלעך. מושראָאָמס זענען געוואשן און פיינלי געהאַקט. מיר וועט היץ גרינס ייל אין אַ סקאָווראָדע. אין פּליטקע פּרעגלען, פּרעגלען מאַשרומז, אַ ביסל געווירץ מיט זאַלץ. בוילינג פּאַטייטאָוז, עס וועט האָבן צו זיין קראַשט. שפּריץ די וואַסער אין וואָס די מאַשרומז זענען ברוד, און גיסן אין די פּיוריי, מישן. לייג די געפּרעגלט מאַשרומז, צעהאַקן אַניאַנז און פעפער צו געשמאַק. אין די סוף, איר קענען שפּריצן מיט פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.

סאָליאַנקאַ מיט מאַשרומז. עס וועט זיין פארלאנגט:

1. קרויט (זויער) - 500 ג.
2. קעראַץ - 1 פּיסי.
3. מעל - 1 טבספּ. ל.
4. ווייַס מאַרינאַטעד מאַשרומז - 150 ג.
5. ווייַס דאַר מאַשרומז - 50 ג.
6. פּעטרעשקע (וואָרצל נאָר) - 2 פּקס.

צוגרייטן דאַר און זויער פּאָרסיני מאַשרומז און מיר וועלן שנייַדן זיי אין קליין סלייסיז. פינעלי נאַשינקועם קרויט און פּעטרעשקע. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן, גיסן וואַסער איבער אים און, פֿאַר 30 מינוט, מליען אויף מיטל היץ. לייג 1 טבספּ. ל. מעל, זאַלץ און ערד פעפער צו טעם. סאָליאַנקאַ איז גרייט!

הויפּט קיילים מיט מאַשרומז

יעדער מענטש 'ס מיטאָג זאָל זייַן פול, און אַזוי אויף. קאָנסיסט פון דער ערשטער און רגע. אין אונדזער לעבן, פיל דעפּענדס אויף דערנערונג. דער ידעאַל טעגלעך דיעטע כולל 11% פּראָטעין עסנוואַרג, 30% פעט און 59% קאַרבאָוכיידרייט. אָבסערווירן די כּללים פון עסן, איר וועט ענשור דיין גוף ס נאָרמאַל דיידזשעסטשאַן.

די רגע קיילים מיט מאַשרומז וועט בישליימעס פּאַסיק אין אייער דיעטע. זאל ס באַטראַכטן עטלעכע קולינאַריש רעסאַפּיז.

פּילאַף פון דאַר מאַשרומז

1. קאַפּס פון טרוקן ווייַס מאַשרומז - 20 פּקס.
2. רייַז - 200 ג.
3. גרינס ייל - 5 טבספּ. ל.
4. ציבעלע - 5 פּקס.
5. קעראַץ - 3 פּקס.
6. פּאָמידאָר פּאַפּ - 5 טבספּ. ל.

מיר וועט נאַס די כאַץ פון קאַפּס פֿאַר 3 שעה און קאָכן זיי אין די זעלבע וואַסער. שנייַדן אין דין סטריפּס און פּרעגלען אין בוימל פֿאַר וועגן 5 מינוט. לייג די געהאַקט אַניאַנז, קעראַץ, פּאָמידאָר סאָוס און גיסן ויסגעצייכנט שוועמל יויך אין די סקאָווראָדע. ונטערשלאַק די רייַז און גיסן עס אויף וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז. טייטלי דעקן די דעקל, אין פּליטקע פייַער, מליען ביז האַלב. פּילאַף איז גרייט, אָנגענעם אַפּעטיט!