פּאַטייטאָוז אין קאָרעיִש: רעצעפּט פֿאַר דיטיילד צוגרייטונג

פּאָטאַטאָעס אין קאָרעיִש, די רעצעפּט פון וואָס מיר וועלן באַטראַכטן ונטער, עס טורנס אויס זייער געווירציק און געשמאַק. אַזאַ ומגעוויינטלעך און ומגעוויינטלעך שיסל גרייט צו זיין געדינט נישט בלויז ווי אַ סנאַקק סאַלאַט, אָבער אויך ווי אַ פילונג גאַרניש. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז פּאַטייטאָוז אין קאָרעיִש טאָן ניט דאַרפן נאָך און טייַער ינגרידיאַנץ. דערצו, פֿאַר זייַן צוגרייטונג, איר דאַרפֿן בלויז אַ שעה פון פֿרייַ צייַט.

פּאַטייטאָוז אין קאָרעיִש נוסח: רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש קוקינג

טכילעס, דיין געסט וועט נישט אַפֿילו פֿאַרשטיין וואָס מין פון שיסל עס איז. כאָטש ויסווייניק פּאַטייטאָוז אין קאָרעיִש זייער פיל געראָטן אַ פּראָסט סאַלאַט אַזאַ ווי "קאַרראָץ". דאָס איז רעכט צו דער פאַקט אַז בעשאַס זייַן צוגרייטונג די זעלבע כאַבאַר איז געניצט, דורך וואָס די וועדזשטאַבאַלז זענען לייכט שרעדיד אין אַ דין און לאַנג פּאַס.

אַזוי וואָס פּראָדוקטן דאַרפֿן צו מאַכן פּאַטייטאָוז אין קאָרעיִש? דער רעצעפּט פֿאַר דעם ומגעוויינטלעך גאַרניש ריקווייערז די נוצן פון ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי:

• פּאַטייטאָוז דורכשניטלעך יונג - וועגן 500 ג;
• זאַלץ פייַן און מיטל-סייזד גראַנולאַטעד צוקער - צולייגן צו טעם;
• עסיק טיש נידעריק-קאַנסאַנטרייטאַד - שטעלן אין דיסקרעשאַן;
• ערד קאָריאַנדער - אַ פול גרויס לעפל;
• קנאָבל דעליקולעס - 3-4 ברעקלעך;
• ציבעלע זיס רויט ציבעלע - גרויס קאָפּ;
• רויט געהאַקט פעפער - נוצן צו געשמאַק און פאַרלאַנג;
• סעסאַמי זאמען - אַ פול פאַרבייַסן לעפל;
• אָיל דעאָדאָריזעד קיין - ½ טעפּל.

גרינס פּראַסעסינג

פּאָטאַטאָעס אין קאָרעיִש, די רעצעפּט פון וואָס מיר באַשרייַבן, איז צוגעגרייט זייער געשווינד און לייכט. אָבער איידער פּראַזינג צו היץ באַהאַנדלונג פון דעם שיסל, די הויפּט ינגרידיאַנט מוזן זיין קערפאַלי צוגעגרייט. צו טאָן דעם, די דורכשניטלעך פּאַטייטאָוז מוזן זיין טינלי פּילד אַוועק, און דעמאָלט גרייטיד אויף אַ קאָרעיִש כאַבאַרניק. ווייַטער, לאַנג און דין סטריפּס זאָל זיין שטעלן אין פּראָסט קאַלט וואַסער און געהאלטן דאָרט פֿאַר עטלעכע מינוט. דעם איז נייטיק אין סדר צו פאַרלאָזן די פּראָדוקט עטלעכע פון די קראָכמאַל, און אויך נישט בלאַקאַנד.

קוקינג אויף דעם הרובע

בעת די פּאַטייטאָוז זענען סאָוקט, איר זאָל גיסן די טרינקט וואַסער אין אַ גרויס פאַן און לייגן עס אויף אַ שטאַרק פייַער. ווען די פליסיק בוילז, עס איז פארלאנגט צו לייגן אַלע די פּראַסעסט וועדזשטאַבאַלז. קאָכן זיי רעקאַמענדיד פֿאַר 3 מינוט. אין דעם פאַל, די אינהאַלט פון די קיילים זאָל זיין קעסיידער גערודער מיט אַ גרויס לעפל.

נאָך היץ באַהאַנדלונג, די קאַרטאָפל זאָל זיין דיסקערד אין אַ קאַלאַנדער און רינסעד ונ דורך קאַלט וואַסער.

די לעצט בינע

וואָס דאַרף צו זיין געטאן צו מאַכן איר באַקומען זייער געשמאַק און געווירציק פּאַטייטאָוז אין קאָרעיִש? דער רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל ריקווייערז די נוצן פון עראַמאַטיק בשמים און סיזאַנינגז. נאָך די פּאָטאַטאָ איז דיפּרייווד פון אַלע די נעץ, עס מוזן זיין שטעלן אויף אַ טעלער, און דעמאָלט פלייווערד מיט צוקער, טיש עסיק און זאַלץ. נאָך מיקסינג די שיסל, עס אויך דאַרף לייגן קאָריאַנדער, סעסאַמי זאמען, רויט געהאַקט פעפער, גרייטיד קנאָבל און פיינלי געהאַקט זיס אַניאָן.

ריכטיק פיטער צו די משפּחה טיש

נאָך די דיסקרייבד אַקשאַנז אין אַ פריינג פּאַן עס איז נייטיק צו וואַרעם זיך וועדזשאַטייטיוו פעט, און דעריבער ברייקסאַסלי צו גיסן זיי אַלע צוגעגרייט גאַרניש. נאָך מיקסינג די ינגרידיאַנץ מיט אַ לעפל, זיי מוזן זיין באדעקט מיט אַ דעקל און לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.

נאָך דעם מאָל איר וועט באַקומען זייער געשמאַק פּאַטייטאָוז אין קאָרעיִש. מיט פלייש, דעם שיסל קאַמביינז זייער געזונט. דאס מיטאָג קענען אָנצינדן נישט בלויז די הויזגעזינד, אָבער אַלע די געסט.

אנדערע אָפּציע פֿאַר פּרעפּעריישאַנז

ניצן די און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, איר קענען באמערקן די טעם פון קאָרעיִש פּאַטייטאָוז. ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן דעם גאַרניש אַפֿילו מער פלייווערפאַל און געשמאַק. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• פּאַטייטאָוז דורכשניטלעך - וועגן 500 ג;
• קאַראַץ זענען זאַפטיק - 1 שטיק;
• ציבעלע זיס סאַלאַט - 1 קאָפּ;
• פריש קנאָבל - 2 ציין;
• פּעפּער ברענען רויט - נוצן אין דיסקרעשאַן;
• סעסאַמי זאמען - 3 גרויס ספּונז;
• סוי סאָוס - 2 טייבאַלספּונז גרויס;
• עסיק 9% - 3 גרויס ספּונז;
• ראַפינירט ייל - 4 טייבאַלספּונז גרויס;
• קיין פריש הערבס - צולייגן צו געשמאַק.

פּרעפּאַרינג קאָמפּאָנענץ

צו מאַכן אַזאַ אַ גאַרניש אָדער סנאַקק סאַלאַט, איר זאָל ונ דורך וואַשן די וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט באַרשט זיי און רייַבן אויף אַ קאָרעיִש כאַבאַרניק. אין דעם פאַל, קעראַץ און פּאַטייטאָוז מוזן זיין געהאלטן אין באַזונדער שיסל. צו די רגע קאָמפּאָנענט, איר קענען גיסן אַ ביסל וואַסער, אַזוי אַז עס טוט נישט דרייען שוואַרץ. ווי פֿאַר קעראַץ, עס זאָל זיין מוסיף צו די זיס סאַלאַט ציבעלע, שנייַדן אין האַלב רינגס, ווי געזונט ווי גרייטיד אָדער קראַשט קנאָבל.

קוקינג אויף דעם הרובע

נאָך אַלע די ינגרידיאַנץ האָבן שוין צוגעגרייט, איר זאָל קאָכן די געוויינטלעך וואַסער אין אַ גרויס פאַן, אַדינג אַ ביסל זאַלץ און טיש עסיק צו עס. ווייַטער אין די פליסיק עס איז פארלאנגט צו נידעריקער די קראַשט פּאַטייטאָוז און קאָכן עס פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם, די גרינס זאָל זיין דיסערדז אין אַ קאַלאַנדער, רינסעד געזונט, דיפּרייווד פון פליסיק און געמישט צוזאַמען מיט קעראַץ, אַניאַנז און קנאָבל, ווי געזונט ווי טיש עסיק, זאַלץ און געהאַקט גרינז.

פּלאָמבירן צוגרייטונג

צו מאַכן די קאָרעיִש קאַרטאָפל פארקערט געווירציק און זאַפטיק, עס זאָל זיין אָנגעפילט מיט שמעקנדיק פילונג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג ריקווייערז פיל היץ ראַפינירט בוימל, אַדינג די סעסאַמי זאמען און הייס פעפער. נאָך די ינגרידיאַנץ אָנהייבן צו רייטלענ, די גאנצע גאַרדעראָב מוזן אויסגעגאסן אין די וועדזשטאַבאַלז און געמישט ונ דורך.

מיר דינען געווירציק קאָרעיִש פּאַטייטאָוז

ווייל געפירט אויס אַלע די דיסקרייבד אַקשאַנז, אַ סנאַקק סאַלאַט אָדער אַ זייַט שיסל איז פארלאנגט צו זיין סיזאַנד מיט סוי סאָוס און לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר 60 מינוט. דינען אַ טשילד שיסל, פּרעפעראַבלי מיט פלייש און אַ רעפטל פון ברויט.