כאַזער רעסאַפּיז זענען פּשוט צו רגע

אָן כאַזער לאַרד רעפערס צו דייאַטערי מיץ, זינט עס כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס פון גרופּע בי אין דער זעלביקער צייַט, אַלע די Benefits פון דעם פּראָדוקט קענען זיין רידוסט צו גאָרנישט אויב עס איז געניצט ימפּראַפּערלי. אין באַזונדער, עס איז באקאנט אַז אין כאַזער האט אַ ריזיק נומער פון באַקטיריאַ און מייקראַסקאַפּיק פּעראַסייץ אַז ווען עס איז ניט גענוגיק היץ באַהאַנדלונג קען בלייַבן אין די פלייש, צו באַקומען אויס אין די מענטשלעך גוף און גרונט פאַרשידן חולאתן. אין דערצו, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו נוצן עס אין גרויס קוואַנטאַטיז, און אַפֿילו מער זידלען דייווערס פלייש ספּעשאַלטיז, וואָס זענען צוגעגרייט פֿון אים. צו באַקומען די Benefits און ויסמייַדן פּראָבלעמס, עס איז נייטיק צו ונטערזוכן די רעסאַפּיז פון כאַזער אויף די רגע. זיי לאָזן די ריכטיק און געשמאַק צו קאָכן דעם ווערטפול פּראָדוקט, וואָס איז אַ שפּייַכלער פון נוצלעך כייַע פּראָטעין.

כאַזער רעסאַפּיז זענען פּשוט צו רגע

הייַנט, אַלע באַקלאָגנ זיך פון נויט פון צייַט, אַ גרויס אינטערעס איז דער געשמאַק קיילים וואָס זענען צוגעגרייט געשווינד און אָן כאַסאַל. לעמאָשל, מיר קענען רעקאָמענדירן רעסאַפּיז פֿאַר כאַזער אין רגע מיט מילך אָדער אָפּציעס, בייקט אין שטער.

רעצעפּט 1

איר וועט דאַרפֿן:

• ½ קג כאַזער לוין;
• 200 מל פון מילך;
• זאַלץ, צוקער און פעפער פֿאַר ½ ה. ל.;
• 1 יי;
• 100 ג מעל;
• 50 מל פון זונרויז בוימל.

צוגרייטונג:

• פלייש שנייַדן אין 8 ברעקלעך פון בעערעך גלייַך;
• מישן בשמים און צוקער;
• רייַבן די כאַזער סלייסיז אויף ביידע זייטן מיט אַ געמיש פון בשמים;
• צו אָפּשטויסן;
• שטעלן אין אַ שיסל;
• גיסן די מילך און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, בעשאַס וואָס די טשאַפּס דאַרפֿן צו מישן אַ פּאָר פון מאל;
• גיסן אַנטו אַ טעלער קראַקערז;
• קלאַפּן די יי אין אַ שיסל, טונקען אין עס יעדער צעהאַקן און זעמל אין ברעאַדקרומבס;
• היץ די פּאַן, גיסן אויף עס בוימל, און פּרעגלען די פלייש אויף ביידע זייטן.

דינען בעסער מיט באַקוויט קאַשע אָדער בוילד וועדזשטאַבאַלז.

רעצעפּט 2

אויב איר האָבן שוין קוקן פֿאַר דעם רעצעפּט פון די רגע שיסל פון כאַזער מיט ביסל בוימל, די ווייַטער אָפּציע - דאָס איז וואָס איר דאַרפֿן. פֿאַר די טשאַפּס אין שטער דאַרפֿן:

• ½ קג פון כאַזער;
• 2 טאַמאַטאָוז;
• 200 ג פון פונגי (מאַשרומז קענען);
• זאַלץ און בשמים;
• 1 טבספּ. ל. לימענע זאַפט;
• 3 צאָן. קנאָבל.

צוגרייטונג:

• שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך;
• רייַבן געווירץ געמיש דערפון;
• זייער הייס סקאָווראָדע;
• גיסן אויף עס אַ קליין סומע פון בוימל;
• שטעלן פלייש;
• פּרעגלען די ברעקלעך אויף ביידע זייטן;
• שווענקען מאַשרומז, שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך ווען וואַסער איז אַבזאָרבד קלענערער שנייַדן;
• טאַמאַטאָוז דיפּט אין הייס וואַסער, פּילד און שנייַדן אין (פּרעפעראַבלי אין קיובז);
• געמישט וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז, לייגן די קראַשט קנאָבל, געווירץ און זאַלץ;
• אויף אַ בויגן פון שטער צו שטעלן די צעהאַקן, שפּיץ מיט 1 ספּאָאָנפול פון "סטופפינג", אַלע אלנגעוויקלט אין שטער;
• פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז;
• שטעלן אויף די גרילל ענוואַלאָופּס שטער און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה.

אַסיאַן נוסח כאַזער

אויב איר זענט אינטערעסירט אין הויפּט קיילים מיט כאַזער, איר קענען זוכן פֿאַר רעסאַפּיז אין די קיטשאַנז פון די פֿעלקער פון סאָוטהעאַסט אזיע. למשל, אַ געשמאַק און סאַטיספיינג מאָלצייַט אויס, אויב די פלייש איז געפֿיטערט דורך זיס און זויער סאָוס. איר וועט דאַרפֿן:

• 800 ג פון כאַזער;
• 2 קליין אַניאַנז;
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג;
• פֿאַר 2 ה. ל האָניק, סוי סאָוס און עפּל עפּלזאַפט עסיק;
• 1 קעראַץ און זיס פּעפּערז;
• 2 צאָן. קנאָבל;
• 2 טבספּ. ל. קראָכמאַל.

צוגרייטונג:

• פלייש און קעראַץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען;
• ציבעלע קלינד און געהאַקט, לייגן צו די קעראַץ און כאַזער;
• פעפער, פון וואָס די שפּרייַזן און זאמען אַוועקגענומען, שנייַדן אין סטריפּס און שיפּט געפּרעגלט צוזאַמען מיט אנדערע פּראָדוקטן;
• אין אַ שיסל פון עסיק געמישט מיט האָניק און סוי סאָוס;
• לייגן זאַלץ, פעפער און קראַשט קנאָבל;
• געמיש איז געווען אויסגעגאסן אויף די תּוכן פון די פּאַן;
• קראָכמאַל איז דיילוטאַד מיט וואַסער (2 טבספּ.);
• קראָכמאַל אויסגעגאסן אויף מיץ און וועדזשטאַבאַלז, סטערד און באדעקט פֿאַר סטוד אויף נידעריק פלאַם פֿאַר 20 מינוט.

כאַזער אין סמעטענע

רעסיפּעס כאַזער זאל זיין די רגע, און זייער אומגעריכט. לעמאָשל, מיר אַלע וויסן אַז די רינדערנס סטראָגאַנאָפף איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון קאַלבפלייש. אָבער, כאַזער איז די שיסל קענען ווענדן אויס ערגער. איר וועט דאַרפֿן:

• ½ קג פון כאַזער;
• 1 ציבעלע;
• 3 טבספּ. ל. זויער קרעם;
• 1 ה. ל אַדזשיקאַ טרוקן (אויב איר ווי געווירציק);
• 2 טבספּ. ל. ייל;
• פעפער און זאַלץ.

צוגרייטונג:

• כאַזער טענדערלוין געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך פון אַ גרעב פון 1.5 סענטימעטער;
• קלאַפּן אַוועק יעדער שטיק פון פלייש מיט אַ האַמער;
• כאַזער שנייַדן אין דין סטריפּס;
• זאַלץ, פעפער, לייגן אַדדזשיקאַ;
• מישן;
• גרינס בוימל איז העאַטעד אין אַ סקאָווראָדע;
• געפּרעגלט ברעקלעך פון פלייש;
• שטעלן אין די פּאַן 3 טבספּ. ל. זויער קרעם;
• גיסן 2 טייבאַלספּונז. ל. מעל;
• זאַלץ;
• אויסגעגאסן אין אַ גלאז פון קאַלט וואַסער און געמישט;
• דעקן מיט פלייש סאָוס דעקל באַטעס פייַער און לינקס צו דישן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.

רעסיפּעס כאַזער אין די רגע מולטיוואַרקאַ

אלטע מענטשן קאָכן פלייש אויף אַ עפענען פייַער אָדער אויף די קוילן, אַזוי ברירות האָבן געווען אַ קליין ביסל. צומ גליק, הייַנט צו העלפן קוקס ינווענטאַד פילע קלוג דעוויסעס, אַלאַוינג צו געשווינד און לייכט שאַפֿן פאַקטיש מאַסטערפּיסיז. לעמאָשל, עס זענען כאַזער רעסאַפּיז פֿאַר אַ רגע אַז קענען זיין געמאכט אין מולטיוואַרקאַ. פֿאַר איין פון זייַן עמבאָדימענץ וועט דאַרפֿן 1.2 קג כאַזער האַלדז, 4 קנאָבל קלאָוועס און געווירץ מישן, קאַנסיסטינג פון ווייַס, שוואַרץ און רויט פעפער, גענומען 1 שעה. ל יעדער.

קוקינג ברייזד כאַזער מולטיוואַרקאַ

דארף:

• פלייש וואַשן און נעק מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך;
• קנאָבל נאַוויגירן דורך די מאַשער, לייגן אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער, און קאָך די ריזאַלטינג געמיש רייַבן כאַזער האַלדז;
• יבעררוק די פלייש אין אַ פּליטקע שיסל און אלנגעוויקלט מיט קלינג פילם, שטעלן צו מאַרינירן פֿאַר אַ טאָג, טייל מאָל אויסגעדרייט די האַלדז;
• אויב די שטיק איז גרויס, מיט די הילף פון שפּאַזשעק זאָל געבן עס אַ מער סאָליד פאָרעם;
• ינוועסטירן כאַזער אַרבל פֿאַר ראָוסטינג;
• אַרבל ענדס אלנגעוויקלט אַרויף און בינדן צו סאַקריטאַד בעשאַס פריינג זאַפט איז געבליבן ין דער פּעקל;
• שטעלן די פלייש אין די לאָך אין די גלעזל מולטיוואַרקי;
• גיסן וואַסער צו האַלב די הייך "זעמל";
• שטעלן אויף די קאָנטראָל טאַפליע מולטיוואַרקי מאָדע "מליען", און שטעלן דעם טייַמער פֿאַר 2 שעה;
• נאָענט די דעקל און קער אויף די מיטל;
• ווען די קוקינג פּראָצעס איז פאַרטיק, עס איז נייטיק צו לאָזן די פלייש אין מולטיוואַרקאַ אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר אן אנדער 02:00;
• באַקומען אַ פּעקל מיט פלייש פון די שיסל;
• דורכשטעכן די זעקל און לאָזן די זאַפט צו פליסן צו עטלעכע קיילים (עס איז געזונט סוטאַד פֿאַר דער צוגרייטונג פון באַקוויט, וואָס קענען זיין געפֿיטערט צו פלייש ווי אַ זייַט שיסל);
• פֿיטערן פלייש אין די פאָרעם פון היץ מיט אַ גאַרניש, שנייַדן אין 2 סענטימעטער דיק Layers.

דעם רעצעפּט פֿאַר אַ הויפּט שיסל פון כאַזער האט עטלעכע ווערייאַטיז. לעמאָשל, די אַרבל צוזאַמען מיט די פלייש מיטל קענען זיין שטעלן פּילד פּאַטייטאָוז, וואָס דעמאָלט קענען זיין געפֿיטערט ווי אַ זייַט שיסל.

כאַזער מולטיוואַרקאַ קרעם

דעם שיסל איז צוגעגרייט אין די זעלבע וועג ווי די פֿריִערדיקע איינער. אבער, נאָך די מאַרינירן די פלייש, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ מעדיציניש שפּריץ און אַרייַנשפּריצן אין אַ שטיק פון 1/2 קונסט. קרעם. כאַזער זאָל דעריבער זיין אלנגעוויקלט אין שטער אַזוי אַז די זאַפט טוט ניט לויפן, און באַקן, האלטן מאָדע "מולטיפּאָוואַר" אין 150 דיגריז.