ים באַס בייקט אין שטער: אַ סאַפּרייזינגלי געשמאַק און ינקרעדאַבלי נוציק

ים וואלף (אָדער ם באַס) - אַ זייער יידל טעם פון די פיש. זייַן פלייש איז רייַך אין וווילטויק צו מענטש געזונט מיקראָעלעמענץ. עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג: פיש קענען מליען, בראָטן, בראַיסע, קאָכן. אבער די מערסט געשמאַק ים באַס בייקט אין שטער. די פלייש איז יקסעפּשנאַלי ווייך און זאַפטיק. דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דעם פיש.

ים באַס בייקט אין פאַרמייַדן מיט מאַשרומז

ינגרידיאַנץ:

• 1 גרויס גרויס פיש;
• 30 ג פּוטער;
• 200 ג מאַשרומז;
• 1 ציבעלע;
• העלפט אַ לימענע;
• 6 זובאָטשקאָוו קנאָבל;
• 100 מל פון די קרעם;
• 50 ג פון מאַסלינע ייל;
• 100 ג פון ווייַס ווייַן;
• באַסיל און ראָוזמערי;
• 100 מל פון יויך;
• זאַלץ, פעפער.

צוגרייטונג

רעצעפּט בייקט ים באַס איז גאַנץ פּשוט. ערשטער, רעפטל די מאַשרומז. אין פּוטער אין אַ סקילאַט פּרעגלען מילד צוזאַמען ציבעלע און קנאָבל. לייג צו די מאַשרומז און פּאָפּאַססערויטע נאָך פינף מינוט - זיבן. דעמאָלט גיסן די קרעם, לייגן די לימענע זאַפט, זאַלץ. אַלע קאָך און מליען פֿאַר אנדערן פינף מינוט, נאָענט די דעקל. ריין די פיש, אַראָפּנעמען די באַקבאָון, קאָפּ און Fins. שטעלן די פיללעץ אין די פאָרעם פון די געלייגט שטער. עס אויך גיסן די יויך און וואַרפן ספּריגס פון ראָוזמערי. גיסן די פיש און מאַסלינע ייל צייַט זאַלץ. שפּיץ פאָרעם, נאָענט די שטער און שיקן סעאַבאַסס פֿאַר פערציק מינוט אין די ויוון. צוגרייטן פיש שטעלן אויף אַ שיסל מיט מאַשרומז און גאַרניש מיט באַסיל.

ים באַס בייקט אין פאַרמייַדן מיט וועדזשטאַבאַלז

נייטיק ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון פיש, איינער לימענע, דרייַ זובאָטשקאַ קנאָבל, באַסיל, זאַלץ און ראָוזמערי, אַ צוקיני, אַ ביסל קאַרש טאַמאַטאָוז און מאַסלינע בוימל.

רעצעפּט

ריין די פיש און וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער. אויף די זייטן צוזאמען דעם באַרגרוקן מיט אַ שאַרף מעסער מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן ווי פּאַקאַץ. יעדער פיש רייַבן מיט זאַלץ, מאַסלינע בוימל און פעפער. פּילד קנאָבל שנייַדן אין סלייסיז, לימענע - סלייסיז. צעהאַקן די הערבס און לייגן עס אין די פּאַקאַץ. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין סלייסיז און צוקיני - דין סלייסיז. וועגעטאַבלעס דרייַ מינוט פּרעגלען אין אַ סקילאַט. פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז. דעקן די באַקינג שיסל מיט שטער. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין עס, און אויף שפּיץ - ים באַס. בויך פיש אָנהייב אַ לימענע און גרינז. נאָענט די שטער פאָרעם. ווי צו באַקן ים באַס? העלפט אַ שעה שפּעטער די פיש וועט זיין גאָר גרייט. באָן אַפּפּעטיט!

ים באַס בייקט אין פאַרמייַדן מיט טאַמאַטאָוז און פּאַטייטאָוז

ינגרידיאַנץ:

• צוויי פיש;
• 2 טאַמאַטאָוז;
• דרייַ גרויס פּאַטייטאָוז;
• ציבעלע;
• פיר זובאָטשקאַ קנאָבל;
• ראָוזמערי;
• לימענע;
• זאַלץ, מאַסלינע בוימל.

פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און טאַמאַטאָוז, וואַשן, שיילן און שנייַדן אין רינגס. אין פיש, אַראָפּנעמען די יננאַרדס, און Fins. שווענקען עס ונ דורך אין וואַסער. דעקן די באַקינג בויגן מיט שטער און רעגנדל מיט מאַסלינע ייל. לייגן עס אויף די פּאַטייטאָוז, און אויף שפּיץ - טאַמאַטאָוז. וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און צייַט מיט פעפער. דעריבער לייגן די אַניאַנז, ראָוזמערי און קנאָבל. וועדזשטאַבאַלז, דעקן מיט שטער און שטעלן אויף 25 מינוט אין די ויוון. אויף פיש צוזאמען דעם באַרגרוקן מאַכן דרייַ ינסיסיאָנס. צו שטעלן די סלייסיז פון לימענע, און די זייער קאַרקאַס רייַבן זאַלץ. צוואַנציק-פינף מינוט, אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז פון די ויוון און שטעלן זיי פיש. ווידער, דעקן די שיסל מיט שטער. שיקן דיין ים באַס באַקן פֿאַר אן אנדער צוואַנציק מינוט. אויב די ויוון האט אַ גרילל, דעמאָלט פינף מינוט איידער דער סוף פון ראָוסטינג, אַראָפּנעמען די שטער און אומקערן די שפּיץ פון די ספּיראַליש. צו דעם שיסל איז ידעאַל פּאַפּ פון הזיתים. Fruits דאַרפֿן צו צעהאַקן די בלענדער צוזאמען מיט די הערבס און צייַט מיט לימענע זאַפט. באָן אַפּפּעטיט!