אין די וואַלד, עס זענען געווען מאַשרומז אָבאַבקאָוו? עס ס צייַט צו לערנען ווי צו קאָכן זיי!

רובֿ מענטשן קוקן פאָרויס וואַרעם רעגנדיק האַרבסט Springtime. און עס איז קיין צופאַל, עס איז אין דעם צייַט אָנהייב צו אַרויסקומען אין די וואַלד מאַשרומז. עסן וואַלד מנחורת קענען זיין אין קיין פאָרעם. ניט קיין גורמיי וועט ניט געבן אַרויף פריש זשאַרעהי אָבאַבקאָוו. אָבאַבקאָוו מאַשרומז - די מערסט פּראָסט און אַנפּריטענשאַס צו זיין פּראַסעסט. פון זיי קענען קאָכן און זופּ, און פּרעגלען און רויג, און צו טרוקן און מאַרינירן, און פרירן.

אבער בשעת אויף די טיש פריש שניט, עס איז ימפּעראַטיוו צו עסן קיילים פון זיי. וואַנדערינג ווי צו פּרעגלען מאַשרומז אָבאַבקאָוו? רעסיפּעס אַ פּלאַץ. די יזיאַסט און רובֿ-ליב געהאט וועג צו - זשאַרעשקאַ מיט זויער קרעם. דאַרפֿן: מאַשרומז וועגן אַ קילאָ, מיטל ציבעלע, זויער קרעם טעפּל, זאַלץ צו טעם, גרינס בוימל. פריש אָבאַבקאָוו ונ דורך קלינד פון שטויב, שמוץ, וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער און שנייַדן אין סלייסיז. אין אַ פאַן, גיסן גרינס ייל און וואַרעם אַרויף. ווייַטער, לייגן אויס אונדזער בילאַץ און, סטערינג, פּרעגלען. ווען די מאַשרומז זענען האַלב גרייט, לייגן אַניאַנז, געהאַקט סעמירינגס. מיקסינג אַלץ מליען ווידער. פינף מינוט שפּעטער, זאַלץ, אַ ביסל דישן. פינף מינוט ביז האַלב לייגן די זויער קרעם און מישן אַלץ ווידער. מאַכן אַ קליין פייַער און דעקן מיט דעקל. פינף מינוט שפּעטער איר ניטאָ גרייט, איר קענען לאַדן אַלע צו די טיש. אָבאַבקאָוו מושראָאָמס זענען נישט בלויז אַ ספּעציעל טעם, אָבער אויך אַ זייער אָנגענעם שמעקן. די פּראָפּערטיעס זענען נישט פאַרפאַלן נאָך היץ באַהאַנדלונג.

פֿאַר די וואס זענען וואַטשינג זייער Figures אָדער בעסער אַ לייטער מאָלצייַט, איר קענען מיסעליום צוגעגרייט פֿון בוילד אָבאַבקאָוו. צו לערנען ווי צו קאָכן מאַשרומז אָבאַבקאָוו, מיר דערקלערן אין די ווייַטערדיק רעצעפּט. עס דאַרף: וועגן אַ קילאָ אָבאַבקאָוו, גרויס ציבעלע, יאַם בלאַט - איין שטיק, גלאָק פעפער - 3-4 ברעקלעך און זויער קרעם - האַלב גלעזל. אָבאַבקאָוו מושראָאָמס דאַרפֿן אַ גוט ריין פון שמוץ און וואַלד דעבריס, וואַשן און שנייַדן אין קיובז. אין אַ פאַן גיסן אַ קליין סומע פון וואַסער און נאָך בוילינג, לייגן די וואָרקפּיעסע, דעריבער לייגן עטלעכע זאַלץ און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט Five מינוט ביז האַלב שאָלעכץ אַניאַנז און שנייַדן אין קליין קיובז און דעריבער לייגן צו אונדזער מאָלצייַט. עס אויך שיקן די יאַם בלאַט, פעפער פּיז. נאָך גרייטקייַט מאַשרומז אָבאַבקאָוו ווי מיסעליום האָבן ביסל ברו. ווייַטער, מיר יקספּאַנד אויף די פּלאַטעס, לייגן זויער קרעם, באַצירן מיט פריש הערבס און הנאה לאָנטש.

בוילד מאַשרומז קענען ווערן געניצט פֿאַר סאַלאַדס און גאַרנישעס קאָמפּלעקס. נאָך בוילינג זיי אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער, אַ ביסל קולד און צוגעגעבן צו בוילד פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קליין קיובז. דעם שיסל גייט גוט פּלאָמבירן מיט מאַסלינע ייל, לייגן די פינעלי טאָרן קיין גרינערי. עס ס אַ גרויס דיעטע שיסל. אָבאַבקאָוו מאַשרומז זענען גוט פֿאַר קייקס, דאַמפּלינגז, גרינס סופּס. יויך פּשוט שטייגער (אין זאַלץ וואַסער פֿאַר 20 מינוט), די פליסן. ווען די וואַסער פליסן, דרייַ אין אַ פליישמילכל אָדער צעהאַקן, לייגן פינעלי געהאַקט ציבעלע, זאַלץ, און אָפּטיאָנאַללי לייגן בשמים, און באקומען אַ ויסגעצייכנט סטופפינג פֿאַר פילונג. מיט אַזאַ אַ פילונג זענען ביידע געשמאַק דאַמפּלינגז און פּיעס.