יידל שטיקל "פּאַנטשאָ": די רעצעפּט. אין שטוב, מיר טאָן פאַרבייַסן

אין דעם אַרטיקל מיר וועלן דיסקוטירן ווי צו צוגרייטן אַ ווייך שטיקל "פּאַנטשאָ" (רעצעפּט). אין שטוב, עס איז געטאן געשווינד, אָבער נאָך דאַרפֿן צו יגזערט מאַקסימום מי. טאקע, אַזאַ אַ זויער קרעם פאַרבייַסן איז געווען אַמאָל Created פאָלקס confectioners פון אונדזער לאַנד 'ס קאַפּיטאַל. דעריבער, עס איז אַן אָריגינעל וועג פון קוקינג וויסן בלויז אַ ביסל. אבער, טראָץ דעם קאָנפידענטיאַליטי, זיס קיילים פאַנס נאָך פיגורעד אויס פּונקט וואָס ינגרידיאַנץ זענען דארף צו מאַכן דעם געשמאַק פאַרבייַסן אייגן הענט.

יידל שטיקל "פּאַנטשאָ": די רעצעפּט. אין שטוב, מאַכן אַ געשמאַק פאַרבייַסן

ינגרידיאַנץ פֿאַר די שוואָם שטיקל:

• קאַנדענסט מילך פריש - 1 באַנק;
• ווייץ מעל - 3 פאַסעטעד גלאז ;
• הינדל עגגס זענען גרויס - 4 פּקס.;
• זויער קרעם אַ 30% - 2 טעפּלעך;
• קאַקאַאָ פּודער - 2.5 גרויס ספּונז;
• זאַמד צוקער - 210 ג;
• באַקינג פּודער צו די פּראָבע (איר קענען נוצן באַקינג סאָדע) - 5 ג

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג די יסודות

שטרענג ווייַטערדיק אַלע די ווייַטערדיק טריט צו דיזערץ, איר זענט זיכער צו באַקומען אַ ווייך און געשמאַק שטיקל "פּאַנטשאָ." רעצעפּט אין שטוב אין דער ערשטער אָרט גיט אַ ווייך ביסקאַט באַקינג. צו טאָן דאָס, רייַבן ביז ווייַס עגגס מיט צוקער, שטעלן זיי צו די קרעם און קאַנדענסט מילך און דעמאָלט בייַטש מיט אַ מיקסער ביז גלאַטיק. ווייַטער, סיעוועד ווייץ מעל, לייגן עס צוזאַמען מיט די גאַנץ וואָג פון אַ דיסינטעגראַנט און קאָך געזונט (קאָנסיסטענסי זאָל באַקומען אַ זויער קרעם). דערנאָכדעם די טייג צו זיין צעטיילט אין 2 כאַווז, אין איינער פון וואָס עס איז דיזייראַבאַל צו לייגן קאַקאַאָ פּודער. באַקן שוואָם קייקס איז נייטיק אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (180 ° C) פֿאַר 35 מינוט.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די קרעם:

• זויער קרעם אַ 30% - 1 ליטער;
• צוקער - 190 ג;
• וואָלנאַץ געפּרעגלט - 1 גלעזל;
• קאַנד אַנאַנאַס - 350 ג

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון אַ קרעם

אויב איר נאָר נוצן פריש פּראָדוקטן פֿאַר די זויער קרעם, דעמאָלט איר זענט זיכער צו באַקומען אַ געשמאַק און ממש מעלטינג אין דיין מויל שטיקל "פּאַנטשאָ." רעצעפּט אין שטוב ריקווייערז די ווייַטערדיק אַקשאַנז: מוזן זיין זייער שטאַרק צו שאָקלען אַרויף אַ 30% זויער קרעם מיט צוקער (ביז די זיס פּראָדוקט איז צעלאָזן, און דער גאַנץ מאַסע טוט ניט קריגן אַ גלענצנדיק קאָנסיסטענסי), וואַשן און פּרעגלען די וואָלנאַץ, אַראָפּנעמען די אַנאַנאַס פֿון די סלוי, צו צונעמען אים פון זאַפט און שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך.

פאָרמירונג פאַרבייַסן

צו מאַכן דעם שטיקל "פּאַנטשאָ" מיט ניסלעך, עס איז נייטיק צו נעמען אַ גרויס פלאַך טעלער, און דעמאָלט ברעכן דעם שטיקל אין ברעקלעך, געזונט אָבמאָקנוט זיי אין זויער קרעם און לייגן עס צוזאַמען מיט וואָלנאַץ און אַנאַנאַס אויף אַ טאַץ. ווי אַ רעזולטאַט פון די אַקשאַנז איר זאָל האָבן אַ פאַירלי גרויס בערגל, וואָס זאָל זיין גאָר גיסן די רוען זיס קרעם. די קרעם האט זיך אויסגעדרייט גאָאָיי שטיקל איז דיזייראַבאַל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו שטעלן אין אַ הייס ויוון. ווייַטער פאַרבייַסן זאָל זיין געשטעלט אין אַ קאָאָלינג קאַמער פֿאַר 2-3 שעה.

ריכטיק דינען

שטיקל "פּאַנטשאָ", אַ רעצעפּט מיט אַ photo of וואָס איז געווען דערלאנגט אויבן, איידער געדינט עס איז דיזייראַבאַל צו באַצירן מיט שאָקאָלאַד. פֿאַר דעם ינאַמאַל מוזן זיין געמישט שיסל 2 גרויס ספּונז קאַקאַאָ, 20 ג פּוטער, 20 ג פון צוקער און 30 מל פון פריש מילך. דעמאָלט, די ינגרידיאַנץ זאָל זיין אַ ביסל וואָרמד און גיסן אַ דין טייַך פון די גאנצע פאַרבייַסן. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַזאַ אַ זיס שיסל וועט באַצירן ניט בלויז די משפּחה אָבער אויך די יום טוּב טיש.