טערקיי אין אַ קרימי סאָוס. רעסיפּעס פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז

טערקיי איז נישט אַ טראדיציאנעלן האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט פֿאַר רוסישע כאַוסווייווז אין דער צוגרייטונג פון הייס מילז. אבער אָף איז זייער נוצלעך און סאַטיספיינג דיעטע. אין דעם אַרטיקל מיר פאָרשלאָגן אַ נומער פון ינדיק רעסאַפּיז אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז.

טערקיי אין קרעם סאָוס "טראַדיציאָנעל". איר וועט דאַרפֿן צו שנייַדן אַ גרויס אָף פיללעץ אין סטריפּס און פּרעגלען עס ביז גילדענע ברוין. ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס, לייגן צו די פּאַן און קאָכן די פלייש אַלע צוזאַמען ניט מער ווי צען מינוט. איצט לייגן קרעם, מעל און דער געמיש פון בשמים. עס איז נייטיק צו ונ דורך מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און קאָכן איבער מיטל היץ ביז קרימי שטאַט.

טערקיי קרעם סאָוס זאל זיין צוגעגרייט סיימאַלטייניאַסלי מיט אַ גאַרניש, וואָס שפּילן ווי דאַץ. עס איז נייטיק צו שנייַדן אַ קוב פון פויגל, ווי טאָן אַניאַנז. פּרעגלען אין אַ סקילאַט פֿאַר פופצן מינוט. אין די סוף, לייגן די הינדל יויך, קרעם, מעל, זאַלץ, בשמים און קאַנד פּיז. איצט, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אויס וועגן זיבן צו צען מינוט. דינען הייס, ספּרינגקאַלינג באַקומען סאָוס.

טערקיי אין אַ קרימי סאָוס מיט מאַשרומז - געשמאַק און סאַטיספיינג קאָמבינאַציע. טערקיי שנייַדן אין גרויס קובעס, פּרעגלען עס מיט פינעלי געהאַקט אַניאַנז און מאַשרומז פּלאַטעס. אין דעם צייַט, די קרעם לייגן די מעל, מישן געזונט און גיסן אין פּאַן מיט פלייש. רעדוצירן היץ און מליען ביז אַזאַ אַ שטאַט אַז די שיסל טיקאַנז. עס איז נייטיק צו קאָך קעסיידער. ויסגעצייכנט גאַרניש צו דעם שיסל וואָלט זיין בוילד מאַקאַראָנען אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

ווי מילז פּער טאָג קען מאַכן די טערקיי אין אַ קרימי סאָוס מיט מאַקאַראָנען. מאַקאַראָנען פון דוראַם קאָכן אַלע דענטע און מישן מיט מאַסלינע ייל. פויגל שנייַדן אין גרויס קובעס און פּרעגלען אין אַ טיף פאַן, לייגן די ליקס, שנייַדן אין סלייסיז. צען מינוט שפּעטער שטעלן די קראַשט קנאָבל, אַ ביסל שטעלן אויס אונטער די דעקל און לייגן אַ ביסל קרעם. ברענגען צו די קאָכן און בוילד מאַקאַראָנען שטעלן. די הויפּט זאַך אַז זיי איצט טאָן ניט קאָכן, קאָכן פֿאַר פינף מינוט אַזוי אַז די שיסל איז סאָוקט, און דינען מיד אויף די טיש מיט די "גריכיש" סאַלאַט.

זייער געשמאַק איז די טערקיי אין זיס און זויער סאָוס. פויגל שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען אין אַ טיף סקילאַט. לייגן צו עס די צוקער, מאַראַנץ זאַפט, זאַלץ און קראַנבעריז. איצט רעדוצירן די פייַער, נאָענט די דעקל און מליען פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. עס טורנס אויס שמעקנדיק און זייער געשמאַק שיסל. עס איז ספּעציעל פאָלקס מיט קינדער.

יום טוּב קיילים קענען זייַן ינדיק מיט פּאָמידאָר סאָוס און אַוואָקאַדאָ. עס איז נייטיק צו שנייַדן די פויגל פּאָרשאַנז וואָס אָפּשטויסן צו אַ שטראַף שטאַט. קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר סאָוס געמישט מיט מאַסלינע ייל און רייַבן זיי יעדער צעהאַקן. טערקיי לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר העלפט אַ שעה. אין דעם צייַט, מיר קלאָר די אַוואָקאַדאָ, נעמען אויס די ביין און מישן עס צוזאַמען מיט קרעם קעז אין אַ בלענדער. דעריבער לייגן די לימענע זאַפט, קעטשופּ און זאַלץ. מיר פאָרזעצן ווהיסקינג צו באַקומען אַ לאַש קרעם. איצט איר קענען פּרעגלען אַ טערקיי צו אַ פאַרטיק שטאַט. דינען אויף אַן אָוואַל טאַץ. אויף דעם ברעג פון די יקספּאַנדאַד דין סלייסיז פון אַוואַקאַדאָו אין דעם צענטער פון די טשאַפּס און סאָסערז - גרייט קרעם סאָוס. די שיסל טורנס אויס געשמאַק און ומגעוויינטלעך.

די קוויקיסט שיסל פון ינדיק קוקינג צייַט וועט זיין אין סוי סאָוס. פיללעץ שנייַדן אין לאַנג ברעקלעך און אָנגעפילט מיט סוי סאָוס און האָניק. די צייַט required צו מאַרינירן די פלייש וועט דאַרפֿן צען מינוט. אין דעם צייַט, איר קענען וואַשן די רייַז און לייגן עס צו קאָכן. פלייש מיט מאַרינייד שיקן אין פּרעהעאַטעד סאָטיי פּאַן און קאָכן ביז גרייט, עס ס וועגן צוואַנציק מינוט אויף נידעריק היץ. דינען מיד גייט. רייַז איז אַ קליין בערגל מיט אַ ינדענטיישאַן אין די מיטל, וואָס איז געלייגט אויס אין אַ ינדיק מיט סאָוס.

באָן אַפּפּעטיט!