מילד פאַן הייַזקע קעז מיט רייזאַנז אָדער בעריז

בייקט קעז, און אַפֿילו אויב עס איז מיט עטלעכע פרוכט פילונג - אַ גרויס זיס פאַרבייַסן, און אַ ווונדערלעך פרישטיק פֿאַר אַ קינד וואס וויל צו עסן נאָר ווי הייַזקע קעז און זויער קרעם. און איר קענען קאָכן און זייער סייווערי קאַססעראָלעס פֿאַר זיך (אויב איר ציילן קאַלאָריעס און איר טראַכטן אַז איז אויך הויך-קאַלאָריע זיס) - איר וועט באַקומען אַ געשמאַק, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט.

און פּריפּערינג פאַן קעז איז ניט ווי שווער ווי עס זאל ויסקומען צו עמעצער.

איך ווילן צו דערציילן איר ווי צו מאַכן אַ פאַן פון הייַזקע קעז מיט רייזאַנז.

מיר נעמען אַ נול-פעט הייַזקע קעז מיט 2 פּאַקס, 15% פעט זויער קרעם 2 פאַרבייַסן ספּונז, 2 עגגס, האָבערגריץ - 3 טייבאַלספּונז, אַ האַנדפול פון רייזאַנז, צוקער 1סטאָלאָווייַאַ לעפל, זאַלץ צו טעם, אַ קליין ביסל פון באַקינג סאָדע, לייגן וואַניל צוקער פֿאַר די שמעקן. צו שמירן די פאָרעם ניצן גרינס ייל (נאָר אַ ביסל), און אַפֿילו בעסער פאָרעם, וואָס וועט לייגן אויס די טייג הייַזקע קעז פֿאַר קאַססעראָלעס, באדעקט מיט שטער און שפּריצן עס מיט גרינס ייל.

אַזוי, וואַשן די רייזאַנז, זאַפּאַריוואַט עס מיט בוילינג וואַסער און זיך אנידערזעצן אויף אַ סערוועטקע, אָבסושיווייַוט צו רייזאַנז איז געווען ניט נאַס. צוואָרעך ראַבד דורך אַ זיפּ, אַז עס זענען קיין לאַמפּס, לייגן צו עס די קרעם, יי יאָוקס, מאַשט מיט צוקער, ניד אַלע געזונט, אַדינג מילד אין אַ בלענדער אָדער אין אַ קאַווע מילכל אָוט שנייעלעך, לייגן די וואַניל צוקער. אויב איר קענען ניט מאָל די שנייעלעך, דעמאָלט איר קענען שטעלן זיי און אַזוי, אָדער איר קענען פאַרטרעטער אָוט מעל נעמען די געוויינטלעך ווייץ מעל. זאַלץ, לייגן די סאָדע (קענען באַצאָלן די זויער קרעם), און אין די סוף פון רייזאַנז אַרייַנמישנ זיך דזשענטלי געשלאגן יי ווייץ. אין פּרינציפּ, עס איז ניט נייטיק צו שיידן ווייץ און יאָוקס צו לייגן צו דער הייַזקע קעז טייג, אָבער עס מיינט צו מיר אַז אַזוי דער רעזולטאַט איז מער מצליח, אַזוי איך רעקאָמענדירן איר צו טיילן.

צוגעגרייט פּאַן איז געווען באדעקט מיט שטער און גיסן עס אונדזער האַלב-פליסיק טייג, אָבער, די טייג זאָל ניט זיין צו פליסיק, און אויב עס מיינט אַז עס טורנס וואָטערי, (למשל הייַזקע קעז אין די פּאַק גאַט אויך נאַס), דעריבער לייגן אַ ביסל מער מעל אָדער אַ ביסל ווייניקער לעפעלע פון קראָכמאַל. פאַרשפּרייטן די טייג אין די פאָרעם, פילונג עס צו די ראַנד טוט ניט, ווי אַ פאַן וועט העכערונג בעשאַס באַקינג, און שיקן אין אַ שוין פּרעהעאַטעד 175-180 גראַד ויוון, טיימד 40 מינוט (צו כאַפּן די גראַד איז ניט נאָך נייטיק). פּונקט ווי אין די פאַל פון אַ ביסקאַט, די ויוון טוט נישט אָפּענס דער ערשטער 20 מינוט צו קלייַבן אַרויף די פאַן איז נישט מיד געזעצט (עס איז פון קורס דעמאָלט אין קיין פאַל וועט פאַרענטפערן), אָבער ניט ווי פיל.

אויב איר ווילן צו באַקומען די רעזולטאַט ספּעציעל געשמאַק פאַן פון קעז, וואָס איז, צו דערגרייכן גאָלדען ברוין, עס איז נייטיק צו מישן די יי יאָוק מיט די קרעם, און דער געמיש איז פינעלי צעשיקט איבער די ייבערפלאַך פון די פאַן. דעמאָלט אין די סוף פון באַקינג איז נייטיק צו לייגן אַ ביסל היץ אין די ויוון, אָדער אויב עס איז אַ גריל מאָדע, דעריבער לייגן עס אויף פֿאַר 3-5 מינוט, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס, זיין אָפּגעהיט ניט צו בערנט, קען ניט אַפֿילו דאַרפֿן צו אַרייַננעמען דעם שטריך.

די פאַרטיק קעז פאַן מיד ציען אויס פון די ויוון איז נישט רעקאַמענדיד, געבן עס עס אַ ביסל פּאָדאָסטיט. שוין וואַרעם נעמען אויס פון די ויוון, שנייַדן אין פּאָרשאַנז, פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און דינען מיט דיק (פּרעפעראַבלי כאָוממייד), זויער קרעם, אָדער גיסן די פרוכט סירעפּ אויס פון דזשאַמז, און קענען זיין געפֿיטערט מיט קאַנדענסט מילך, אָבער אויב קאַסטינג איז געמיינט זיס די צוקער קוגל שטארק עס איז ניט נייטיק - אַ פּלאַץ פון אָפּציעס!

דאס איז געווען אַ פאַן פון קעז אָן דעקויס, כאָטש קעז קאַססעראָלעס זענען אָפֿט צוגעגעבן נאָר סעמאַלינאַ, וואָס איז צו PRE-טייַער אין מילך, אָבער פילע טאָן ניט ווי קאַססעראָלעס מיט סעמאַלינאַ, מיסטאָמע סטאָלאָווסקייַאַ ווערסיע ריזעמבאַלז, כאָטש עס אַלע דעפּענדס אויף ווי צוגעגרייט, אַזוי איך טאָן נישט שטימען: קאַססעראָלעס מיט סעמאַלינאַ איז אויך זייער געשמאַק, עס אַלע דעפּענדס אויף די שעף, וואס איז דעוועלאָפּינג אַ רעצעפּט.

אין אַלגעמיין, איך שטענדיק עקספּעראַמענטינג, אַנשטאָט פון רייזאַנז, איר קענען לייגן פריש, אָבער נישט אויך נאַס, בעריז אָדער בעריז פון קאַרש אַרייַנשטופּן סעעדלעסס. אויך זייער געשמאַק! פון קורס, עס זענען קאַסעס ווו פאַן הייַזקע קעז מיט קיין דערצו פון אַ ווייניקער מצליח, אָבער עס איז נאָר נייטיק צו ערשטער פּרובירן צו טאָן ניט אויף אַ גרויס באַקינג בלאַט און אויף די פאָרעם פון אַ קליין סומע, און אויב אַלץ גייט גוט, דעמאָלט צולייגן אַ באַליבט רעצעפּט און מייַכל אַלע שיין דיזערץ!

הנאה דיין טיי!