ראָללס פון פּיטאַ ברויט רעצעפּט

יעדער פון אונדז האט זייער אייגן עסן געוווינהייטן. און אָפֿט זיי טאָן ניט גלייַכן. ווייניק קענען באַרימערייַ אַז ער האט מיט קיין אנדערע מענטש געשמאַק די זעלבע ווי 100%. און דעם דיסקרעפּאַנסי אין טעם אַפּלייז צו אַלע קאַטעגאָריעס פון עסנוואַרג, דאס הייסט, פלייש, Fruits, וועדזשטאַבאַלז, הערבס, קעז ... פֿאַר בייַשפּיל עטלעכע מענטשן בעסער וועלן כאַזער, בשעת אנדערע - רינדערנס, עטלעכע עסן ווייַס קעז, בשעת אנדערע - Roquefort אָדער האָלענדיש. אַזאַ יגזאַמפּאַלז אין אונדזער לעבן ונקאָונטאַבלע נומער, און רשימה זיי אַלע, ניט בלויז פאַקטיש, אָבער אויך טאָן ניט האָבן געוואשן אַוועק.

די חילוק פאַרבינדן צו די געשמאַק און ווערייאַטיז פון ברויט: עטלעכע ווי ווייַס, די אנדערע - שוואַרץ, בשעת אנדערע בעסער צו טאָן און פּיטאַ ברויט. אין טערמינען פון וואָג רעדוקציע, די פּיטאַ ברויט איז דער בעסטער אָפּציע. לאַוואַש עס רעפּראַזענץ ונלעאַווענעד ווייַס ברויט אַז ריזעמבאַלז אַ דין לאַטקע געמאכט פון ווייץ מעל. עס איז אויך א מאל האָט גערופֿן דעם ארמאניש ברויט. ער איז דער הויפּט צעשיקט אין די ארומיקע לענדער פון אַרמעניאַ און די ניר מזרח. לאַוואַש עסן פילע קיילים. לעמאָשל, ינ ערגעצ ניט וווידעש קעבאַב אין דער וועלט אָן אַ פּיטאַ. לאַוואַש אויך געניצט צו צוגרייטן קאַנווענשאַנאַל סאַמוויטשיז. מיט פּיטאַ ברויט צוגרייטן פאַרשידן ראָללס, וואָס וועט זיין די טעמע פון אונדזער הייַנט. אַזוי, הייַנט מיר קוקן אין די ראָללס פון פּיטאַ רעצעפּט, ראָללס פון פּיטאַ רעצעפּט סנאַקק רעסאַפּיז פון לאַוואַש.

ראָללס פון פּיטאַ ברויט רעצעפּט. עס קענען זיין אַ זייער געשמאַק און ליכט מאָלצייַט, וואָס איז זייער שנעל און גרינג צו קאָכן אין שטוב. באַמערקונג אויך אַז איר קענען טוישן די פילונג, דיפּענדינג אויף דיין געשמאַק און פּרעפֿערענצן. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן אַ דין פּיטאַ ברויט, מייַאָנעז (אָדער זויער קרעם) 200 ג קרעם קעז און קראַב סטיקס (אויב דיין משפּחה טוט ניט ווי זיי, איר קענען אָנשטאָט שטעלן די שוין בוילד הינדל ברוסט) און פריש הערבס, פּרעפעראַבלי קראָפּ. שוין שרעדאַד קראַב סטיקס געמישט מיט מייַאָנעז. פּיטאַ ברויט און לייגן עס יוואַנלי פאַרשפּרייטן מיט קרעם קעז, דעמאָלט פּלאָמבירן מיט געהאַקט הערבס. דעמאָלט שטעלן אויף פּיטאַ ברויט מיט מייַאָנעז קראַב סטיקס און דזשענטלי סמודד איבער פּיטאַ ארום. דעמאָלט פּיטאַ ברויט ראָולד אין אַ זעמל אַזוי אַז די פילונג איז ניט גאַט אויס און שטעלן אין אַ זעקל. לאָזן אין די פרידגע פֿאַר אַ בשעת צו פּיטאַ ברויט סאָוקט סטופפינג. דעם סנאַקק איז געדינט קאַלט.

ראָללס פון פּיטאַ ברויט רעצעפּט. פֿאַר דעם רעצעפּט מיר דאַרפֿן צוויי הינדל ברוסט, 4 ברעקלעך פון ציבעלע, אַ פּיטאַ ברויט, אַ שטאָק באַנקס מאַשרומז (אויב באגערט, קענען טאָן אָן זיי), סיזאַנינגז, זאַלץ און סיטריק זויער. פריש הינדל ברוסט שנייַדן אין ברעקלעך מיט הערבס און פּרעגלען אין גרינס בוימל פֿאַר וועגן 25 מינוט און שטעלן די פלייש אויף אַ טעלער .. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען אין פּוטער ווידער נאָך 20 מינוט, לייגן די לימענע טעם און לאָזן צו היץ פֿאַר 7 מינוט. נאָך וואָס, עס איז אויך שטעלן אויף אַ טעלער. דעמאָלט דורכפירן די זעלבע פּראָצעדור מיט מאַשרומז. דעריבער האַלטן אַלע די ראָוסטיד ינגרידיאַנץ ינדיווידזשואַלי. נעמען אַ גרויס פּיטאַ ברויט און שנייַדן אין 3 גלייַך טיילן. אין יעדער פון זיי פאַרשפּרייטן די סטופפינג און ייַנוויקלען ווי קרויט ראָללס ינדיווידזשואַלי. דעריבער זיי שמיר די פּוטער און לייגן אין די ויוון. ראָללס פון פּיטאַ ברויט זאָל זיין געדינט מיט אַ זומער סאַלאַט.

רעסיפּעס סנאַקס לאַוואַש. עס זענען דאַזאַנז פון אָפּציעס פֿאַר סנאַקס פון פּיטאַ, לאַוואַש ראָללס רעצעפּט פּריאַוועדען אויבן. פּיטאַ ברויט זיך איז זייער דין, און דעריבער טוט נישט יבעררייַסן דער טעם פון די פילונג. לעמאָשל, מיר קענען צוגרייטן אַ סנאַקק, ניצן 3 פּיטאַ, קאַנד פיש, 3 שווער-בוילד עגגס, קעז, מייַאָנעז, פריש הערבס און אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל. ערשטער, אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק רייַבן די עגגס, און קליין - קעז. מיר נעמען אויס די פיש פון די באַנקס און פּעדדלינג עס צו האָמאָגענעיטי. שוין געהאַקט קנאָבל און הערבס קאָך אין מייַאָנעז און סמירד ערשטער פּיטאַ, נאָך וואָס ער איז געפֿאַלן שלאָפנדיק קעז. רגע פּיטאַ שמיר מייַאָנעז האט צוויי זייטן און שטעלן אויף די ערשטער איינער. עס האט פאַרשפּרייטן, און די פיש איז געווען גלייַך צו עס. דריט פּיטאַ ווידער מאַנטל מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט יי אויף עס. די ווייַטער שריט איז צו דזשענטלי זעמל אין אַ זעמל, שטעלן אויף עס איז ניט אַ שווער וואָג און לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. עס איז שנייַדן דורך וועגן 2 קם און דינען.

אַזוי מיר געלערנט צו קאָכן הייַנט ראָללס פון פּיטאַ רעצעפּט, ראָללס פון פּיטאַ רעצעפּט, סנאַקס לאַוואַש. איך האָפֿן איר ווי זיי. הנאה דיין מאָלצייַט.