זופּ פון רויט פיש ניט צו גלייבן טעם און אַראָמאַ

דעם זופּ אין קיין וועג ערגער אין טעם און נוציקייט פון פלייש, אין דערצו, עס קענען שטענדיק זייַן צוגעגרייט אין דעם פּאָסטן. זופּ פון רויט פיש דאַרפֿן צו קאָכן נאָך עס איז טאָד, ונ דורך קלינד און גאַטיד. אויב די פיללעט איז געמיינט צו קאָכן עפּעס אַנדערש, שנייַדן אַוועק די עק, קאָפּ און Fins, און עקסטראַקט די באַרגרוקן פון זיי טאָן יויך. און אויב נישט, עס ס 'נאָך אַלע שנייַדן אַוועק און שנייַדן די פיש אין פּאָרשאַנז.

איידער איר קאָכן די יויך, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די גילז פֿון די קאָפּ, אין אַ פאַן שטעלן די גאנצע ציבעלע, וואָס איז דעמאָלט אַוועקגענומען. די אָפּציעס פֿאַר דעם זופּ אַ פּלאַץ פון זופּ מיט רויט פיש, איר קענען טאָן ווי אַן אויער, נאָר מיט פּאַטייטאָוז און בשמים, אָבער איר קענען לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. זייַן שווער צו באַלאַגאַן אַרויף, קיין רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר ליבהאבערס פון פיש קיילים, אָבער זיין זיכער צו געדענקען אַז די שיסל זאָל זיין געזונט סאָלטיד, סאָלטאַד ניט גענוג זופּ נעווקוסען פיש. פֿאַר דער ערשטער מאָל פּריפּערינג דעם זופּ, איר וועט אָפּשאַצן די גיכקייַט פון זייַן צוגרייטונג און דעמאָלט מאל וועט מייַכל זיי צו זייער משפּחה מיטגלידער און געסט.

רעצעפּט זופּ פון רויט פיש

לאַקס, לאַקס פאָרעל, אָדער קאָכן צוזאַמען מיט וועדזשטאַבאַלז, געהאַקט. וועדזשטאַבאַלז רובֿ פּראָסט: ציבעלע, מער. לייג צו בשמים. אויב איר זענט דייאַטינג, די זופּ איז האַלב אָן פּאַטייטאָוז, אָבער אויב נישט, דעריבער איידער פּאַטינג די פיש, איר דאַרפֿן פינף מינוט צו קאָכן פּאַטייטאָוז. פאַנס קענען איידער געדינט אין אַ PRE-כיטיד טעלער גיסן קרעם (אָדער פֿאַר די אויף אַ דיעטע - נידעריק-פעט מילך).

זופּ פון רויט פיש, דער רעצעפּט מיט אַ אַנדערש שטעלן פון ינגרידיאַנץ. אין סדר צו נישט פאַרלירן דעם טעם, קאָפּ, עק, Fins און באַקבאָון בוילד פֿאַר פופצן מינוט און דאַן אַוועקגענומען. וועגעטאַבלעס שנייַדן פינעלי און סאָטיי אַ ביסל איבער מיטל היץ, לייגן די יויך צוזאמען מיט פּאַטייטאָוז. ווען עס איז כּמעט גרייט, שטעלן די פיש פּאָרשאַנז. איז מוסיף צו אַ גלאז פון מילך אָדער קרעם, און געדינט בייַ די טיש, טאָן ניט פאַרגעסן צו געווירץ. צו געבן אַ ספּעציפיש טאַם און אַראָמאַ קענען זיין געווישט מיט אַ טעלער פון סלייסט קלאָווע פון קנאָבל.

זופּ קענען בייַטן לאַקס, אַדינג פּאָמידאָר, גרין אָדער רויט גלאָק פּעפּערז. אין אנדערע בנוגע סאַבסטאַנשאַלי די זעלבע סכום פון: פּוטער צו גרינס סאַוטע (ניט מער ספּונז), קרעם, זאַלץ, ערד פעפער (פּרעפעראַבלי ווייַס), און די פּעטרעשקע און אַ ביסל לימענע זאַפט.

פיללעט פון רויט פיש, שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין די צעלאָזן פּוטער אין אַ פאַן, סטערינג קעסיידער, כּמעט מיד לייגן קליין אַניאַנז און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. געהאַקט טאַמייטאָוז און פּעפּערז אויך שטעלן אין אַ פּאַן, אַדינג וואַסער ביסלעכווייַז און קרעם. דערנאך, ווען אַלץ קומט צו אַ קאָכן, גיסן געווירץ און קערן אַוועק די פייַער. זופּ ינפוסעד פינף מינוט - און אויף די טיש! איידער געדינט, לייגן די לימענע זאַפט, אָבער זייער קליין.

זופּ אָפּציעס: לייגן שרימפּ פֿאַר צוויי מינוט ביז האַלב, קענען ניט זיין געניצט, אַנדערש זיי וועט זיין שייגעץ. עטלעכע כאַוסווייווז געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז אין גרינס בוימל אָדער לייגן פּעטרעשקע ווייַל פון זייַן מאָדנע שמעקן. עמעצער טוט נישט ווי לימענע זאַפט אָדער טאַמאַטאָוז מיט קרעם. אויב, אָבער, שטעלן זיי צו די זופּ, עס איז זייער קליין צו נישט קערלד קרעם. רעקאָמענדירן פּאַטינג אַ רעפטל פון לימענע.

איר קענען צוגרייטן די זופּ פון רויט פיש אין די פאָרעם פון פּיוריי. פּולפּינג פּראָצעס איז די זעלבע ווי אין די מנוחה, אָבער יווענטשאַוואַלי אַלע די ינגרידיאַנץ חוץ די פיש (עס איז גענומען אויס, שיילן און באַזייַטיקן צעלייגנ אין פּאָרשאַנז) זענען אַדזשאַטייטאַד בלענדער.

די וואַסער אין די זופּ איז גענומען אין אַ סכום פון וועגן איין און אַ האַלב ליטער (פּלוס אָדער מינוס). קרעם - גלאז, און פיש - אָבער וואס האט ליב. אויב אַ פּלאַץ פון פיש, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן עס ביסלעכווייַז, גענומען אויס די פֿריִערדיקע ברעקלעך, שוין האַלב, און ריפּלייסינג זיי מיט פריש אָנעס. אויך, טאָן ניט קאָכן די פיש ערשטער, און דעריבער די פּאַטייטאָוז. ביז האַלב פּאַטייטאָוז, פיש קענען גאָר קאָכן. בוווילאַן באַקומען רייַך, עס איז בעסער ווי אין דער רעסטאָראַן. בשמים קענען ווערן געניצט טרוקן, פֿאַר פיש קיילים.