פריקאַדעלקאָווי זופּ: דער בעסטער רעסאַפּיז פון די וועלט

ערשטער קאָרסאַז שטארק רעקאַמענדיד דורך אַלע דאקטוירים, זינט דאקטוירים און גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ סאָף. אָבער, פילע מענטשן זענען רילאַקטאַנט צו נאָכפאָלגן די רעקאַמאַנדיישאַנז, קאַנסידערינג זיי טאָן ניט ווי פליסיק מילז. דעם מיינונג בלויז זאגט אַז די מענטשן האָבן ניט נאָך געפֿונען דיין רעצעפּט. עס איז ווערט צו פּרובירן אַמאָל פריקאַדעלקאָווי זופּ, און איר אַלע וועט שטימען אַז דער ערשטער - עס איז געשמאַק, שיין, שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך. איינער קענען טייַנען אַז די רעצעפּט איז אַ באַליבט אין דיין משפּחה. און ליב געהאט אָנעס וועט זיין קעסיידער אַללודע צו די פאַקט אַז ניט זייער לאַנג צוריק געזען אויף מיטאָג קיילים באוויליקט דורך זיי.

א מינימום פון ינגרידיאַנץ

צוגרייטן צו אָנהייבן די יזיאַסט פריקאַדעלקאָווי זופּ. דער רעצעפּט כולל גאַנץ אַ ביסל פון עסנוואַרג. רובֿ פון זיי זענען שטענדיק פאָרשטעלן אין אונדזער רעפריגעראַטאָרס. איז אַז די פלייש וועט האָבן צו קויפן אויף די וועג היים. כאַרמאָוניאַס גאַנץ וועט "קוק" אין די רינדערנס זופּ. העלפט אַ קילאָ פון פלייש מיט ציבעלע קופּאָל איז קראַנגקט פליישמילכל; מינסט פלייש סיזאַנד מיט פעפער און זאַלץ, צוויי עגגס זענען געטריבן, און די מאַסע פון Carefully קנעאַדעד אין עס. פֿון דעם מאָולדיד קליין פּעלאַץ - בעערעך די גרייס פון אַ וועלשענער נוס. זעמל זיי אין קיין וועג required.

פון אן אנדער אַניאַנז, געהאַקט מער פינעלי און קאָאַרסעלי גרייטיד מער איז געפּרעגלט. בוילד וואַסער אָדער פֿאַר-האַלב יויך. אין אַ פּאַן, ערשטער טראָון פיר סלייסיז פון פּאַטייטאָוז. ווען זיי דערגרייכן די האַלב-גרייט, דזשענטלי אַראָפּ פלייש באַללס. נאָך זייער ופשטייַג צוגעגעבן זאַזשאַרקי און פריקאַדעלקאָווי זופּ האַלב פֿאַר אן אנדער צען מינוט. איידער אויסגעדרייט אַוועק די פייַער עס אויב נייטיק, לייגן זאַלץ, און ווען סאַבמיטינג שפּריצן מיט הערבס און טאַמיק זויער קרעם.

זופּ אין טערקיש

טאָמער עס איז אַ ענלעך רעצעפּט אין אנדערע קיטשאַנז, אָבער מיר "געבראכט" איז פֿון טערקיי. אין טערקיש ריזאָרץ פאָרשלאָגן יקסעפּשנאַלי געשמאַק פריקאַדעלקאָווי זופּ, די רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט צו אונדז, "דער באַלעבאָס" פון דער רעסטאָראַן אין די האָטעל. אין דער שאַפונג פון מינסט פלייש באַללס צו לייגן אַ ביסל סאָוקט ווייַס ברויט, אַ קליין בינטל פון געהאַקט קראָפּ און גרייטיד ציבעלע אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. זאַלץ און בשמים צו טעם, אָבער די יענער זאָל זיין גאַנץ אַ פּלאַץ צו געווירציק מיטבאָלז אויסגעדרייט אויס. די הייס וואַסער איז ערשטער באַמבאַרדיד מיט קאַרטאָפל קיובז, נאָך בוילינג - פלייש באַללס, און נאָך זייער ופשטייַג געלייגט רעפועלינג. פֿאַר איר בלענדער פּאַנטשט פינף פּאָמידאָר פּילד, פיר קלאָוועס פון קנאָבל און פאַרשידן הערבס. נאָך אַדינג די פילונג זופּ פריקאַדעלקאָווי לינקס אויף די האָב ביז האַלב באַללס. טייסץ בעסטער צו נוצן עס מיט דאַר טאָסט און אַ לעפל פון זויער קרעם.

לאַפּשאָוואַ אָפּציע

דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר די וואס ליבע צו דיין טייטלי. די קאָמבינאַציע פון מאַקאַראָנען און מיטבאָלז וועט באַפרידיקן די מערסט הונגעריק מענטש. צעהאַקן פֿאַר מיטבאָלז איז געשען אין אַ נאָרמאַל וועג (רעקאַמענדיד אַדינג קנאָבל צו די פלייש), זיי זענען סקאַלפּטיד אין דער זעלביקער וועג ווי פֿאַר אנדערע ווערייאַטיז פון דעם זופּ. דער פּראָצעדור וועט זיין ווי גייט:

1. פון אַניאַנז און מיטל-סייזד מער איז געפּרעגלט - אַרויף זיכער גאָלדען.
2. די טאָפּ בוילד וואַסער; אַמאָל די בוילינג ווערט טערביאַלאַנט, גאַז און באָולטיד געלייגט קרעלן.
3. נאָך מיטבאָלז Floating אין די וואַסער פּאַרע לאַוורושעק איבערגעהיפּערט. פינף מינוט שפּעטער, זיי זענען געווען גענומען אויס און געלייגט געפּרעגלט.
4. ווייַטערדיק די זופּ פריקאַדעלקאָווי קאַרטאָפל סלייסיז זענען באַקענענ.
5. פינף מינוט שפּעטער עס אויסגעגאסן די לאָקשן. מאַקאַראָנען זאָל זיין גענומען ניט דיק און נישט פּראָסט, אַלע וועלדעד אין דער זעלביקער צייַט.
6. קערן אַוועק די פייַער, ווען די קוקינג צייַט האט ילאַפּסט לאָקשן (אנגעוויזן אויף דעם פּעקל, מינוס אַ מינוט אָדער צוויי).

עס בלייבט צו שלאָפן אין אַ פּאַן געהאַקט הערבס, ינפוסע זייַן תּוכן פֿאַר פינף מינוט, און איר באַקומען אַ געשמאַק און מויל-וואָטערינג זופּ פריקאַדעלקאָווי - Photo איז ווייזונג זייער קלאר. טאָן אַזוי און פּולז טאַקע הנאה?

שוועמל זופּ פריקאַדעלקאָווי: רעצעפּט מיט אַ Photo

פלייש באַללס און קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז, אַזוי עס קענען זיין בעשאָלעם אַדמינאַסטערד אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ, פּאַטלעזשאַן, פּעפּערז און בלומענקרויט. אבער דער רובֿ געשמאַק זופּ מיט מאַשרומז פריקאַדעלקאָווי. אַפֿילו מאַשרומז געבן עס פּיקוואַנסי. און אויב איר קענען געפינען ווילד מאַשרומז, איר באַקומען אַ פאַקטיש קולינאַריש מייַסטערווערק.

צעהאַקן פֿאַר מיטבאָלז טאַמיק מיט באַליבט בשמים צו ווייקן אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה, דעמאָלט עס איז גאָר סאַטשערייטאַד מיט די פלאַוואָרס. מאַשרומז זענען שנייַדן אין סלייסיז אָדער פּלאַטעס, קליין גענוג צו נאָר וואַש. די וואַסער איז בוילד, עס איז אויסגעגאסן אין די פּראָדוקציע פון "שטיל גיינ אַף", און איז פּריפּערינג די יויך. פֿאַר 1/4 פון אַ שעה יויך איז גענוג סאַטשערייטאַד. עס לייז האַלב "כעדזשכאַגז". נאָך זייער ופשטייַג קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד זופּ פריקאַדעלקאָווי פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען, שפּינוועבס, אָבער אויך אָן די קאַמפּאָונאַנץ, עס טורנס אויס געשמאַק שיסל. ווען די באַללס זענען גרייט, די זופּ איז אויסגעגאסן אויף די פּלאַטעס און באדעקט מיט גרינערי.