זופּ און קאַשע "זאַטירוהאַ": די רעצעפּט אין שטוב

צווישן די פאַרשיידנקייַט פון קיילים, עס זענען עטלעכע צו וואָס מיר קענען צולייגן די פֿראַזע "עסנוואַרג נעבעך". "זאַטירוהאַ" נאָר Falls אין די קאַטעגאָריע פון עסנוואַרג.

וואס איז "זאַטירוהאַ"?

"זאַטירוהאַ" - אַ גרויל פון ברוד מעל, מער רעמאַניסאַנט פון אַ זופּ קאָנסיסטענסי. שיסל עס רעפערס צו די פּויער קיך, צוגעגרייט עס זייער נעבעך. עס איז אַ פּשוט פּראָצעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון און די סומע פון ינגרידיאַנץ, אָבער עס איז אַזוי געשמאַק אַז איז פירמלי סטאַק אין דער קיך פון פילע אומות. אין רוסלאַנד עס איז גערופֿן "זאַטירוהאַ" בעלאַרוס איז באקאנט ווי "זאַצירקאַ" אין אוקריינא - "גראָוט" אין די מזרח - "ומאַטש אַשי". צו צוגרייטן אַזאַ אַ גראַוט קענען ווערן געניצט ווייץ, באַקוויט, אַרבעס און אָוט מעל.

עס איז אַ טשיקאַווע לעגענדע פֿאַרבונדן מיט די אָנהייב פון דעם שיסל. איין פרוי וואס געדינט ווי אַ קאָכן אין די ריטשאַסט מענטשן נאָך די טייג ווען באַקינג ברויט פֿאַר זייער אָונערז קיינמאָל האַנט זייף. און אַלע די טייג אַז סטיקס צו זיי, אין שטוב, זי ערד אין ברעקלעך און האַלב צו אייערע קינדער ברויט זופּ. "זאַטירוהאַ", די רעצעפּט פון וואָס ערשטער באוויזן אין די קסוו יאָרהונדערט, אין די צייַט געראטעוועט פילע Farmers פֿון הונגער. הייַנט, עס איז צוגעגרייט מיט מילך, אָבער קענען זיין בוילד און די וואַסער, און יויך.

מילך קאַשע "זאַטירוהאַ": די רעצעפּט פון מיין קינדשאַפט

פילע פון אונדז געדענקען דעם שיסל פון מיין קינדשאַפט. דאס איז די בודזשעט אָפּציע פֿאַר דער צוגרייטונג פון מילכיק קאַשע. עטלעכע האַלב עס אין שטוב, בשעת אנדערע האָבן פּרובירן די שיסל מיט אַ פאַרביק נאָמען "זאַטירוהאַ" אין קינדערגאַרטען.

קאַשע פֿאַר דעם רעצעפּט האַלב אויף מילך מיט די דערצו פון די גראַוט צוגעגרייט פֿון מעל (0.5-1 גלעזל), עגגס, זאַלץ, צוקער און פּוטער (צו געשמאַק). די ינגרידיאַנץ זענען זייער פּשוט, וואָס זענען בנימצא אין יעדער שטוב. דיפּענדינג אויף די געבעטן קאָנסיסטענסי קענען נעמען 0.5-1 ליטער פון מילך. קאַשע מיט גורל פון געזאגט פּראָדוקט ריזעמבאַלז אַ דיק זופּ. אבער ער האט די זעלבע נאָמען - "זאַטירוהאַ".

ווי צו גרייטן גראַוט? נעמען די מעל, גיסן עס אויף די טיש רוק, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, מאַכן אַ געזונט אין דעם צענטער און פאָר אין זיין יי. די ריזאַלטינג מאַסע איז געזונט ווישן זייַן הענט. דערנאָכדעם, די געמיש איז געווען סיעוועד דורך אַ זיפּ, ווערביי גראַניאַלז זענען באקומען פייַן מעל. נאָך די גראַוט אָפֿט פאָרעם גרויס שנייעלעך מעל. זיי קענען זיין וואַרעם (טרוקן) אויף אַ טרוקן סקאָווראָדע, און דאַן ווידער צו רייַבן זיין הענט און דרייען דעם.

אין סדר צו קאָכן קאַשע, עס איז נייטיק צו קאָכן די מילך אין אַ פאַן, דעמאָלט גיסן עס אין די גראַוט. לייג צוקער צו טעם (2-3 טייבאַלספּונז). קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 7-10 מינוט. ווען די קאַשע איז גרייט, לייגן עס צו די פּוטער צו געשמאַק.

"זאַטירוהאַ מילך": די רעצעפּט פֿאַר קידס

צו גראַוט זופּ אויסגעדרייט ווייך און מילד צו איר ניד די טייג אויף יאָגורט. פֿאַר דעם צו בייַטש אין אַ קליין שיסל 80 מל פון יאָגורט, יי און זאַלץ. דעמאָלט דער ריזאַלטינג מאַסע איז ביסלעכווייַז אַדמיקסעד גאָפּל מעל, ווי ראַבינג עס. נאָך אַ ביסל מינוט די טייג וועט ברעכן אַרויף אין קליין ברעקלעך. זיי דאַרפֿן צו דרייען דעם דורך אַ זיפּ. דאס איז די גראַוט.

איצט איר דאַרפֿן צו קאָכן די מילך. זייַן באַנד דעפּענדס אויף וואָס איר ווילן צו קאָכן: מילך זופּ אָדער קאַשע. אין די בוילד מילך צו גיסן זאַטירוהו און קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף פון קוקינג צו לייגן צוקער צו טעם.

"זאַטירוהאַ", די רעצעפּט פון וואָס איז פּראָפּאָסעד אויבן, עס טורנס אויס ווייך און זיס. דעם שיסל וועט אָפּשאַצן די קינדער און אַדאַלץ וועט ניט בלייַבן גלייַכגילטיק.

מילך זופּ "זאַטירוהאַ" מיט פּאַטייטאָוז

אין די רוסישע דאָרף "זאַטירוהאַ" - אַ שיסל וואָס ליבע און זענען ביכולת צו צוגרייטן יעדער משפּחה. דאָ עס איז בוילד אויף די וואַסער מיט מילך, גראַוט, און קאַרטאָפל. באקומען געשמאַק און נערעוודיק יויך געדינט הייס.

רעצעפּט "זאַטירוהי" מילך איז ווייל ימפּלאַמענטאַד אין עטלעכע סטאַגעס:

1. די פּאַן 1 ליטער פון וואַסער צו קאָכן, לייגן דייסט פּאַטייטאָוז (2 פּקס.), זאַלץ צו טעם.
2. צוגרייטן די גראַוט פון צוויי עגגס, 1-2 טעפּלעך פון מעל און אַ נויט פון זאַלץ. דרייען דעם דורך אַ זיפּ.
3. אין אַ טאָפּ פון וואַסער און פּאַטייטאָוז גיסן מילך (1 ל) און נאָך בוילינג גיסן גראַוט.
4. קוקינג זופּ 10 מינוט נאָך בוילינג. דינען מיט גרינז און פינעלי געהאַקט קנאָבל (לייגן צו טעם).

"זאַטירוהאַ", וואָס רעצעפּט כּולל די אויבן זאל זיין צוגעגרייט אין די פאָרעם פון אַ זופּ אָדער קאַשע. ווען טשוזינג די יענער אָפּציע די סומע פון וואַסער און מילך זאָל זיין רידוסט דורך האַלב.

"זאַטירוהאַ" מיט מילך און גרין אַניאַנז

איר קענען נוצן קיין פון די רעסאַפּיז אויבן פֿאַר דער צוגרייטונג פון גראָוטינג פֿאַר דעם מילך זופּ. געשמאַק טורנס Floating אויף יאָגורט, ווייך און מילד.

שטעלן אויף די הרובע מילך צו קאָכן, לייגן זאַלץ. שיטן אין די פּאַן גראַוט. קאָכן מילך זופּ 10 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, לייגן שוואַרץ פעפער צו טעם און אַ גרויס בינטל פון געהאַקט גרין ציבעלע.

"זאַטירוהאַ" רעצעפּט וואָס זאל ויסקומען ומגעוויינטלעך, אין פאַקט עס טורנס אויס זייער געשמאַק. דעם שיסל וועט זיין אַפּרישיייטיד אַפֿילו דורך גורמייז.

ווי צו קאָכן זופּ פּויער

פּויער קיילים קענען זייַן געשמאַק אויך. דירעקט דערווייַז פון דעם - "זאַטירוהאַ" רעצעפּט וואָס האט ניט פאַרפאַלן זייַן פּאָפּולאַריטעט אַפֿילו נאָך זעקס סענטשעריז.

קוקינג זופּ קענען זייַן וואַסער, גרינס אָדער פלייש יויך. ערשטער, אַ פליסיק איז צוגעגעבן צו די פּאַטייטאָוז, און ווען עס איז האַלב - זאַזשאַרקי פון די ציבעלע און מער אין גרינס בוימל. אבער פֿאַר די גראַוט, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק אופֿן פון צוגרייטונג.

קאָכן דרייַ קיילים. איין ברעכן אַ יי און שאָקלען עס מיט אַ גאָפּל. אין אן אנדער שפּריצן פון מעל און לאָזן די דריט פֿאַר די פאַרטיק גראַוט. ערשטער, טונקען דיין הענט אין יי, דעמאָלט אין סאָלטיד מעל, און אויף די דריט שיסל זיי דאַרפֿן צו רייַבן קעגן יעדער אנדערע. און באַקומען גראַוט. די רוען יי אין אַ שיסל, איר קענען לייגן צו די זופּ מיט די ברעקלעך. איידער געדינט, שפּריצן די פאַרטיק שיסל גרינז.