זויער apples - אַ לאַנג-פֿאַרגעסן רעצעפּט פֿאַר דינער פּרעפּעריישאַנז. ביסל מעטרעסע זאַלץ אָדער, ווי זיי זאָגן, "נאַס" וועדזשטאַבאַלז אין טובס צו שטעלן אויף די טיש אין די ווינטער שמעקנדיק, אַ ביסל זויער סנאַקק. איר וועט ניט באַדויערן, אויב איר לייענען אונדזער אַרטיקל אויף ווי צו מאַכן זויער apples אין שטוב - זיי זענען זייער געשמאַק, דערצו, קענען זיין ניט נאָר אַ פאַרבייַסן, אָבער אין דערצו צו פלייש קיילים. דאָ מיר געבן אַ ביסל רעסאַפּיז צו קלייַבן פון - נאָר מיט זאַלץ און צוקער, ווי ווויל ווי האָניק און בשמים. איר וועט נאָר געפינען די מערסט פּאַסיק און באַקומען אַראָפּ צו געשעפט.
זויער apples "אַנטאָנאָווקאַ": קלאַסיש רעצעפּט
איר וועט דאַרפֿן:
- 5 ליטער פון קלאָר וואַסער;
- 200 גר. צוקער;
- לעפל זאַלץ מיט אַ גליטש;
- די בלעטער פון קאַרש און קורראַנט;
- פריש apples - ווי פילע וועט לאָזן.
אויב איר זענען געגאנגען צו ופהיטן די פרוכט אין דרייַ-ליטער סלוי, עס איז בעסטער צו סעלעקטירן זייער דורכשניטלעך גרייס, זיי זענען פּאָטער צו קריכן אין די מויל. אויב איר האָבן אַ ווודאַן צעבער, אין דעם פאַל, גרייס טוט ניט ענין. צו אָנהייבן סטעריליזירן קאַנס אין בוילינג וואַסער, די מאַרינייד קענען זיין וועלדעד אין פּאַראַלעל - אין געזאגט וואַסער ווסיפּטע זאַלץ און צוקער, לאָזן קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, דעמאָלט דעם קילן פליסיק. די דנאָ פון די צוגעגרייט דזשאַרז פֿאַר קאַנינג דעקן די בלעטער און אָנהייבן לייענ-צייכן apples (ביז אַהער פון געוואשן) - די דנאָ איר קענען שטעלן פרוכט ביגער, און די שפּיץ אָנעס קלענערער. איצט גיסן די צוגעגרייט מאַרינייד apples צו די שפּיץ, נאָענט די באַנקס שפּיץ מיט גאָז און שטעלן אין אַ טונקל אָרט צו וואַנדערן. א פּאָר פון טעג אויף די ייבערפלאַך פון די פּינע איז געגרינדעט, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען, אויב נייטיק, גיסן די מאַרינייד - געדענקען אַז די פליסיק מוזן דעקן די פרוכט שטענדיק. ענדיקן - באַנקס קענען זיין פֿאַרמאַכט מיט פּלאַסטיק לידז און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ "דערגרייכן": פרוכט קענען זייַן געגעסן אין אַ חודש, אָבער יווענטשאַוואַלי זיי וועט זיין גרייט אין צוויי. דעם רעצעפּט זויער apples "אַנטאָנאָווקאַ" איז אַ קלאַסיש, אָבער פילע פון זייַן דערגאַנג פאַרשידן אַדאַטיווז אַזאַ ווי האָניק, בשמים, הערבס און אַזוי אויף. עס דעפּענדס אויף צי איר האָבן אַ זיס צאָן, אָדער איר געגאנגען צו קאָרמען apples צו די פלייש (אַזוי זיי מוזן זיין פּאָקיסלעע), אָדער נאָר ווילן צו ביטע די ווינטער היים זיס מייַכל - אַז ס ווען איר קענען קאָכן די מאַרינייד און האָניק. ווי צו - לייענען אויף.
זויער apples "אַנטאָנאָווקאַ": דעם ווינטער פאַרבייַסן רעצעפּט
פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:
- 20 קג פון apples (אויב איר האָבן ווייניקערע, און רעדוצירן די סומע פון אנדערע ינגרידיאַנץ ווייל פּראָפּאָרטיאָנאַטעלי);
- 500 גר. גוט האָניק;
- פונט פון דאַר פּרונז (דאַר);
- אַ פּאָונד פון Bran;
- 10 ליטער פון וואַסער און 50 c. זאַלץ.
זויער apples "אַנטאָנאָווקאַ" (רעצעפּט מיט פּרונז) וועט זיין אַ פאַקטיש שלאָגן דיין ווינטער פּרעפּעריישאַנז - זיי ווי און די היים אַז נאָר קיינמאָל פּרובירן עפּעס ווי דעם, און וואס וועט זיין צו פרעגן דיין רעצעפּט. Apples וואַשן, וואַסער קאָכן, און דעמאָלט גיסן עס Bran און פּרונז. מישן געזונט - אין דיין לייזונג זאָל ניט בלייַבן אַפֿילו אַ אָנצוהערעניש פון לאַמפּס. איצט ינסאַליאַבאַל אין וואַסער, האָניק, און זאַלץ, גיסן עריינדזשד צו באַקומען די מאַרינייד אין דזשאַרז אָדער טובס apples אַזוי אַז די פליסיק גאָר קאָווערס די פרוכט. געטאן - די שפּיץ (אויב איר קאָכן אין די צעבער) שטעלן דריקונג און נעמען אויס די קאַנטיינער אין אַ קיל פּלאַץ. א פּאָר פון טעג נאָך אַז, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די פּינע פון די ייבערפלאַך און דעמאָלט אָנגעפילט מיט די מאַרינייד - פרוכט וועט זיין זייער אַקטיוו ברויצונג, אַמאָל דער פּראָצעס סטאַרץ צו אַראָפּגיין, נאָענט די סלוי און קראָם אין אַ טונקל צימער צו די ווינטער קאַלט. איצט איר וויסן ווי צו קאָכן אַ געשמאַק זויער apples "אַנטאָנאָווקאַ": סעלעקטירן דער רעצעפּט אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן. מאכן די וואָרקפּיעסע אין די זומער אָדער האַרבסט, די ווינטער איר קענען ביטע די היים פון טראדיציאנעלן רוסיש סנאַקס.