ווי צו קאָכן מער שטיקל? פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר ויוון און מולטיוואַרקי

ווי איר וויסן, עס זענען אַזוי פילע פאַרשידענע באַקינג רעסאַפּיז. זייער אָריגינעל, אָבער עס איז געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן אַ מער שטיקל. צו לערנען ווי צו צוגרייטן דעם פאַרבייַסן און עס וועט געדויערן.

א ביסל געשיכטע

באַקינג מיט קעראַץ באוויזן אַ ביסל סענטשעריז צוריק, ניימלי אין די 16 יאָרהונדערט. אָבער, אין יענע טעג עס איז געווען באטראכט ניט בלויז אַ פאַרבייַסן. אַזוי, עס קען זיין אַ ינגרידיאַנט ווי די שאָלעכץ און פלייש. די שפּיץ פון די פּאָפּולאַריטעט פון קאַפּקייקס און אנדערע בייקט סכוירע באזירט אויף די מער געקומען אין די סיקסטיז פון די לעצטע יאָרהונדערט דאַנק צו די ימערדזשאַנס פון שניט אויף אַ געזונט דיעטע. חוץ די הויפּט ינגרידיאַנט, זיי אנגעהויבן צו לייגן ניסלעך, בשמים, ברוין צוקער, רייזאַנז, גאַנץ ווייץ מעל. אָפֿט, אויך בעשאַס קוקינג פון די סטאַנדאַרט באַקינג פּוטער ריפּלייסט דורך מאַסלינע. מיר פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן אַ ביסל רעסאַפּיז פון די פאַרבייַסן הייַנט. אַלע פון זיי זענען זייער פּשוט און גרינג צו קענען צו פאַרשטיין אַפֿילו יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע.

געשמאַק מער שטיקל: רעצעפּט

מיר פאָרשלאָגן איר אַ וועג צו צוגרייטן אַ געשמאַק פאַרבייַסן. זיין אָריגינעל יידל טאַם וועט ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. אַזוי, דעם מער שטיקל מיר וועלן דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: גרינס ייל - 160 מל, ברוין צוקער - 200 גראַמז פון יאָגורט (ונסוועעטענעד) - 60 ג, דרייַ עגגס, 250 גראַמז פון מעל, אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער צו די טייג, און מושקאַט, 2 טיספּונז ספּונז צימערינג, האַלב לעפעלע זאַלץ, 100 גראַמז פון פּעקאַנס און, פון קורס, מער - 260 גראַמז.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

גאָרנישט קאָמפּליצירט צו מאַכן מער שטיקל מיט ניסלעך אויף דעם רעצעפּט, ניט. אַזוי, איר ערשטער דאַרפֿן צו פאַרבינדן די גרינס בוימל און צוקער און מישן געזונט. דערנאך לייגן די יאָגורט. ונ דורך וויסק. דעם איז נאכגעגאנגען דורך איין צו אַרייַן די יי. נאָך דערצו יעדער מוזן ווהיסקינג טייג. אין אַ באַזונדער שיסל פאַרבינדן אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ - מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און צימערינג. קאַראַט פּיצל דורך לאָזנ שווימען אָדער בלענדער. ניסלעך זאָל אויך ברעכן זיך אין קליין ברעקלעך. דורך דעם וועג, איר קענען חלום אַרויף און נעמען אנדערע ניסלעך, אָדער אַנדערש פאַרבייַטן זיי, אָדער שטעלן צוזאַמען מיט דאַר Fruits. אַזוי געשמאַק די פאַרבייַסן קענען קריגן נייַ און אָריגינעל פלאַוואָרס.

אין די שיסל אַ טייל פֿון דער פּרובירן פליסיק מיט די טרוקן ינגרידיאַנץ ביסלעכווייַז פאָרשטעלן פּאַראַלעל וויפּינג מאַסע. דערנאך לייגן די געהאַקט ניסלעך און קעראַץ. אַלע מישן געזונט. איצט נאָר דאַרפֿן צו גיסן די טייג אין די פּאַן פֿאַר באַקינג און שיקן עס אין די ויוון.

דורך דעם וועג, עקספּערץ רעקאָמענדירן ניצן דעם אופֿן, דאַבד דער "פראנצויזיש העמד". דאַנק צו אים, איר וועט נישט האָבן שוועריקייטן אין סדר צו אַראָפּנעמען די פאַרטיק שטיקל פון די פורעם. אַזוי, זייַן דנאָ און ווענט מוזן זיין רעכט לובראַקייטיד. מאכן עס די מערסט באַקוועם הענט. נאכגעגאנגען דורך פּלאָמבירן אין די פאָרעם פון אַ האַנדפול פון מעל און ונ דורך טרייסלען עס. ווי אַ רעזולטאַט, ייל מוזן זיין באדעקט מיט אַ שיכטע פון מעל שטויב. נאָך וואס איר קענען בעשאָלעם גיסן די טייג. מיר שיקן אונדזער מער שטיקל אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 170 דיגריז. די פאַרבייַסן איז בייקט וועגן 30-40 מינוט.

גרייט עסנוואַרג פּראָדוקטן וועט קער אויס זייער שמעקנדיק, מיט אַ פרייַ און אין דער זעלביקער צייַט גומע געוועב. דעם פאַרבייַסן וועט אגב בייַ די טיש ווי אַ הייַזקע אויף אַ הייס זומער טאָג, און די הויז ווייַטער צו דעם קאַמין אויף אַ קאַלט ווינטער אָוונט. באָן אַפּפּעטיט!

קאַראַט ביסקאַט אין מולטיוואַרקאַ

אויב איר זענט אַ שטאָלץ באַזיצער פון דעם ווונדערלעך קיך אַסיסטאַנט, איר מיסטאָמע האָבן שוין געהאט די געלעגנהייט צו נוצן עס פֿאַר קוקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים - ווי אַ ערשטער און רגע, און דיזערץ. אין דעם פאַל, איר האָבן וועריפיעד אַז די פּייסטריז אין מולטיוואַרקאַ גיט אַ זייער לאַש, ווייך און ערי. חוץ פּריפּערינג אַלע זייער שנעל און גרינג. הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו דיין ופמערקזאַמקייַט אַ זייער גרינג רעצעפּט פֿאַר מער שוואָם שטיקל פון דעם ווונדערלעך מאַשין.

לימעד

צו נעמען, געפֿינען אויס וואָס קאַמפּאָונאַנץ מיר דאַרפֿן פֿאַר דער צוגרייטונג פון בייקט סכוירע. די דאזיקע פּראָדוקטן זענען גרינג בנימצא, און אוודאי עס זענען אין קיין היים. אזוי, מיר דאַרפֿן צוויי עגגס, איין גלאז פון מעל, צוקער און גרייטיד קעראַץ און האַלב אַ זעקל פון באַקינג פּודער צו די פּרובירן.

צו אָנהייבן אין אַ שיסל פאַרבינדן די צוקער מיט די עגגס און וויסק זיי ביז פּוכיק מאַסע. צו טאָן אַזוי עס ס בעסטער מיט אַ מיקסער. לייג די קעראַץ און מישן געזונט. פאַלן שלאָפנדיק מעל און באַקינג פּודער. ווידער, אַ גוט מישן. באַמערקונג אַז די טייג זאָל ניט זיין צו דיק. באָוול מולטיוואַרקי לובראַקייטינג בוימל. פּלאָמבירן עס אין אַ טייג. אונדזער מער שטיקל וועט זיין צוגעגרייט אין אַ פּעקל מאָדע פֿאַר 40 מינוט. ווען דער שטיקל באַקן, איר דאַרפֿן צו לאָזן עס צו ינפוסע אַ קליין ביסל און דעמאָלט אַוועקגענומען פון די שיסל מולטיוואַרקי. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען באַצירן די פאַרבייַסן. דעם קענען ווערן געטאן, למשל, די נוצן פון קעראַץ שנייַדן בלומען. זיין זיכער צו פּרובירן צו צוגרייטן אַזאַ אַ קולינאַריש פּראָדוקט. פֿאַר וואָר, מער קייקס אין מולטיוואַרקאַ וועט האָבן אַ זייער געשמאַק, שמעקנדיק און לאַש!

באָן אַפּפּעטיט!