פּיקע - פיש, וואָס טוט נישט פּאַסירן פיל

צווישן די ריזיק נומער פון מינים פון פרעשוואַטער פיש, פּיקע נעמט שטאָלץ פון אָרט. אַזאַ פּאָפּולאַריטעט פון דעם פיש האט ערנד פֿאַר זייַן ויסגעצייכנט געשמאַק און אַ מינימום בייַזייַן פון ביינער. פּיקע - פיש, פון וואָס איר קענען קאָכן אַ ריזיק סומע פון געשמאַק און פּשוט קיילים.

די מערסט פּשוט רעצעפּט פון צוגרייטונג פון דעם פּראָדוקט איז געפּרעגלט סידעלע. געפּרעגלט פיש שטענדיק ליב געהאט, ווייַל עס אָפּענס אַלע פון זייַן טאַם. צו צוגרייטן דעם שיסל איז בעסער צו נעמען די גרויס פיש, וואָס איז קלינד פון וואָג, Fins, שאַרף און אינהאַלט פון די בויך. די פיש קענען זיין שניט אין און אַריבער דעם באַרגרוקן, און צוזאמען עס. די ברירה פון קאַטינג דעפּענדס אויף דיין פּרעפֿערענצן. די צוגעגרייט פיש ברעקלעך צעברעקלען אין מעל און געפּרעגלט אין גרינס בוימל אין אַ הייס סקאָווראָדע. זאַלץ פיש בעסער רעכט אין די פּאַן.

פּיקע - פיש, וואָס איז גאַנץ אַנדערש סיזעס. קליין פּיקע-סידעלע, לענג 20 סענטימעטער, זייער געשמאַק ווען זיי זענען געפּרעגלט אין די פּרובירן. פֿאַר דעם שיסל, די פיש קלינד, און דעמאָלט צוגרייטן די טייג פֿאַר פריינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג required עגגס, מעל, ערד פעפער און זאַלץ. דיפּענדינג אויף די נומער פון פיש ינקריסיז די סומע פון טייג פֿאַר פריינג. יי וויסק, שטעלן זיי צו די מעל, פעפער, זאַלץ און מישן ונ דורך. פּרובירן געדיכטקייַט קאַנטראָולד דורך אַדינג קליין אַמאַונץ פון וואַסער. פּיקע - פיש, ווו די טייג איז גאַנץ געזונט געהאלטן, אָבער אַלע די זעלבע קאָנסיסטענסי עס זאָל זיין גאַנץ דיק. קאַרקאַססעס פון העכט-סידעלע צעברעקלען אין געבעקס און געפּרעגלט אין הייס סקילאַט ביז האַלב. פיש זאָל שטענדיק קער צו עס צו קריגן אַ יוואַנלי געפּרעגלט.

פּיקע - פיש, וואָס איז גאנץ פֿאַר גריללינג אין שטער אויף די באַרביקיו. פֿאַר דעם שיסל פּערטשעס זענען ידעאַל מיטל-סייזד (אַרויף צו 2 קג). פיש קאַרקאַסיז זענען קלינד און געוואשן. פּיקע - פיש, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן דאָ, עס טורנס אויס זייער זאַפטיק און ווייך ניצן מייַאָנעז. פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיילים מאַכן אַ געמיש פון פאַטטי מייַאָנעז, געהאַקט הערבס (פּעטרעשקע, קראָפּ, טשייווז), געהאַקט טאַמאַטאָוז, פעפער ערד, בשמים, געהאַקט קנאָבל, הערבס און זאַלץ. אין דער אַוועק פון גרין אַניאַנז זענען ערלויבט פינעלי דייסט ציבעלע. שטרענג פּראַפּאָרשאַנז אין דעם פאַל איז נישט, ווי דער געמיש אַז ווער עס יז קענען קאָכן קאַנסידערינג זייַן טייסץ. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט. דעם געמיש Stuffed מיט העכט. פיש, אַ רעצעפּט וואָס איז דעמאָלט Carefully קאָוטאַד מיט מייַאָנעז, סאָלטאַד און פעפער. די צוגעגרייט פיש אלנגעוויקלט אין עטלעכע Layers פון שטער און דעמאָלט געשטעלט אויף אַ הייס גרילל אָדער באַרביקיו. פיש ווי צוגרייטונג פֿאַר אַפֿילו באַקינג פליפּס. די מאַקסימום קוקינג צייַט - 40 מינוט, כאָטש עס איז בעסטער צו טשעק פיש מיט אַ מעסער. וסואַללי די פיש איז כּמעט גרייט צו אָנהייבן ארויסגעבן אַפּעטיטלעך אַראָמאַ. פֿון דעם פונט איר זאָל Carefully וואַך איבער אים, ווייַל עס וועט ברענען אויף הויך היץ.

אן אנדער פּשוט אָבער געשמאַק רעצעפּט פֿאַר וואַללייע - ראָוסטינג Stuffed פיש קאַרקאַסיז אין די רעפראַקטאָרי קאַנטיינער. דעם שיסל טורנס אויס זייער זאַפטיק און ווייך. צו צוגרייטן בעסער צו נעמען אַ קליין פּיקע-סידעלע. די פיש איז קלינד, דעמאָלט שנייַדן אַוועק זיין קאָפּ און דזשענטלי מיט אַ לעפל און מעסער רייַבן בויך אַזוי ווי צו קריגן אַ נאַטירלעך קעשענע פֿאַר סטופפינג. די בויך ינסטאַלירונג אַ געמיש פון געהאַקט קראָפּ, פינעלי געהאַקט ציבעלע, מינסט קנאָבל, בשמים, זאַלץ, און אַ קליין שטיק פון פּוטער. אין דער אַוועק פון ייל עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן פעט מייַאָנעז. דעם דערצו איז נייטיק צו געבן די פיש אַ באַזונדער דזשויסינעסס. קאַרקאַססעס העכט-סידעלע ראַבד זאַלץ, בשמים, פעפער, פּוטער אָדער מייַאָנעז און געלייגט אויס אין אַ היץ קעגנשטעליק שיסל מיט אַ דעקל. פיש - סידעלע, די צוגרייטונג איז דיסקרייבד אויבן, איז צוגעגרייט אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו ביז גאָר האַלב.