ווי צו קאָכן די אַניאַנז אין טייג?

אָניאָנס אין טייג - גרויס דינער שיסל וואָס איז אַ פייַן וועג צו ביר פון קיין מין. קריספּי געפּרעגלט רינגס וועט פאַלן דורך דעם וועג, אויב עס איז געריכט צו באַזוכן אַ גרויס טומלדיק פירמע, און אין די פרידגע - די מינימום לאַגער פון פּראָדוקטן. יבערראַשן דיין Friends מיט הויך-מיינונג הייס סנאַקק און אַ וואַרעם באַגריסן! אַזוי, ווי צו קאָכן די אַניאַנז אין טייג געשווינד און לייכט?

וואָס איז דארף צו שאַפֿן אַ געשמאַק שיסל?

• באַלבז - 3-5 פּקס. אין סדר צו קוקן פייַן פאַרשפּייַז, בעסטער צו קלייַבן אַ קאָפּ פון מיטל אָדער קליין גרייס. די נומער פון באַלבז די דערנענטערנ - עס אַלע דעפּענדס אויף די נומער פון דערוואַרט געסט.
• יי - 2-3 פּיסי. איר קענען קאָכן און מער אויב איר ווילן צו פּרעגלען אַ גרעסערע חלק.
• מעל - צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז.
• געטרונקען וואַסער - אַ לעפל.
• זונרויז בוימל. אַניאַנז, געפּרעגלט אין טייג, דער בעסטער קאָכן אין די ראַפינירט (דעאָדאָריזעד) בוימל. אַזוי איר קענען ויסמייַדן ומנייטיק פעט רינגלעץ און פּריקרע אָודערז אין דער קיך.
• עסיק - איינער לעפל.
• זאַלץ און פעפער - צו טעם.
• בשמים. איר קענען לייגן טורמעריק אין אַ שיסל, פּאַפּריקאַ אָדער עפּעס אַנדערש שאַרף ביסל בשעת מער בויגן וועט טעם ווי קריספּי טשיפּס.

שריט נומער 1. צוגרייטן די טייג

דאס וועט דאַרפן גאַנץ אַ טיף שיסל אין וואָס צו שלאָגן די עגגס, האַלב אַ לעפעלע פון גרינס ייל און מעל. לעצטע ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן ביסלעכווייַז אין סדר צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס. דער געמיש זאָל זיין געמישט ונ דורך, אַזוי אַז עס ריזעמבאַלד אַ פליסיק זויער קרעם. טייג איז צוגעגרייט אין דער ערשטער פּלאַץ ווייַל ער האט צו איידער פריינג אַ ביסל צו שטיין אין די פרידזשידער.

שריט נומער 2. שנייַדן ציבעלע

אַמאָל מיר ריין און וואַשן אויס זייַן בויגן אונטער די וואַסער, גיינ ווייַטער צו די קאַטינג קאָפּ. די רינגס זאָל קער וועגן 0.6-0.8 מם אין ברייט. צו מאַכן עס גרינגער צו שנייַדן די קאָפּ, אַראָפּנעמען די ציבעלע פון איין פלאַנקען, לייגן עס אויף די פלאַך זייַט, און דעמאָלט עס טוט נישט צעטל אויס פון דיין הענט און קרייַז טורנס גלאַט. דעמאָלט מיר דיססאָסיאַטע אַלע די רינגס, און שפּריצן אַ ביסל זאַלץ. עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן פֿון די ין פון די געהאַקט ציבעלע דין הויט און גיסן עס אַ לעפל פון עסיק און בוילינג וואַסער, אַנדערש די טייג זאל דערנאָך פאַלן.

שריט נומער 3. געטינג סטאַרטעד אין די פריינג

היץ די פּאַן און גיסן עס אין די זונרויז ייל צו אַ שטאַפּל פון וועגן איין סענטימעטער. רינגס איידער דיפּינג אין טייג, איר דאַרפֿן צו פאַלן אין די מעל, דעמאָלט דער געמיש וועט ניט לויפן אַוועק די בויגן. שטעלן די פּאַן אויף די באַפאַלן אַזוי אַז זיי זענען ממש שווימערייַ אין בוימל.

צו אַניאַנז, געפּרעגלט אין טייג, ניט בערנט, די פּאַן זאָל זיין געזונט געשפּאַנט. בעשאַס די קוקינג פייַער איז נייטיק צו שטעלן אין מינדסטער. עס איז ניט נייטיק צו מאַסע נאָר אַ פּלאַץ פון רינגס, זיין באגרענעצט צו צוויי אָדער דרייַ. אבער דער רעזולטאַט וועט זיין ינקרעדאַבלי געשמאַק: אַניאַנז אין טייג אַקווייערז אַ גאָלדען כיו און זאַהרוסטיט מויל.

שריט נומער 4. דינען די שיסל צו די טיש

אין סדר נישט צו צעלאָזן די טעם פון פעט סורפּלוסעס דאַרפֿן צו שטעלן ציבעלע רינגס פון אַ סקאָווראָדע אויף אַ סערוועטקע, וואָס אַבזאָרבז וידעפדיק.

בויגן אין טייג זאל זיין סאַפּלייד ניט בלויז צו ביר, אָבער אויך ווי אַ גאַרניש פֿאַר ביפסטייק.

אין סדר צו גאָר הנאה די טעם פון מילז וואָלט זיין סימפּאַטיש צו געפֿינען אים סאָוס. איז בעסטער אין האַרמאָניע מיט די ציבעלע רינגס, קנאָבל מייַאָנעז. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן סמעטענע און קנאָבל. ביידע סאָסיז זענען גרינג צו צוגרייטן אין שטוב דורך מיקסינג מייַאָנעז אָדער סמעטענע מיט קנאָבל און אַדינג הערבס און בשמים צו טעם. עס וועט זיין גוט און זיס און זויער סאָוס, וואָס וועט ונטערשטרייַכן די טעם פון קריספּי געפּרעגלט רינגס.

אן אנדער עמבאַדימאַנט פון עסנוואַרג

עס איז אן אנדער וועג צו קאָכן די אַניאַנז אין טייג - איז צו נוצן די טיף פריער. אבער די חלק זאָל ניט זיין גרויס, ווייַל די שיסל איז אויך גריסי. עס איז דיזייראַבאַל דעמאָלט סאָוקט ציבעלע רינגס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שפּריצן מיט לימענע זאַפט.