געשמאַק שיסל - זופּ פון די קאָפּ און עק פון אַ לאַקס

לאַקס זיך איז גאַנץ ביליק, בייינג אַ גאַנץ פיש, די סכום פון סאָלטאַד מאַכן בורגערס אָדער בייקט. אָבער טאַקע ווילן צו נוצן די עק און קאָפּ. דעריבער, פון די טיילן וועט מיר קאָכן זופּ. דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דעם באַרימט שיסל איז פּשוט, אָבער זייער געשמאַק און געשמאַק שיסל איז באקומען.

אויער רויט אין שטוב

Offers רעסאַפּיז ספּעציעל הנאה די מחנות, וואס בעסער צו קאָכן אָן קיין עקסטרע געווירץ. רעקווירעד פֿאַר קוקינג (3 ליטער):

• קאָפּ און עק פון אַ לאַקס;
• 4 פּאַטייטאָוז;
• 1 קלאָווע;
• קעראַץ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. צו נעמען, Carefully באַזייַטיקן די גילז פֿון די קאָפּ, און וואַשן. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, וואַרפן די פיש, קאָכן שעה.
2. צו זאַלץ דאַרפֿן אויער נאָך די פּינע איז אַוועקגענומען. צו יויך איז געווארן טורביד, האט נישט פּאַן דעקן מיט אַ דעקל.
3. בשעת די ברעקלעך פון פיש זענען האַלב, מיר שנייַדן אין סלייסיז פון אַ מיטל-סייזד קאַרטאָפל, קעראַץ - האַלב רינגס און אַניאַנז - זייער קליין (ווי ווייַט ווי מעגלעך).
4. נאָך איין שעה מיר פילטער די יויך דורך טשעעסעקלאָטה און קאַלאַנדער.
5. דעמאָלט וועדזשטאַבאַלז שטעלן אין די צוגעגרייט יויך און קאָכן ביז געטאן (בעערעך 30-40 מינוט). אַז ס אַלע, פון די קאָפּ און עק פון אַ לאַקס אויער איז גרייט צו זייַן געדינט. באַמערקונג אַז אין די אויבן באַשרייַבונג, קיין יאַם בלאַט, קיין פריינג. דעם עסנוואַרג איז נישט פֿאַר יעדער יינער.

"Fishing"

אויער פון די קאָפּ און עק פון אַ לאַקס "אין ריבאַקקי" וועט פּיקאַנט דורך די דערצו פון מאַשקע.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• וואָדקאַ - 1 טבספּ. ל.;
• קראָפּ - האַלב פון די שטראַל;
• שוואַרץ פעפער (פּיז);
• פּאַטייטאָוז -3 פּקס.;
• ציבעלע - 1 פּיסי.;
• לאַקס - 1 קאָפּ און עק.

צוגרייטונג

1. צוגעגרייט לאַקס חלק געלייגט אין און פּלאָמבירן די פּאַן מיט 2 ליטער פון וואַסער.
2. אַמאָל די וואַסער בוילז, פאַרמינערן די פייַער און קאַפּ די קאָפּ פון ציבעלע און פעפער צו טעם.
3. קאָכן אויער איין שעה און פילטערעד דורך טשעעסעקלאָטה קאַלאַנדער.
4. קומענדיקע, לייגן אויס די פּאַטייטאָוז אין יויך, דייסט, און קאָכן ביז ווייך.
5. אין דעם צייַט, טשילד קאָפּ און עק זענען צעשיידט, אַראָפּנעמען די ביינער ווי מעגלעך. דעמאָלט צוריקקומען צוריק אין די יויך מיט די בוכטע בלאַט. זאַלץ אין דעם פאַל איז רעקאַמענדיד פֿאַר פינף מינוט ביז האַלב.
6. גיסן מאַשקע, ווען עס קולז אַראָפּ זופּ.
7. נאָך וואָס געבן עס אַ ברו דעקל 15 מין. דינען אין אַ טעלער מיט סלייסט קראָפּ.

פיש זופּ מיט קרעם

טראָץ דער פאַקט אַז פיש און מילכיק פּראָדוקטן ויסקומען ינקאַמפּאַטאַבאַל, עס זענען קיילים אין וואָס די ינגרידיאַנץ זענען געזונט קאַמביינד. איצט מיר וועט ווייַזן איר ווי צו גרייטן די אויער פון די קאָפּ און עק פון אַ לאַקס מיט קרעם.

אויב איר מאַכן אַ פיש זופּ פיללעט, עס טורנס אויס גאַנץ דרייסט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם אופֿן פון קוקינג איז ניט ווייַט פֿון דעם בודזשעט, אָבער פּרובירן דעם שיסל באשטימט ווערט עס.

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:

• וואַסער - 1 ליטער;
• קאָפּ און עק פון אַ לאַקס - 1 פּיסי.;
• פּאָטאַטאָעס - 1 פּיסי.;
• סעלדעריי וואָרצל - 50-60 גראַמז;
• שיט סעלדעריי - 40-50 גראַמז;
• רויט ציבעלע - 1 פּיסי.;
• שרימפּ: 50-70 גראַמז;
• מוססעלס (האַלב און פאַרפרוירן, איר קענען פאַרבייַטן די טינטפיש) - 70 גראַמז;
• קרעם (פעט ידענטיפיצירן זיך, ווי פּאַסיק, און 10%, און 20%) - 200 מל (מאַקסימום);
• קערי (טורמעריק) - 1 צפּ ..

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון זופּ

1. אין אַ פאַן גיסן די וואַסער ווען עס בוילז, לייגן די קערי און פיש. צו קאָכן די לאַקס וואָלט זיין וועגן העלפט אַ שעה.
2. דעמאָלט ציען אויס פון די פיש און באַזונדער די ביינער.
3. קאַט פּאַטייטאָוז און סעלדעריי (שורש) אין קליין קיובז, און ציבעלע רינגס און קאָכן אין די רוען יויך. עס אויך לייגן די טאָד שרימפּ און מאַסאַלז. אויב איר נוצן טינטפיש, זיי דאַרפֿן צו זייַן שנייַדן אין מלקות פון 3-4 סענטימעטער.
4. אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען האַלב, פאַרשפּרייטן די פּילד פיש פלייש און וואַרטן וועגן 15 מינוט.
5. בעת דעם צייַט, די רוען פינעלי צעהאַקן סעלדעריי און לייגן קרעם, פּאָרינג זיי אין אַ דין טייַך בשעת סטערינג. אַלע אנדערע קאַנדאַמאַנץ אַדדעד צו געשמאַק. דינען מיט קעז איז רעקאַמענדיד.

אויער פון די קאָפּ און עק פון אַ לאַקס. רעצעפּט מיט אַ Photo

אַלעמען ווייסט אַז לאַקס איז פאַטטי, אַזוי עס איז יוזשאַוואַלי געפּרעגלט צו אים, ווי אַ הערשן, טאָן ניט. מיר איצט באַטראַכטן אנדער ברירה קוקינג זופּ אין וואָס דעם העסאָפע איז פאָרשטעלן.

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:

• 1 קאָפּ און עק פון לאַקס;
• מאַשקע - 50 מל;
• בויגן -2 פּקס.;
• פּאַטייטאָוז -3 ברעקלעך. (מיינען, אויב עס איז רויט, דעמאָלט נוצן עס);
• פּעטרעשקע, קראָפּ - 1 שטראַל;
• פעפער (ערד און פּיז);
• גרינס ייל;
• ווערמיסעללי-שפּינוועבס.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג מילז

1. מיר שוין וויסן אַז איר מוזן ערשטער צוגרייטן די לאַקס קאָפּ. אויב עס ס בויך, דעמאָלט זייַן זיכער צו לייגן. די פּאַן איז אויסגעגאסן 2 ליטער פון וואַסער. ווען עס בוילז, לייגן אויס אַלץ וואָס איז אויף די לאַקס און קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
2. דורכשניט די פּאַטייטאָוז אין קיובז.
3. איינער ציבעלע, כאַווד פּעטרעשקע און קראָפּ פינעלי צעהאַקן בימז.
4. שטעלן די סטריינד פיש יויך וועדזשטאַבאַלז.
5. אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל טאָן געפּרעגלט. פֿאַר דעם שינקועם קעראַץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, ציבעלע שנייַדן אין קובעס, צעהאַקן פינעלי גרין בימז. עס איז וויכטיק אַז גאָרנישט איז בערנט, אָדער אויער וועט האָבן אַ פּריקרע געשמאַק.
6. אונטער די פּאַן לייגן די פייַער און פאַרשפּרייטן צו אונדזער געפּרעגלט.
7. נאָך 15 מינוט, גיסן די מאַשקע, צוזאמען מיט אַזוי פילע וועבס ווי איר ווי. ווען די מאַקאַראָנען איז האַלב, באַזייַטיקן פון היץ שיסל.

מיט מילאַט

צו פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן די אויער פון די קאָפּ און עק פון אַ לאַקס מיט מילאַט, די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• 3 פּאַטייטאָוז;
• עק און קאָפּ פון לאַקס;
• זאַלץ (צו געשמאַק);
• 4 ליטער פון וואַסער;
• צוויי פּאָמידאָר און די זעלבע סכום פון אַניאַנז;
• אַ מער;
• אַ בינטל פון פריש פּעטרעשקע;
• עטלעכע גאָראָשקאָוו שוואַרץ פעפער;
• 5-7 קונסט. ספּונז פון ווייץ.

קוקינג

1. ווען די וואַסער איז בוילינג, Carefully אַראָפּנעמען די פּינע און לייגן די ציבעלע גאנצע פּעפּפּערקאָרנס, זאַלץ, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 25-30 מינוט.
2. אין פּרינציפּ, קיין פון די זופּ איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די קאָפּ און עק, און שפּאַנונג די יויך. דעם רעצעפּט איז קיין אויסנאַם. די פיש יויך (שוין סטריינד), לייגן די אַניאַנז און פּאַטייטאָוז, וואָס זענען שוין שנייַדן אין קיובז און קעראַץ, געהאַקט אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מיר ברענגען די פּאַטייטאָוז ביז ווייך, און דעריבער לייגן דעם פּאָמידאָר קיובז, לאַוורושקו און וואַרטן ניט מער ווי 10 מינוט. גיסן ווייץ, און ווען זיי קאָכן, צוריקקומען די פיש פלייש.
3. איידער איר ברענגען צו די טיש פיש זופּ מיט מילאַט, עס מוזן פאַרטראָגן פֿאַר עטלעכע מאָל אונטער די דעקל.

סאָף

איצט אַז איר וויסן ווי צו צוגרייטן די אויער פון די קאָפּ און עק פון אַ לאַקס. דער רעצעפּט מיר האָבן דערציילט איר, און נישט איין, אָבער פינף. מיר האָפֿן אַז איר וועט קענען צו איבערזעצן זיי אין פאַקט.