מעהודערדיק פּייסטריז - אַ היילן פֿאַר ומעט

אין אונדזער גיך און שווער, פילע מענטשן ווילן צו באַפרייַען שפּאַנונג און דרוק מיט די הילף פון אַ געשמאַק מאָלצייַט. נאָך פּלאָגן אונדז הייַנט פיל: אין אַרבעט און אין ציבור אַריבערפירן, אין דער היים און אויף דער גאַס, מיר זענען קעסיידער קאָנפראָנטעד מיט די פּראָבלעמס. און בלויז איין מאָלצייַט מיר קיינמאָל גריווז, און שפּאַס. אַז איז וואָס עס איז אַזוי פאָלקס גורמיי פּייסטריז, וואָס, טראָץ דעם עקסטרע קאַלאָריעס, דילייטינג אונדזער אויגן און נאָכגעבן אונדז.

מענטשן דאַרפֿן צו דעליקאַסיז און עקסעסיז זאל זיין צופֿרידן דורך אַזאַ מיטל ווי פייַן געבעקס. לוקסוס קייקס, פאַנטאַזיע ראָללס, שמעקנדיק קייקס - אַלע דעם איז ניט Created אין סדר צו באַפרידיקן זייַן הונגער, און צו ברענגען פרייד און פאַרגעניגן.

מעהודערדיק קייקס - רעצעפּט פֿאַר "מאַדעלעינע" פראנצויזיש געבעקס

די קיכלעך זענען זייער גרינג און שיין, עס איז ידעאַל פֿאַר טיי מיט אַ פרייַנד.

צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן: עגגס (3 פּקס.), צוקער (אַ ביסל ווייניקער ווי האַלב אַ גלאז - וועגן 110 ג), מעל (150 ג), פּוטער (130 ג), לימענע, סאַשיי וואַניל צוקער אָדער וואַניללין, באַקינג פּודער (5 ג). וויסק די עגגס מיט אַ מיקסער. לייגן צוקער, ממשיך צו בייַטש אַרויף מאַסע. שטעלן די וואַניל צוקער. לייג צו די וואָג פון מעל (פּרעפעראַבלי וועלט) צוזאַמען מיט די באַקינג פּודער. לימענע פּינטעלע, רייַבן און שטעלן די טייג. אַלע דזשענטלי קאָך. צעלאָזן און קולד פּוטער, ביסלעכווייַז לייגן צו די טייג.

די טייג איר דאַרפֿן צו שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.

קיכל קאַטערז פּלאָמבירן 2/3 פון די טייג. אויב איר טאָן ניט האָבן די מאָולדז, עס איז מעגלעך צו לייגן די פּראָדוקט אין די פאָרעם פון קליין Muffins פֿאַר קאָנפעקטיאָנערי פּאַפּיר.

פּרעהעאַט ויוון צו 220 דיגריז און באַקן "מאַדלענקי" בעערעך 4 מינוט. דעמאָלט רעדוצירן היץ צו 180 דיגריז און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר אן אנדער 4 מינוט. מעהודערדיק שטיקל איז בייקט. פּראָדוקטן דאַרפֿן צו שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

דאַניש פּייסטריז

נאָר האַלב אַ שעה איר קענען צוגרייטן געשמאַק מילז אויף די בלאָז-הייוון-באזירט, וואָס קענען זיין קאָנפידענטלי אַטריביאַטאַד צו די "מעהודערדיק פּייסטריז" קאַטעגאָריע.

אין דענמאַרק, פֿון בלאָז-הייוון טייג בייקט סכוירע, זיס פרוכט און בשמים אָדער סנאַקק אָפּציע מיט הערבס און קעז. ווי אַ גענעראַל הערשן, דאַניש פּייסטריז שייפּט ענוואַלאָופּס, ווילז אָדער טרייאַנגגאַלז.

צוגרייטן 225 ג מעל 150 ג פּוטער, 25 ג פון מאַרגאַרין, 25 ג פון פינעלי ערד צוקער, 7 ג הייוון (הויך גיכקייַט), איינער יי, אַ קניפּ פון זאַלץ.

מעל ראַבד מיט מאַרגאַרין. צוגעגעבן הייוון און זאַלץ. מישן יי, וואַסער (4 טייבאַלספּונז) און צוקער. באַקענענ אין די מעל געמיש. ניד די טייג, מאכן זיכער אַז עס איז Flexible. די טייג איז באדעקט און ערלויבט צו גיין וועגן 15 מינוט. זעמל אויס די טייג אין די פאָרעם פון אַ קוואַדראַט (די גרייס פון די זייטן 30 סענטימעטער). פּוטער איז געשטעלט אין אַ פּלאַסטיק זעקל און ראָולד מיט אַ ראָולינג שפּילקע אין די פאָרעם פון אַ קוואַדראַט (אַ גרעב פון וועגן 1 סענטימעטער און 12 סענטימעטער לאַנג זייטן). די בוימל איז שטעלן אין די פּרובירן צענטער און צוויי פאַרקערט זייטן זענען פאָלדעד אַזוי אַז זיי גאָר פאַרמאַכן אַראָפּ די בוימל. דרייַ די טייג און פאַרלייגן די רוען צוויי זייטן. זעמל אויס מיט אַ ראָולינג שפּילקע זיך אַ גראָדעק צו די פּראָפּאָרציע פון זייַן זייטן איז 3: 1. בייקט אין אַ הייס ויוון ביז גאָלדען ברוין בעערעך 30 מינוט.

וועגעטאַריער בייקט

אויב די זאַץ פון פּראָדוקטן פֿאַר באַקינג טוט נישט אַרייַננעמען עגגס און פלייש, די וועדזשאַטעריאַנז זאל געזונט הנאה געשמאַק געבעקס. דאָ איז אַ רעצעפּט כאָוממייד ראָללס.

צוגרייטן פּראָדוקטן: 1.5 טעפּלעך מעל 1 קענען פון קאַנדענסט מילך, 100 ג פון קלעם אָדער מאַרמעלאַד (מעגלעך אנדערע זיס פילונג), גלאז יאָגורט אָדער יאָגורט, 1 לעפעלע זאַלץ, האַלב לעפעלע פון באַקינג סאָדע, 2 טייבאַלספּונז פּאַודערד צוקער. קער אויף די ויוון. פאַרבינדן מעל, יאָגורט, קאַנדענסט מילך, זאַלץ און סאָדע. די טייג וועט קער וואָטערי.

באַקינג שפּריצן סעמאַלינאַ. גיסן די טייג אין די פּאַן און גלאַט עס מיט אַ מעסער. באַקן פֿאַר וועגן 12 מינוט (ביז גאָלדען ברוין). לאָזן דעם שטיקל צו קיל אַראָפּ, און Carefully טרים די עדזשאַז. שטעלן אויף אַ שטיקל קלעם און זעמל זעמל. מיט אַ שאַרף מעסער שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, און שפּריצן זיי מיט פּאַודערד צוקער.

מיר האָפֿן איר הנאה די רעסאַפּיז.