ווי צו קאָכן אַ פייַנקוכן אין די ויוון?

ווי עס יז, אין דער זכּרון איז געבליבן סקראַמבאַלד קינדער-גאָרטן - הויך, גומע, זאַפטיק, מיט אַ ווייך סקאָרינקע, שמעקנדיק און פריש-פאַסעד. כאָטש מיר האָבן צוגעגרייט עטלעכע רעסאַפּיז וואָלט נישט נעמען ווי אַ יסוד, אַ פייַנקוכן אין די ויוון טוט בעסטער.

הייַנט איך ווילן צו טיילן מיט איר די סיקריץ פון קוקינג דעם שיסל איז. ווי צו קאָכן אַ פייַנקוכן אין די ויוון רעכט? אַזוי ער האט זיך אויסגעדרייט ווייך און לאַש און אָפּאַל נאָך וועט זיין אויף דעם טעלער.

איידער איר מאַכן אַ פייַנקוכן אין די ויוון, איר האָבן צו געדענקען: עס איז נייטיק צו שטרענג אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז ספּעסיפיעד אין דעם רעצעפּט, די ויוון עפן בלויז אין די סוף פון די קוקינג פּראָצעס, אָדער ספּלענדער יוואַפּערייט און איר באַקומען אַ דין שטיקל. די ידעאַל טעמפּעראַטור פֿאַר קוקינג 190-200 דיגריז.

באַקינג צייַט דעפּענדס אויף די באַנד, איז 25-30 מינוט אויף דורכשניטלעך.
עטלעכע קוקס (און א מאל פאַכמאַן קוקס) זענען אַדווייזד צו לייגן סאָדע און מעל. ליגן. שיימלאַסלי. ניט קיין סאָדע, קיין מעל! די הויפּט זאַך דאָ - די פאַרהעלטעניש פון מילך און עגגס. אויב אַ חלק פון אַ פּראָסט פייַנקוכן, וואָס איז צוגעגרייט אויף אַ גרידדלע, בלויז אַ פּאָר פון עגגס און צוויי טייבאַלספּונז פון מילך, אין סדר צו צוגרייטן אַ סאַמפּטשוואַס פייַנקוכן אין די ויוון, איר וועט דאַרפֿן מער מילך. און זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו בייַטש ביז פאָאַמי. ווי צו גרייטן אָמעלעץ אין די גאַרדענס? Carefully גערודער די מילך מיט די עגגס. פּונקט ימאַדזשאַן: צוויי הונדערט עגגס און 10 ליטער פון מילך. און אַלע דעם איז וויפּט מיט אַ מיקסער? נומ ' Carefully קאָך. גלויבן מיר, פון דעם דיין פייַנקוכן אין די ויוון טוט נישט לייַדן. און עס ... זען פֿאַר זיך.
צו צוגרייטן די נעמען זעקס פּאָרשאַנז 10 גרויס עגגס, 330 מל מילך, זאַלץ (1 הר. ספּון), 70 ג ייל (קרעם).

דרייַ די ויוון (אָלבייט וואַרעם אַרויף). אָיל לובריקאַטעס די פּאַן (אָדער מאָולדז צוגעגרייט בעפאָרעהאַנד). גיסן די מילך אין אַ טיף שיסל. לייגן זאַלץ, עגגס. Carefully קאָך. דער געמיש איז אויסגעגאסן אין מאָולדז און לייגן אין פּרעהעאַטעד ויוון שוין. קוקינג צייַט - 30 מינוט פּונקט. פּרעזשעניצע, שנייַדן אין פּאָרשאַנז, לובראַקייטינג בוימל, און שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע (דעם איז אַ ליבהאָבער).

איצט די ביסל טריקס. צו פייַנקוכן אין די ויוון אויסגעדרייט אויס מצליח, איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן אין אַ פאָרעם ניט מער ווי 1/3. טאַלעס אַז בעשאַס באַקינג באַנד ינקריסאַז עטלעכע מאל זייער ווייַט פון פאַקט. עס טאַקע ינקריסאַז. אבער נאָר זייער אַ ביסל. פייַנקוכן אין די דיינינג צימער איז געווען הויך פֿאַר איינער פּשוט סיבה: אַ פּלאַץ פון מענטשן, און די "שאַפּערס" קליין. און עס זענען גרויס טרייַס. עס איז ניט אַ ביסל סערווינגז פֿאַר אַ משפּחה. אין די דיינינג צימער, לפּחות 200 מענטשן, און איז פּריפּערינג צו 5-7 טרייַס, אַזוי און פּלאָמבירן וואָס איז גערופֿן אַ "פול זיך" אַ ביסל מער, און דעריבער העכער.

אָמלעט שטענדיק Falls אַראָפּ. און עס טוט נישט מיינען אַז איר האָבן געטאן עפּעס פאַלש. די ויוון טעמפּעראַטור איז ניט מונדיר. ביי די טיר, פֿאַר משל, עס איז שטענדיק נידעריקער. אַפֿילו אויב דיין ויוון איז סופּער-מאָדערן, עס האט אַ פאָכער און אַ ספּעציעל ינערלעך קאָוטינג, שטענדיק בראָטן ערשטער סוף, און בלויז דעמאָלט - די מיטל פון וואָס איז און פאַלן. דורך דעם וועג, עגגס זענען אָפּדאַך אין די דיינינג צימער, אויך. נאָר ווערטשואָוסאָו קוקס פירן צו שנייַדן עס אַזוי אַז עס ס נאָר אַ מענטש אין די גאַס איז ניט באמערקט.

מעשיות וואָס איצט די פייַנקוכן געץ הויך, און קיינמאָל סעטאַלז אַנטרו. מיר דאַרפֿן אַ גוט סומע? קלייַבן און נעראָוער פאָרעם מיט הויך זייטן. און אָבסערווירן די פּראָפּאָרציע און טעמפּעראַטור.

פייַנקוכן אין די ויוון געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון דייאַטערי קיילים, ערלויבט צו אָפט נוצן. עס טאַקע איז, און געשמאַק, און נוצלעך. א פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז, און די אָפּציעס וועט העלפן איר צו בייַטן די מעניו. איך רעקאָמענדירן צו פּרובירן די פּרעזשעניצע מיט מאַשרומז און הערבס פייַנקוכן מיט קעז און פּוטער, פּרעזשעניצע מיט טאַמאַטאָוז און געהאַקט גרינז, עגגס און וועדזשטאַבאַלז. ידעאַללי, לייגן ינגרידיאַנץ וואָס זענען ניט ינקלודעד אין די הויפּט טייל, עס איז נייטיק נאָך קוקינג, אָדער פייַנקוכן דאַווקע פאַרענטפערן. לעמאָשל, קעז, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, שפּריצן אויף הייס אַפֿילו פּרעזשעניצע. וועגעטאַבלעס דעסיראַבלי געפֿיטערט ווי אַ זייַט שיסל.

הנאה דיין מאָלצייַט!