ווי צו קאָכן אַ ביפסטייק הייַפיש: אַ ביסל פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר פריינג, ויוון, מולטיוואַרקי

שאַרק פלייש ארויס אויף די שעלוועס פון אונדזער סטאָרז לעצטנס. און בויערס, ספּעציעל יענע וואס האָבן שוין געראטן צו פּרובירן עקזאָטיש פיש אין דעם רעסטאָראַן, ריטשט פֿאַר נייַקייַט. אָבער זיי זענען געווען דיסאַפּויניד. היים האַלב אין די געוויינטלעך וועג אַ שאַרק ביטער, און געמאכט ינקרעדאַבלי פּאַסקודנע שמעקן. און די זענען געווען שיין סטייקס! ווייַס, פּערל בלוי, מיט רויט פלייש אין אַ דיק בלוי-שוואַרץ הויט ... אבער אין סדר צו מאַכן דעם די מערסט געפערלעך פּרעדאַטער פון די סיז געשמאַק שיסל, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן אַ ביפסטייק שאַרק. נאָך אַלע, קוקס האָבן אַ ביסל סיקריץ וועגן געטינג באַפרייַען פלייש פון דעם פיש פון די רייעך און ביטער טעם. און די סיקריץ מיר אַנטדעקן אין דעם אַרטיקל. ונטער איר וועט אויך געפינען אַ ביסל גרינג-צו-נוצן רעסאַפּיז. עס מוזן זיין האט געזאגט אַז די באוווינער פון סאָוטהעאַסט אזיע, ווו הייַפיש איז וויידלי געניצט פֿאַר עסנוואַרג, באַטראַכטן עס אַ שטאַרק אַפראָדיסיאַק. די פלייש פון די מאַסקיאַלער פיש האט קיין פעט אָדער ביין. אין דערצו, עס איז נידעריק-קאַלאָריע: בלויז 130 קייקאַל פּער הונדערט גראַמז פון די פּראָדוקט.

פּרעטרעאַטמענט

צו אונדז Falls דער שאַרק האט, אַזוי צו רעדן, אין אַ עקספּלאָדעד מיינונג. דער סטאָרז זענען סאָלד פאַרפרוירן סטייקס - אין וואַקוום אָדער אנדערע פּאַקאַדזשאַז. דעריבער, מיר טאָן ניט פאָרשלאָגן צו טראַכטן פון וואָס טייל און ווי צו קאָכן שאַרק. ביפסטייק אין שטוב איר דאַרפֿן צו לאָזנ אָפּגיין. צו די פלייש האט פאַרפאַלן זייַן גוט געשמאַק, עס זאָל זיין געטאן קאָשאַסלי. עפענען די פּעקל און יבעררוק די ביפסטייק אין דעם קאַנטיינער, די דנאָ פון וואָס אַ PRE-שטעלן לאַטאַס. עס איז נייטיק צו ענשור אַז נעץ קענען פליסן אַוועק די טאָד פיש. נאָענט די קאַנטיינער, און לייגן עס אין די פרידגע. די מער לאָזנ אָפּגיין ביפסטייק, די טייסטיער עס וועט קער אויס. דעמאָלט מיר ריין אַוועק די רוען ייַז און אָבמאָעם הייַפיש פלייש. צו עלימינירן די אַמאָוניאַ רייעך און ביטער טעם ביפסטייק שפּילן ווי ניר: עס סאָוקט אין אַסידיפיעד וואַסער, לימענע אָדער לייַם. קענען אויך זיין געניצט פֿאַר דעם צוועק מילך - דער רעזולטאַט וועט זיין די זעלבע.

וואָס קענען איר מאַכן אויס פון דער שאַרק ביפסטייק

די פלייש פון דעם פיש איז זייער געשמאַק. פון עס איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע קיילים. אויב איר זענען געגאנגען צו פּרעגלען די סטייקס אין די פּאַן ברעדיד, זיי דאַרפֿן אַ גוט טרוקן. שאַרק פלייש כּולל אַ פּלאַץ פון פליסיק. לאָזן סטייקס קיך האַנטעך פֿאַר איין שעה אין צימער טעמפּעראַטור. שאַרק פלייש קענען זיין שניט אין קלענערער ברעקלעך פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים. אין דעם פאַל, מיר דאַרפֿן צו אַראָפּנעמען די קאַרטאַלאַדזש און הויט. אויב די הויז האט אַלערדזשיז, עס מאכט חוש צו שנייַדן און טונקל רויט פלייש אין די זייער סקינס. עס כּולל אַ מאַטעריע היסטאַמינע. עס קענען אָנמאַכן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף. פון קורס, אויב איר ווילן צו שנייַדן די רעצעפּט פֿאַר הייַפיש פלייש אין קליין ברעקלעך, עס איז נייטיק ערשטער צו שנייַדן די ביפסטייק, און דעמאָלט מאַרינירן עס. נאָך צוויי שעה אין די פרידזשידער אונטער לימענע זאַפט אָדער מילך, אַ פּריקרע רייעך און ביטערניש גאָר פאַרשווינדן. און איצט קוק בייַ אַ ביסל וועגן אויף ווי צו קאָכן אַ געשמאַק ביפסטייק שאַרק.

פיש סנאַקס פריער

עס טוט ניט ענין אויב אייער היים איז ניט אַזאַ דיווייסאַז, אַזאַ ווי אין די "מאַקדאַנאַלד ס". פריער פאַרבייַטן קיין מעטאַל קאַלאַנדער אָדער זייַער. די הויפּט זאַך איז אַז זייער באַנד איז ווייניקער ווי די דנאָ פון דיין פּאַן. מיר האָבן שוין דערציילט ווי צו קאָכן אַ ביפסטייק שאַרק אין קליין ברעקלעך. אַזוי, שנייַדן די פיש, שפּריצן עס מיט לייַם זאַפט, לימענע יבעררוק די קרייזן און שיקן עס אין די פרידזשידער צו מאַרינירן. נאָך וואָס, אַ ביסל טרוקן אויף פּאַפּיר טאַולז שאַרק. מיר שטעלן די היץ אַרויף אין אַ ברייט און טיף פריינג בוימל. דרייַ סאָסערז צוגרייטן: מעל געמישט מיט זאַלץ און ווייַס פעפער; יי, לייטלי געשלאגן מיט אַ גאָפּל; ברעאַדקרומבס. ברעקלעך פון פיש Falls אַוועק אין דרייען אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ. מיר פאַרשפּרייטן אין אַ קאַלאַנדער (אָדער זיפּ). דראָפּ אין הייס ייל. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. נעמען אויס ברעקלעך פון פיש מיט פאָרסעפּס.

ווי צו קאָכן אַ ביפסטייק אין אַ סקאָווראָדע שאַרק

דעם רעצעפּט איז פֿאַר די פויל. דער בלויז זאַך צו טאָן נאָך אַסידיפיעד מעראַנייטינג ביפסטייק אין לימענע אָדער עסיק וואַסער, אַזוי עס איז צו אַראָפּנעמען די דיק פּעלץ. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער מיט אייל. מיר גיסן עס נישט אַזוי פיל ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. צוגרייטן צוויי פּלאַטעס פֿאַר ברעאַדינג. איינער - מיט מעל, וואָס מיר דאָמעשיוואַעם זאַלץ און בשמים פֿאַר פיש. און די צווייט - צו שאָקלען אַרויף אַ יי. וואַרטן ביז די בוימל איז געזונט וואָרמד אַרויף. קאַלאַפּסיז יעדער ביפסטייק ערשטער אין יי, דעמאָלט אין מעל. פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר 03:57 מינוט ביז אַ קרוכלע.

שאַרק סטייקס אין די ויוון

דעם פיש איז נאָר געמאכט פֿאַר באַקינג. פעט אין דעם רעצעפּט ריקווייערז אַ קליין ביסל. ווי צו קאָכן אַ ביפסטייק שאַרק אין די ויוון? מיר נעמען, ווי געוויינטלעך, מיט פּיקלינג. נאָך סרעזש הויט, שטעלן די סטייקס אין אַ שיסל מיט סוי סאָוס, שפּריצן מיט בשמים פֿאַר פיש, נאָענט קרייזן פון לימענע. שיקט אַ פרידזשידער פֿאַר אַ שעה. מיר וואַרעם אַרויף די ויוון. באַקינג עס, דעקן מיט שטער. סיליציום באַרשט סמאַזשעם אַלומינום בויגן מיט גרינס ייל. טיילן אויף אים סטייקס. פּריקראָעם אן אנדער בלאַט פון שטער. באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה. דערנאך אַראָפּנעמען שטער. זאל דער פיש בראַונז אין די ויוון.

שאַרק סטייקס אין מולטיוואַרקאַ

פֿאַר דעם רעצעפּט דאַרפֿן צוויי מאַרינייד. דער ערשטער - די געוויינטלעך: די לייַם זאַפט אָדער לימענע זאַפט, דיילוטאַד מיט וואַסער פּאַסיק עסיק אָדער ווייַן. אבער די רגע איז עקזאָטיש. שיטן אין אַ טעלער פון דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל. דרייַ צו ינגבער וואָרצל (אָדער לייגן 0.5 ה. ל ערד). Refill לעפל סויבין בוימל און פליסיק האָניק. קאָך. דעם זאַץ רייַבן גוט אונדזער פיש. אבער ערשטער, (מיר נאָך געדענקען ווי צו קאָכן אַ ביפסטייק שאַרק), Carefully דרינגלעך עס פון דער ערשטער מאַרינייד. דעם פיש האט אַ חידוש פיייקייַט צו אַרייַנציען וואַסער. אויב איר טאָן ניט באַקומען די ביפסטייק, עס וועט קער דזשאַלאַטאַנאַס. נאָך אַ שעה סלייסיז מעראַנייטינג קאַלאַפּסיז אין מעל געמישט מיט זיס פּאַפּריקאַ. אין אַ שיסל מולטיוואַרקי גיסן זונרויז בוימל. מיר שטעלן די אַפּאַראַט אויף "קיכלעך" דורך באַשטעטיקן אַ טייַמער פֿאַר פופציק מינוט. שטעלן די סטייקס אין פּוטער. פּרעגלען אויף ביידע זייטן. דעמאָלט פֿאַר יעדער ביפסטייק שטעלן אַ דין רעפטל פון קעז, וואָס שפּריצן מיט קראָפּ. מולטיוואַרקי דורכלאָזן די דעקל און וואַרטן פֿאַר די סוף פון די פּראָגראַם.