סטעממעד סעלדעריי פֿאַר אַ געשמאַק לעבן

סטעממעד סעלדעריי - ערביישאַס פאַבריק, וואָס איז דערוואַקסן פֿאַר זייַן פלעשי זאַפטיק סטעמס, געפֿונען אַפּלאַקיישאַן אין די קולינאַריש קונסט פון פילע לענדער.

דעם פּראָדוקט איז לעגאַמרע קיין פעט, נידעריק קאַלאָריע אַזוי אַנדערש. אין דער זעלביקער צייַט, עס איז גאָר רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַל זאַץ, דעריבער, איז אָפֿט אַ קאָמפּאָנענט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון דיייץ.

סטעממעד סעלדעריי רעפערס צו געוויקסן וואָס קענען באַפרייַען די גוף פון טאַקסאַנז. עס כּולל סאַבסטאַנסאַז אַז רעדוצירן בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס, נוטראַלייז קאַרסינאַדזשאַנז און ינוואַלווד אין אַנטיאַקסאַדאַנט מעקאַניזאַמז. דער הויך קאַנסאַנטריישאַן פון סאָדיום גיט די פאַבריק סטעמס געזאָלצן טעם, וואָס אַלאַוז זייער נוצן אין פּלאַץ פון זאַלץ. דעם קוואַליטעט איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר מענטשן מיט אָסטיאַפּעראָוסיס, ניר דיספונקטיאָן, און פּענכער.

רעכט צו דער דייווערסיטי פון זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס סטעממעד סעלדעריי האט ינקריסינגלי ווערן אַ קאָמפּאָנענט פון די דייאַטערי מעניו. און זייַן טערפּקע טאַם און געווירציק טאַם צו קיין שיסל וועט לייגן אַ ריר פון פרעשנעסס. פּעטיאָלע צוגעגעבן צו די הויך-קאַלאָריע סופּס, באָרשט, פלייש סאָסיז, "ריליווז" שווער עסנוואַרג. אין דערצו, עס איז אנערקענט ווי אַ אַפראָדיסיאַק, וואָס וואָלט זיין באַטייַטיק ווען פּריפּערינג אַ ראָמאַנטיש מיטאָג.

קולינאַריש ניצט פון דעם געוויקס איז זייער וויידלי. סטעממעד סעלדעריי זאַלץ, מאַרינירן איז געניצט ווי סייווערי בשמים, קווענטשעד מיט פלייש און ינקאָרפּערייטיד אין אַ דייווערס גרינס סאַלאַדס. ער בלענדז אין געזונט מיט SEAFOOD און מאַשרומז, ווי געזונט ווי צוקיני, פּאַטלעזשאַן און קאַבאַק. מיט אים מאַכן סופּס, סטוז, וועגעטאַריער פּילאַף און אַלע מינים פון קאַשע מיט געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז.

אָבער, נאָר ניצן רוי סטאָקס ריטיין אַלע די נוטריאַנץ, אַזוי די מערסט פּראָסט קיילים פּעטיאָלאַר סעלדעריי - עס 'ס אַלע מינים פון סאַלאַדס. רעסיפּעס זייער פיל, ווייַל סעלדעריי איז קאַמביינד מיט אַ גרויס קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן. ער וועט זיין צונעמען אומעטום צו עסן וועדזשטאַבאַלז גרין אָדער רויט. די סימפּלאַסט סאַלאַט - אַ פריש וגערקע, Napa קרויט אָדער טאַמאַטאָוז, קאַנד פּאַפּשוי און סטעממעד סעלדעריי. רעפועלינג קענען קלייַבן קיין - פֿון מאַסלינע ייל צו די מייַאָנעז. די ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע קענען זיין צוגעגרייט דורך מיקסינג ערד סעלדעריי און ראַבאַרבער און טוקקינג זיי קיין סאָוס אָדער ייל. ווי געניצט נערעוודיק סנאַקק פּעטיאָלעס מיט פּאַפּ אָדער קרעם קעז. נוצלעך און געשמאַק סנאַקק איז סעלדעריי סאַלאַט, שרימפּ און עפּל מייַאָנעז.

צוגרייטונג פון סעלדעריי טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל קולינאַריש סקילז, ווייַל רובֿ פון די פאַבריק איז געניצט אין זייַן רוי פאָרעם. ווען היץ-באהאנדלט סטאָקס פאַרלירן זייער ווערטפול פּראָפּערטיעס, אַזוי עס זאָל זיין קורץ-געלעבט. עס איז אויך וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס מיט די נומער, ווייַל דעם גרינס האט אַ שטאַרק און רייַך טאַם, וואָס קענען דערטרינקען אויס אנדערע בשמים און סיזאַנינגז.

סטעממעד סעלדעריי קענען זיין אַנדערש פֿאַרבן - ווייַס, גרין און רעדיש. די חילוק אָפענגען אויף קאַלטיוויישאַן טעקניקס און הויך-קוואַליטעט פֿעיִקייטן פון דעם געוויקס. ווען קוקינג, האַלטן אין מיינונג אַז די טעם פון ווייַס סעלדעריי מער ווייך און דין, און גרין און רעדיש פּעטיאָלעס האָבן אַ פּראַנאַונסט ביטערניש און אַסטרינדזשאַנט טאַם. אין דער זעלביקער וווילטויק פּראָפּערטיעס פון אַלע ווערייאַטיז זענען יידעניקאַל.

איר אויך קענען נישט פאַרגעסן אַז דעם פּראָדוקט איז ניט בדעה פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. אַפֿילו אין די פרידזשידער, אלנגעוויקלט אין אַ פּלאַסטיק זעקל, דרייַ טעג סעלדעריי וועט אָנהייבן צו פאַרערגערן. אויב איר ווילן צו לאַגער אַרויף פֿאַר די ווינטער דעם געוויקס, עס קענען זיין פאַרפרוירן נאָך פּרילימאַנערי רייניקונג און בלאַנטשינג אין בוילינג וואַסער. פֿאַר סאַלאַדס אַזאַ פּעטיאָלעס ומפּאַסיק, אָבער עס וועט פּאַסיק פֿאַר הייס קיילים. זיי קענען אויך זיין דאַר און ערד אין אַ קאַווע מילכל. באַקומען שמעקנדיק געווירץ וואָס וועט ענלייוואַן קיין שיסל.

אויב די קיך וועט שטענדיק זיין סטעממעד סעלדעריי, דעם גוט מידע וועט ניט בלויז מאַכן לעבן מער געשמאַק, אָבער אויך אַ positive פּראַל אויף געזונט.