ווי צו גרייטן 'נאַפּאָלעאָן' זיך

ווי צו קאָכן "נאַפּאָלעאָן"? פשוט, דער פּראָצעס איז פּשוט, דער הויפּט טראָפּ איז אויף די בלאָז געבעקס, וואָס, נאָך לערנען, איר קענען געשווינד קאָכן. אַזוי, לאָזן 'ס אָנהייבן.

פֿאַר די פּראָבע מיר דאַרפֿן: פּוטער (קרימי, אָבער קענען זיין ריפּלייסט מיט מאַרגאַרינע) - 300 גראַמז, אַ פּאַרטיייש גלאז פון טשילד וואַסער (3/4), צוויי עגגס, 650 גראַמז פון מעל (ווייץ, פּרעפעראַבלי סיפטיד), דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַשקע וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט קאָניאַק , און איינער לעפל פון 9% עסיק. א ביסל זאַלץ פֿאַר אַן אויג.

אין די צוגעגרייט טיף קיילים מיר גיסן וואַסער און לייגן עסיק און מאַשקע. אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די זאַלץ און איין יי. איצט פאַרבינדן ביידע קאָכן קאַמפּאָונאַנץ.

טשילד פּוטער איז שנייַדן אין קובעס און געמישט מיט פאַר-סיפטיד מעל, ביז איר באַקומען אַ מאַלי-פּוטער ברעקל פון וואָס איר מאַכן אַ רוק מיט אַ דעפּרעסיע אין די מיטל. מיר גיסן ביסלעכווייַז ביסלעכווייַז די פריער צוגעגרייט געמיש און ניד די טייג, וואָס איז צעטיילט אין צוועלף ברעקלעך, ראָולינג באַללס פון זיי. מיר געבן אַ ביסל "ברעכן" זיי אונטער די פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און דעמאָלט שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה.

פון די קולד באַללס זעמל קייקס און באַקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 220 דיגריז. פֿאַר די אינפֿאָרמאַציע פון די באַלעבאָסטע: די קייקס זענען זייער דין און קרישלדיק, אַזוי זיי זאָל זיין בייקט אויף אַ באַקינג בלאַט פארקערט קאַפּויער. אזוי עס איז פיל גרינגער צו דרייען. דורך דעם וועג, ווען איר באַקומען צוגעוווינט, די קייקס וועט זיין פיל מער באַקוועם און ראָולינג זיך גלייַך אויף די באַקינג בלאַט.

זעמל אויס דעם שטיקל מיט אַ טעלער און דאַווקע דורכפאָר אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל, נאָך וואָס מיר שיקן עס צו די ויוון. אַמאָל די שטיקל איז גילדיד (וועגן 5-7 מינוט), עס קענען זיין אַוועקגענומען. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו באַקן די שנייַדן ברעקלעך וואָס וועט זייַן נוציק פֿאַר דעקערייטינג דעם שטיקל.

איצט מיר אָנהייבן פּריפּערינג די קרעם פֿאַר וואָס איר דאַרפֿן: זיבן יאָוקס, איין און אַ האַלב ליטער פון מילך, 350 ג פון צוקער, 200 ג פון פּוטער, וואַניללין און מעל, וועגן 100 גראַמז.

אין די קאָאָקוואַרע צוגעגרייט פֿאַר ברוינג די שיסל, צעשמעלצן די ייל, וואָס ביסלעכווייַז גיסן אין אַ לייזונג פון עגגס, מילך און מעל, אָן פערגעטינג צו קאָך קעסיידער. ביסלעכווייַז לייגן וואַניללין און צוקער און, נאָך ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען פון די טעלער. קיל די האַלב קרעם.

איצט אַלע די קייקס קענען זיין סמירד מיט קרעם, און, איידער סמירינג די לעצטע שטיקל, צעטרעטן דעם שטיקל מיט דיין הענט. איצט פאַרשפּרייטן די אויבערשטער שטיקל און שטעלן די שטיקל אין די פרידזש פֿאַר צוויי שעה צו ימפּרעגנאַט.

קרעם סאָוקט אין קרעם קענען זיין דעקערייטאַד מיט קראַסטיד סקראַפּס פון קייקס. דיין "נאַפּאָלעאָן" איז גרייט!

ווי צו קאָכן "נאַפּאָלעאָן" אין אַ סימפּלער וועג, איז עס מעגלעך? שאפן אַ שטיקל מיט אַ רעצעפּט אויבן - דער פּראָצעס איז אַ ביסל לאַבאָריאַס, עס קענען זיין געמאכט ווייניקער קאָמפּליצירט.

"נאַפּאָלעאָן" פון די גרייט פּרובירן

אויב די צייַט איז ניט גענוג (אויף די שוועל פון די געסט) אָדער נאָר טאָן נישט וועלן צו לאַנג טינקער, איר דאַרפֿן צו וויסן דעם רעצעפּט ווי צו קאָכן "נאַפּאָלעאָן" אין אַ קורץ צייַט. דער רעצעפּט ונטער וועט נעמען איר וועגן פערציק מינוט.

ווי צו גרייטן "נאַפּאָלעאָן" פון בלאָז געבעקס:

• קויפן פלייקי בויגן טייג אין קיין סופּערמאַרק און דעפראָסט אין צימער טעמפּעראַטור;
• טיילן די טייג אין יידעניקאַל טיילן;
• ראָלל די טייג און שנייַדן עס אין אַ קרייַז (איר קענען נוצן די שטיקל פאָרעם);
• באַקן קייקס;
• מיר לייגן די קייקס פֿאַר קאָאָלינג, מיר אָנהייבן צו מאַכן די קרעם;
• פּרעגלען מעל אין די פּאַן (80 ג) ביז ווייך גילדענע קאָליר, נאָך וואָס לייגן די בוימל (200 ג);
• איצט לייגן אַ ליטער פון מילך, גרייטיד פּרי-יאָוקס (6 פּקס.) מיט צוקער (350 ג) און אַ ביסל וואַניל;
• קאָכן אויף נידעריק היץ ביז דיק;
• מיר לאָזן די קרעם קיל און שמיר די קייקס;
• שנייַדן אַוועק די עדזשאַז פון די קייקס (אויך בייקט) ראַבד אין ברעקלעך און באַצירן דעם שטיקל;
• שטעלן די פאַרטיק שטיקל פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער (2-3 שעה וועט זיין גענוג).

אויב איר פרעגן ווי צו מאַכן אַ שטיקל "נאַפּאָלעאָן" געמאכט פון גרייט געמאכט קייקס, דעמאָלט מיר וועלן ענטפֿערן אַז אין אַ ענלעך וועג. איר קענען קאָכן קיין קרעם דערמאנט אויבן. ווייל די גרונט פּרינציפּן פון ווי צו גרייטן "נאַפּאָלעאָן", איר האָבן אַ פּלאַץ פון אַפּערטונאַטיז צו פאַנאַסייז, און ווער ווייסט, אפֿשר איר קענען פֿאַרבעסערן דעם געשמאַק פון אַ שטיקל ליב געהאט פון קינדשאַפט.