ווי צו קאָכן ביסקאַץ מיט רייזאַנז: פּשוט רעסאַפּיז

ווי איר וויסן, עס זענען פילע פאַרשידענע מינים פון קיכלעך. און שורלי אַלעמען האט זייער באַליבט מייַכל. הייַנט מיר דערציילן וועגן ווי צו מאַכן קיכלעך מיט רייזאַנז. אַלע פּראָפּאָסעד רעסאַפּיז זענען זייער גרינג צו צוגרייטן, טאָן ניט דאַרפֿן טייַער ינגרידיאַנץ אָדער שווער פֿאַר זיי, אָבער די רעזולטאַט וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק אייער הויזגעזונד.

קיכלעך פֿאַר 5 מינוט

טאָמער יעדער משפּחה אין דער רעזערוו האָבן ענלעך שנעל און גרינג צו צוגרייטן רעסאַפּיז. דאס זענען יוזשאַוואַלי ריזאָרטיד צו ווען טאַקע ווילן עפּעס געשמאַק פֿאַר טיי אָדער געסט שוין ביי די טיר, און גיין צו די קראָם טאָן ניט האָבן צייַט אָדער טאָן ניט ווילן צו אַרן מיט לאַנג פּרובירן.

ינגרידיאַנץ

ראָזשינקע קיכלעך, די רעצעפּט פון וואָס מיר פאָרשלאָגן, איז געמאכט פון די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ. אַזוי, איר וועט דאַרפֿן איין און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל, יי, פּוטער - 100 גראַמז, פיר טייבאַלספּונז פון צוקער און איינער - באַקינג פּודער, וואַניל זעקל. פֿאַר די פילונג, מיר דאַרפֿן אַ האַנדפול פון רייזאַנז. מיר אויך דאַרפֿן אַ ביסל פון צימערינג און צוקער פֿאַר ספּרינגקאַלינג. ביטע טאָן אַז אויב איר ווילן צו האָבן קיכלעך אויסגעדרייט מער ווייך, דעמאָלט דער סומע פון מעל קענען זיין רידוסט צו איין טעפּל. אויך, אויב איר טאָן ניט פּוטער, עס איז גאַנץ מעגלעך צו פאַרבייַטן מאַרגאַרין. ווי פֿאַר די פילונג, רייזאַנז קענען פאַרבייַטן אָדער לייגן ניסלעך, זאמען, אָדער קיין דאַר פרוכט.

לימעד

די ייל זאָל זיין יקסטראַקטאַד אין שטייַגן פון די פרידזשידער, אַזוי אַז עס סאָפטענעד אין צימער טעמפּעראַטור. אָבער, אויב איר ייַלן, איר קענען עקספּידייט די פּראָצעס דורך ניצן אַ מייקראַווייוו אָדער הרובע.

דערנאך לייגן די צוקער צו די פּוטער און מישן. לייגן די וואַניל. פאָרשטעלן די געשלאגן יי. מישן אַלץ ביז גלאַטיק. דערנאך לייגן די מעל און אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער. קאָך ווידער. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען אַ מילד און אַ ביסל סטיקס צו די הענט טייג. מיר פאַלן שלאָפנדיק רייזאַנז און מישן עס מיט די טייג.

שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אויף די טיש. לייג אַ ביסל מעל און ניד די טייג דורך האַנט. טיילן עס אין קייפל קלענערער ברעקלעך, פון וואָס די סליידינג פּילקע. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די צימערינג און צוקער. קאַלאַפּסיז ריזאַלטינג טייג באַללס.

אויב איר נעמען דיין צייַט, טאָן ניט פאַרגעסן צו דרייען אויף די ויוון בעפאָרעהאַנד. פאַרטיק טייג באַללס פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. מיר שיקן אונדזער צוקונפֿט ראָזשינקע קיכלעך באַקן ביי 220 דיגריז פֿאַר וועגן צען מינוט. ביטע טאָן אַז עס איז ניט נייטיק צו וואַרטן פֿאַר קולינאַריש שטארק בראַונד. אַמאָל די געבעקס איז גאָלדען, איר זאָל באַקומען עס פון די ויוון. אַז ס עס! פּראָסט, געשמאַק און שנעל פאַרבייַסן איז גרייט! איר קענען זיצן אַראָפּ צו טרינקען טיי מיט שמעקנדיק און צאַרט פּייסטריז. באָן אַפּפּעטיט!

האָבערגריץ קיכלעך מיט רייזאַנז

מיר פאָרשלאָגן איר איינער מער גרינג צו צוגרייטן רעצעפּט פֿאַר באַקינג. אויב איר ווילן צו באַלעווען זיך און דיין היים דעם פאַרבייַסן, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 85 גראַמז פון פּוטער, 230 גראַמז פון צוקער, 2 עגגס, אַ זעקל פון וואַניללין, אַ גלעזל פון "הערקולעס", 180 גראַמז פון מעל, 200 גראַמז פון רייזאַנז, אַ קניפּ פון זאַלץ און 1, 5 לעפעלע פון באַקינג פּודער צו די פּרובירן.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

פּאַטינג ביז אַהער סאָפטענעד פּוטער און צוקער. קאָך. צו טאָן עס די יזיאַסט וועג מיקסער. פאָרשטעלן די עגגס און וואַניל, מישן ווידער. לייג די מעל, "הערקולעס", באַקינג פּודער און זאַלץ. דורכ ונ דורך ניד. לייג צו די ינגרידיאַנט ווי רייזאַנז. אן אנדער מישן ווידער.

בלאַנקעטעד באַקינג די באַקינג פּאַפּיר. פאָרעם די טייג צוקונפֿט קיכלעך. מיר פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג בלאַט. מיר שיקן אונדזער צוקונפֿט מייַכל 1/4 פון אַ שעה אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. אַמאָל די געבעקס וועט ווערן אַ גאלדענער קאָליר, איר קענען אַראָפּנעמען עס. געשמאַק און עראַמאַטיק פאַרבייַסן איז גרייט! עס קולז עס זייער געשווינד. איר נאָר האָבן צייַט צו מאַכן טיי!

ביסקאָטטי

יענע וואס פּרובירן דעם פאַרבייַסן, טייַנען אַז עס איז קיינמאָל נודנע. ביסקאָטטי, אָדער קיכלעך מיט ניסלעך און רייזאַנז, האט אַ רייַך און מעהודערדיק טעם. צוגרייטן געזונט פֿאַר זייַן פאָרסעס, אַפֿילו יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע.

דער רעצעפּט פון דעם נאַש איז צו נוצן ינגרידיאַנץ פון די ווייַטערדיק רשימה: 2 עגגס, האַלב אַ גלעזל פון צוקער, צוויי טעפּלעך פון מעל, האַלב אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע, אַ קניפּ פון זאַלץ, אַ לעפל פון האָניק, וואָלנאַץ און רייזאַנז - איין גלאז, פּינטעלע פון איין מאַראַנץ. איר קענען אויך לייגן, אויב געוואלט, דאַר פּלאַמז (האַלב אַ גלעזל).

זינט קיכל טייג איז געטאן געשווינד, עס מאכט חוש צו תיכף אומקערן די ויוון צו 180 דיגריז. ביז עס וואַרמס אַרויף, מישן די צוקער און עגגס. לייג די האָניק, מעל, אַ קניפּ פון זאַלץ און באַקינג סאָדע (טאָן ניט שטעלן אויס). פּיצל מאַראַנץ פּינטעלע. דאס קענען ווערן געטאן אין אַ בלענדער אָדער גרייטיד. פּינטעלע און רייזאַנז גיסן בוילינג וואַסער און אַוועקגיין פֿאַר אַ ביסל מינוט אַזוי. נאָך וואָס, מיר שיקן זיי צו די טייג. אויך לייגן ניסלעך און אנדערע טאַפּינגז פון דיין ברירה. קאָך. מיר זאָל האָבן אַ דיק און קלעפּיק טייג. טיילן עס אין פיר פּאַרץ פון וואָס פאָרעם אַ לאַנג ווורשט. מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון ביז ווייך (וועגן העלפט אַ שעה). איצט וועט קיל אַ ביסל ריזאַלטינג סאָסידזשיז און שנייַדן זיי אין סלייסיז. אַז ס עס! איר קענען זיצן אַראָפּ צו טרינקען טיי מיט דעם אָריגינעל און געשמאַק קיכלעך. באָן אַפּפּעטיט!