רעצעפּט פֿאַר דאָונאַץ: אַ געשמאַק מייַכל איז גרינג צו מאַכן

עס איז ומקלאָר וואָס, אָבער די מערסט געשמאַק איז שטענדיק די עסנוואַרג וואָס איז שעדלעך צו דעם גוף. פֿאַר בייַשפּיל, אַפּעטיטלעך דאָונאַץ, צוגעגרייט אין ייל (אין גרויס קוואַנטאַטיז), און ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, קענען נישט גערופן ווערן נוצלעך - ניט פֿאַר די פיגור, ניט פֿאַר די מאָגן. אבער עס איז בלויז נייטיק צו פילן דעם פאַביאַלאַס אַראָמאַ וואָס אַקאַמפּאַניז דעם פּראָצעס פון שאפן דעם ווונדערלעך שיסל, און אַלע געדאנקען פון זייַן "שעדלעך" גיין ווייַט צו דעם הינטערגרונט.

אפילו די אמת אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע קענען ניט בלייַבן גלייַכגילטיק ווען פייסינג נסיון אין די פאָרעם פון ווונדערלעך, לאַש, שמעקנדיק און הייס דאָונאַץ. פֿאַר די צוליב פון דעם דעליקאַטי איר קענען פאַרגינענ זיך צו ברעכן דעם רעזשים - וואָס קעסיידער מאכט און פילע "שטערן", וואָס, בייפּאַס די פּרעזקרישאַנז פון דייאַטישאַנז, זענען מאל פלייווערד מיט אַזאַ אַ שיסל. און איצט זיי קענען הנאה יעדער פון אונדז - מיט גענוג ייל, פרימאָרגן און וויסן ווי צו מאַכן געשמאַק דאָונאַץ.

אין דער היים, אַזאַ אַ נאַש איז גרינג צו פּראָדוצירן, און גרייט-געמאכט דאָונאַץ קענען צופֿרידן די גאנצע משפּחה: זיי קענען זיין געדינט אין די אָוונט טיי אָדער געדינט פֿאַר פרישטיק מיט אַ גלאז מילך, און איר קענען נעמען עס מיט איר אין אַרבעט אָדער שולע. עמפּיריקלי איינער קענען געפֿינען אויס ווי געשמאַק, אַזאַ ווי הייַזקע קעז דאָונאַץ, ספּעציעל אויב איר עסן אַ פּייפּינג הייס שאָקאָלאַד. פֿאַר זייער צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו נעמען הייַזקע קעז (450 גראַמז), צוקער (200 גראַמז), עגגס (2 פּקס.) און מעל (600 גראַמז). אויך עס וועט זיין נייטיק צו צוגרייטן אין שטייַגן זאַלץ און סאָדע (10 גר.), א ביסל דאַר אַפּראַקאַץ און רייזאַנז און, פון קורס, פּוטער פֿאַר טיף-פריינג. דעם רעצעפּט פֿאַר דאָונאַץ אַסומז, ערשטער פון אַלע, אַ גרונטיק מיקסינג פון אַלע די ינגרידיאַנץ, מיט די ויסנעם פון רייזאַנז. דער גרייט וואָג נאָך דעם קענען זיין דזשענטלי - אויף אַ לעפעלע - פאַרשפּרייטן אין די אויסגעגאסן מעל אויף די טיש, באַצירן אַ ביסל כיילייץ אָדער אַ קליין סומע פון דאַר אַפּראַקאַץ, און זעמל אין אַ פּילקע. עס איז זייער וויכטיק אַז קעז דאָונאַץ, געמאכט אין דעם וועג, זענען קליין אין גרייס, אַנדערש זייער געשמאַק פילונג וועט נישט זייַן בייקט רעכט.

סובסעקווענט קוקינג פּראָצעס וואָס דיקטייץ דאָונאַץ רעצעפּט פּאַסיז ין אַ ביסל מינוט: די בוימל מוזן זיין כיטיד אין אַ פּאַן און פאַלן עס קורד באַללס. עס איז וויכטיק נישט בלויז צו ריכטיק קלייַבן די באַהיצונג טעמפּעראַטור (אַזוי אַז די דאָונאַץ זענען יוואַנלי בייקט און נישט סאָוקט מיט בוימל), גיסן ייל אַזוי פיל אַז די עסנוואַרג פרילי "פלאָוטאַד" אין עס און פארקערט איבער ווי עס איז געווען גרייט. ווען די באַללס פון הייַזקע קעז זענען באדעקט מיט אַ קראַסט פון אַפֿילו גילדענע פֿאַרב, זיי קענען זיין גענומען און פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר צו ראַטעווען וידעפדיק פעט.

אויב איר ווילן צו פּרובירן אַ קלאַסיש שיסל, פּשוט און פּראָסט, אָבער דאָס איז ניט ווייניקער געשמאַק, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק רעצעפּט דאָונאַץ. נעמען קעפיר (350 מל.) און צוקער (250 ג.), מעל (900 ג.) און גרינס ייל (50 מל.), ווי געזונט ווי סאָדע בייַ די שפּיץ פון די מעסער און זאַלץ. קעפיר און סאָדע זאָל זיין געמישט ונ דורך, לייגן אַלע די רוען ינגרידיאַנץ צו זיי און מישן ביז אַ דין טייג איז באקומען. נאָך דעם, די מאַסע זאָל זיין שטעלן פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט, אַזוי עס אַפּאָוזיז, באטייטיק ינקריסינג אין גרייס. נאָך דעם מאָל די געבעקס פֿאַר דאָונאַץ זאל זיין ונ דורך ראָולד איידער די מאַקסימום פון אַ דין שיכטע און שנייַדן אין עס דורך מאַגז גלאז. נאָך דעם, אַ ווונדערלעך מייַכל קענען זיין בייקט אין די ויוון, ביז עס ווערט לאַש און גאָלדען.

עס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר דאָונאַץ וואָס קענען זייַן געניצט דורך יענע וואס טאָן ניט ווי צו מאַך אַרום אין די קיך פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער האָבן אַ פאַרלאַנג צו ביטע זייער ליב געהאט אָנעס מיט געשמאַק באַקינג "כאַנמייד". אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר אים זענען די זעלבע ווי אין דעם פריערדיקן רעצעפּט, אָבער ווי אַ פילונג איר קענען נעמען עפּעס איר ווילן: רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ, ברעקלעך פון באַנאַנע אָדער עפּל - דעם קאָכן זענען געגעבן גאַנץ פֿרייַהייט פון שאפן.